甜品随着时代的发展也在与时俱进,但是本书作者认为法式甜品近年来有些迷失了自我,比如 注重技术性实验,却忽视了消费者们对简单事物的品味。 作者和其搭档经过反复制作研究,在传统法式甜品种类上加入适当的创新,推出了广受市场好评的甜品种类。同时,作者在本书中详述了这些甜点的做法,除此之外,还介绍了其它经典法式甜品的做法,如闪电泡芙、柠檬挞、马卡龙、法式树桩蛋糕等。本书从甜点制作方法的编排来看,也是很用心的,有多人分享的甜点,也有一人品味的精致小甜点,不管是作为聚会甜品或者在家的下午茶配搭都是让人久久回味。
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湘菜是我国八大菜系之一,它不仅继承了华夏饮食文化的传统技艺,更以浓郁的湖湘文化风格自成一系。本书是一本讲授湘菜烹调技法及菜肴制作的书籍,也是湘菜文化的重要组成部分。本书编写贯穿以任务为引领、以项目为支
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