这是一部饱含历史与人文色彩的游记。作者以20余万字、900余幅照片，并绘制46幅详细的路线图，全景式再现了红军走过的万水千山，展示了今日长征路上瑰丽雄奇的风情风貌。同时，指正了红军文献中诸多地名今日的准确位置和正式叫法。全书佐引丰富，言简意赅，细节生动，既是一部别开生面的红色游记，又可视作史料性和可读性兼具的“长征简史”。
本书自2017年正式出版以来，被全国多所高职院校选作营养配餐相关专业的教材，甚至被一些本科院校的食品科学与工程、食品质量安全、公共卫生等专业选作学科参考用书，同时受到许多幼儿园、部队、医院、机关食堂、养老机构等单位营养配餐师及营养保健食品销售人员的青睐。
