本套教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1 X职业技能鉴定考核细目――营养指导师（国家职业资格四级三级二级）组织编写。本套教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发
本书根据文化和旅游部发布的《2018年全国导游资格考试大纲》进行修订，主要内容是全国各省、自治区、直辖市的基本概况，重点包括地理、气候、区划、人口、经济、交通、旅游资源、历史文化和民俗风情、饮食特点、主要美食和风物特产等内容，还介绍了各省、自治区、直辖市的中国历史文化名城、全国重点文物保护单位、风景名胜区和国家公园等内容。
