《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（食品销售分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：第一篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，食品销售一般规定，食品销售过程控制，

制作视频微课的工具琳琅满目，对于读者而言如何选择正确的微课形式和适合的工具至关重要。作者将微课划分为三种形式（无人出镜、拟人出镜、真人出镜），并结合自己学习和使用数十款工具的经验，为每一种形式 的工具。本书共计四章， 分别是 章，无人出镜，用PPT制作精美微课；第二章，拟人出镜，用万彩动画大师制作动画微课；第三章，真人出镜，用不同设备拍摄制作网红微课；第四章，微课设计，一个公式讲透微课设计底层逻辑。

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