本书自2017年正式出版以来，被全国多所高职院校选作营养配餐相关专业的教材，甚至被一些本科院校的食品科学与工程、食品质量安全、公共卫生等专业选作学科参考用书，同时受到许多幼儿园、部队、医院、机关食堂、养老机构等单位营养配餐师及营养保健食品销售人员的青睐。

对于人生在世有什么意义，每一种文化都有着独特的答案。在《跟着人类学家漫游：探寻“边缘”文明》中，作者带领我们踏上世界“边缘”之旅，向我们展示了诸多不一样的智慧。在波利尼西亚，我们跟着航海家出海远航，他们的祖先远在公元前10个世纪就在太平洋上定居；在南美洲丛林，我们与一个失落文明的后代相遇；在澳大利亚，我们试着了解当地原住民的精妙哲学，他们是首批出走非洲的人类；在尼泊尔，我们与一位已经过了45年隐居生活的智者不期而遇；最终，我们来到加里曼丹岛，看到东南亚“最后的雨林游猎民族”在为他们的传统生活争取一线生机。理解这趟精神之旅所挖掘的事物，将是我们在21世纪的任务。在我们这个时代，核心的挑战是如何重新学会欣赏通过文化表现出来的人类精神多样性。否则，我们的世界恐怕将会进一步同质化，变得平淡

“大观南京”科普丛书（第一辑），一套四本，《南京的山》属于其中的一本。全书通过对南京的山进行介绍，包括现存基本状况、历史渊源、文化象征等，讲述南京依靠得天独厚的山水条件和历史底蕴。山是南京独特的文化符号，见证了这座城市的兴衰沧桑与历史变迁。“江南佳丽地，金陵帝王州”的南京，无论自然还是人文，山的权重可想而知；“兴废由人事，山川空地形”的南京，山的文化表达、山的历史鉴戒，又可谓异常丰富、相当深刻。这本书汇聚了古往今来、灿若繁星的南京的山，结构完整，语言优美，反映了南京地方文化的传承、演变与发展。

《无锡名片》为我社《江苏城市名片丛书》中的一种，主要介绍富有无锡地域特色的自然风物、历史遗存、市井民俗、文化遗产等内容，并巧妙地以“名片”的形式推介给读者。阴岭山所著的《无锡名片》分“山水名胜”、“历史文化”、“昌盛工商”、“佛教名寺”、“吴地瑰宝”和“梁溪风物”六个部分，通过精炼而优美的文字说明，同时配以一定数量的图片，作者将无锡这座名城的特色、内涵和价值很好地呈现出来。

我叫彼得·海斯勒，是《纽约客》驻北京记者。这本书讲述了我驾车漫游中国大陆的经历。 2001年夏天，我考取了中国驾照，在此后的七年中，我驾车漫游于中国的乡村与城市。这七年也正是中国汽车业的高速发展期，单在北京一地，每天申领驾照的新人就有一千多，其中有好几年，乘用车销售额的年增长率超过了百分之五十。仅仅两年多的时间，中国政府在乡村所铺设的公路里程数，就超过了此前半个世纪的总量。 《寻路中国》一书有几条不同的线索。它首先叙述了我由东海之滨沿着长城一路向西，横跨中国北方的万里行程；另一条线索集中讲述了一个因中国汽车业的高速发展而发生巨变的乡村，在这里，我特写了一个农民家庭由农而商的变化经历；最后，则是中国东南部一个工业小镇的城市生活场景。书中所描述的这种由农而工而商、乡村变身城市的发展，正

这本书是一部游记，它记录的是我这些年在旅行路上发生的点点滴滴。坦率讲，它不具备什么教育理念，也谈不上太多的指导性建议，只是单纯地描述了我的一种生活方式和态度。至于它的受众群体，大致可分为三类：第一类是不擅长旅行的小白们或是找不到旅伴的人，那我的书对您来讲就是一本攻略，我去了哪里，您就去哪里，我吃了什么，您就吃什么，保证您不会失望；第二类是和我齐头并进的旅行者，那这本书就可以成为一本供您切磋技艺的工具书，看看我去的地方有没有您感兴趣的，会不会成为您未来的目的地；第三类是众人眼中大神级的旅行达人，对于这类人呢，我的书就只能当成一本笑话来读了，您瞧瞧我又冒了什么傻气，干了什么傻事，去了什么不值得去的地方，吃了什么不该吃的东西，作为一个您茶余饭后，娱乐生活的调剂品……总之，不管您属

我们也希望这个中译本能鼓励更多中国学者研究水资源在旅游和酒店行业中的作用。这是至关重要的，因为要真正形成更多对本地化水资源的认知理解，关于水资源消耗、管理及其他资源，它们与能源消耗和环境变化的关系，以及理解各种文化层面中的水资源。正如这本书所指出的，许多消费者，也许还有一些管理者，可能会认识到水资源在旅游业中的作用，如游泳池、水疗中心、浴室设施。但是他们经常容易忽略水资源在食物和食物制备、供暖和空调中的重要性，甚至在住宿景观设施和旅游景点中的重要性。后一点尤为重要，因为旅游和酒店行业需要尊重乡土建筑以及水要素在中国景观设计传统中的作用。同样，关于鼓励酒店客人节约用水的行为干预也需要在中国语境下审视。

近年来，随着我国社会经济的不断发展，许多新型企业相继而起。目前，酒店已经逐渐成为推动我国经济增长的重要力量，与此同时，社会也越来越关注我国酒店业的发展，如何管理好、发展好酒店企业已经成为人们热议的话题。 酒店管理包含了许多方面，大体上包括经营模式、人才培养、酒店文化、客户服务、基础设施建设等方面的具体管理，所以有效的酒店管理是从酒店发展的各个方面入手，具有一定的全面性与完善性，可以从根本上推动酒店企业的建设与成长。由此可见，有效的酒店管理有利于提高企业的市场竞争力，占据市场发展优势，实现经济效益，终有效实现酒店发展目标与企业价值。本书立足于酒店发展的新形势及对市场变化动态和宾客需求的判断，将案例与的酒店管理理念相结合，深入浅出、全面细致地介绍了酒店管理知识.

2020年年初，突如其来的新冠疫情对全球旅游行业产生了很大冲击。一年多来，通过旅游业界的积极探索与共同努力，开创了旅游新业态和服务新模式，实名制登记、景区智慧化管理、云旅游、跨界卖货等成为旅游企业抢滩的 新大陆 。随着旅游市场的变化和新时期我国高职高专教育教学改革对新型专业教材的需求，并且，结合 十三五 职业教育国家规划教材的新要求，编写组对旅游市场营销策划》教材进行第二版修订

作者周维强在《 忆是杭州》中对杭州的方方面面做了较系统的介绍，体现了杭州深厚的文化底蕴。 作者长期生活在杭州，对这个城市的特性认知较深、较新，有一定的关照和深切的人文关怀，故此作较其他著作深入、亲切、有味。文笔细腻，文字也较流畅。 本书可分为风景、人物、心情三辑，涉及古今杭州的文化、文艺、教育、政治、社会和山水风光。

本书梳理了江西的旅游密码，到江西旅游一定要知道及必须掌握的江西必去的景点。四大名山、四大摇篮、四个千年；一湖、一村、一海、一峰、一道、一城。同时将江西全域旅游的定义、特性，战略布局到发展路径，都进行了具体而详尽的解读，有思想、有举措，是一本有故事、有深度、有理念、有策略的书，是大众读者了解江西的故事读本，也是文化研究者探寻江西的指导读本。

本系列覆盖美丽江西的山水风光、人文风俗、文化情怀等等，从古至今游江西。

《南京的水》是“大观南京”科普丛书（第一辑，一套四本）中的一本，它汇聚了古往今来的南京的水，采用简洁的语言和生动有趣的结构向读者们科普南京现存的水的基本状况、历史渊源、文化象征；反映了南京得天独厚的山水条件和历史底蕴。水是一个地方的特殊的文化符号，它见证了这座城市的兴衰沧桑与历史变迁；反映了这座城市文化的传承、演变与发展。本书为全彩印刷，语言深入浅出，通俗易懂，可读性高。从而让广大读者从此书中领略南京的水，达到弘扬与传承优秀的本土文化这一目的。

《南京红色地名》是一本介绍南京市区内与红色革命相关的历史地名的书籍。这本书主要内容以南京市区和部分郊区的革命遗址和纪念地、革命事件、革命人物和基础设施为主线进行编写，并结合相关历史事件和人物的背景介绍，讲述中共领导人是怎样与国民党统治者斗智斗勇，最终赢得胜利的故事。旨在弘扬革命精神，让读者更好地了解南京的革命历史和文化底蕴。 书中共收录50个南京地名，涵盖了南京市区各个历史时期的红色革命历史，包括梅园新村、雨花台烈士纪念馆等。 阅读这本书，可以更好地了解南京的红色历史和文化底蕴，感受南京文化与历史的魅力。同时，这本书也是一本随时随地都可以拿起来看的书籍，让我们牢记先烈遗志，传承先烈精神，不忘初心和使命，方能实现我们民族的伟大复兴。

“井”字，两横两竖，寥寥四笔，勾勒其形状，既是生命之源，又是历史之凹。曾几何时，一眼古井，要么滋养一方百姓，要么浇灌一片土地，井栏上深深的绳痕不仅印刻了生活，也见证了历史。《南京的井》是《“大观南京”科普丛书（第一辑）》中的一本，内容图文并茂、通俗易懂。选取南京城内二三十个有价值、有意义、有代表性、有故事性的井（如皇家禁苑的井、寺观祠宇的井、风景名胜的井等），介绍其历史沿革、形状性状、地理位置……文笔生动、数据准确，将井的故事放在历史文化背景中娓娓道来，宣传南京文化，普及历史知识、让读者在轻松阅读中对南京的井有更深的感受。

作者周维强在《 忆是杭州》中对杭州的方方面面做了较系统的介绍，体现了杭州深厚的文化底蕴。 作者长期生活在杭州，对这个城市的特性认知较深、较新，有一定的关照和深切的人文关怀，故此作较其他著作深入、亲切、有味。文笔细腻，文字也较流畅。 本书可分为风景、人物、心情三辑，涉及古今杭州的文化、文艺、教育、政治、社会和山水风光。

作者周维强在《 忆是杭州》中对杭州的方方面面做了较系统的介绍，体现了杭州深厚的文化底蕴。 作者长期生活在杭州，对这个城市的特性认知较深、较新，有一定的关照和深切的人文关怀，故此作较其他著作深入、亲切、有味。文笔细腻，文字也较流畅。 本书可分为风景、人物、心情三辑，涉及古今杭州的文化、文艺、教育、政治、社会和山水风光。

《白山黑水-诗意黑龙江》讲述了黑龙江省古往今来的历史变迁。

《中外旅游企业财务案例分析》案例分析对象涌盖三大传统旅游业态——景区、饭店、旅行社，以及旅游电子商务企业，所选取的案例对象，均是 、 具有代表性的旅游企业。 《中外旅游企业财务案例分析》作者李伟、代冰彬以翔实的数据，分析了案例企业的资产运营情况、资本效益及企业成长性。读者可参照案例企业的财务状态分析，查找自身经营的优劣，发现企业成长机会。