工业遗产是中华民族优秀历史文化的重要组成部分，工业遗产的保护是承载工业文化、传承工业建设的重要物质载体。如何让工业遗产讲好中国故事，是中国文化自信的重要内容。 作为 十三五 国家重点出版物规划项目、国家出版基金资助项目， 中国工业遗产丛书 为国内套反映十多年来中国各地区工业遗产保护和工业资源再利用的成果的系列丛书，丛书作者均为国内重点高校工业遗产研究的学术带头人或学术骨干。本套丛书以省和直辖市为单位，每卷独立成书编辑出版，主要内容包括回顾工业建设的历史，介绍里程碑式的工业企业，认定工业遗产的价值，总结各地工业遗产保护相关政策和管理办法，汇集工业遗产保护和再利用的典型案例。 《中国工业遗产史录 北京卷》为 中国工业遗产丛书 的卷，不仅包括了对北京工业建设历史的回顾、工业遗产现状的记录和

本书为国家出版基金项目，以厦门市中心老城区13条街道为编写的切入点。书中*部分首先对厦门近代骑楼建筑的形成历史进行了概述，对其发展和现状进行了分析，归纳总结出了厦门近代骑楼建筑形成的相关原因。第二部分对厦门近代骑楼街区骑楼建筑立面进行了实景展示，还原了骑楼立面的整体效果。第三部分是从宏观层面对厦门近代骑楼建筑立面的特征进行分析。第四部分是从中观和微观层面对厦门近代骑楼建筑立面的构成要素进行分析。 本书特色为通过拼接方式直观展现13条骑楼立面的全貌，并详细研究厦门骑楼的立面状况，从中找出骑楼街道在骑楼建筑立面特征上的共性和规律。其目的为作为城市的记录，对当今厦门城市改造与其他城市城市建设提供借鉴作用，同时将作为历史文献与档案，以图像与文字形式记录当下厦门骑楼的现实状况，这些都将是留给

《大禹治水》故事讲述四千多年前，黄河流域发生了很严重的水灾。部落的首领鲧在黄河两岸堆填土石，希望能够阻挡凶猛的洪水。可是，鲧的方法没有奏效，他却死在了治水途中。鲧的儿子禹继承了他的重任——治理洪水……

本专著回顾广东工业建设的历史，发现里程碑式的工业企业，认定工业遗产的价值，汇集工业遗产保护和再利用的典型案例。内容包括历史沿革、价值评价、遗产认定、资源调查、规划设计、保护再利用案例，以及操作运营模式等研究成果。所属丛书选取工业建设基础好，工业遗存多，工业遗产调查研究和保护利用工作成果突出的省份和城市，涵盖我国不同历史时期工业建设的重点省份和城市，涉及各个产业门类。系统展现全国工业遗产保护和再利用领域的探索和经验，可为今后全国范围展开工业遗产保护和再利用提供全面借鉴。

本书主要讲述了现存三门峡地区207个地坑院聚落中*有特色的23个窑洞民居。全书共分三章，*章对地坑院聚落的历史和产生进行了简要的梳理和回顾，简要回顾了地坑院的产生和发展过程。第二章为调查呈现阶段，讲述对窑洞民居的调查过程和经历，并着重介绍了在现存的207个地坑院聚落当中*有特色的23个。介绍包括每个聚落的历史背景、空间特征、平面图、立面图等。第三部分为三门峡地坑院聚落不同年代对比，直观呈现地下窑洞近些年的变迁过程。本书将作为历史文献与档案，以图像与文字形式记录当下窑洞民居的现实状况，这些都将是留给未来的宝贵财富。

东北地区的饮食曾经给关内的同胞一种粗放甚至粗糙的感觉。实际上，这在笔者看来只是一种适合东北地区自然和人文环境的不加修饰的豪迈，是传统东北饮食的特点，也可以说是东北菜得以五洲落户、四海安家的重要原因。《东北饮食文化》以东北地区的东胡、溅貊、肃慎、汉族古族系以及朝鲜族、俄罗斯族等外来民族为区分，向广大读者以及饮食爱好者介绍了东北地区各族人民饮食发展的源流，具有代表性的特色饮食及其所蕴含的饮食文化。作者力求比较全面系统地梳理东北地区饮食文化的整体发展脉络和趋势，并对当代东北地区知名饮食品牌进行简要介绍，希望能为广大读者特别是饮食爱好者呈现一本“舌尖上的东北”。

本书是国家“十五”出版规划的重点图书之一。它引用了大量考古的材料，从实物出发，且每一章每一个时代都有一个专题是讲“生产技术”。可以说，本书是一部系统的、非常完善的通史，是一部记载中国丝绸历史的巨著，它的出版填补了丝绸研究领域的一项空白，也是丝绸业的一件大事。

本书通过对喀什高台民居的实地测绘与调研，对四百多户的民居进行了整理并完成了数字化的个体与整体资料，提出了抗震改造与风貌保护的方案。是近年来我国在民居研究中规模*的成果之一。

许多人都爱吃大闸蟹，可大多吃得糊里又糊涂：您知道您吃的是正宗阳澄湖蟹吗？如何区分湖蟹，塘蟹？哪种蟹才是健康生态蟹？蟹里“法海”在哪里？“六角虫”又是什么？为何雌雄分团、尖脐？螃蟹为何横行？为什么青青生蟹煮熟之后变成橘红色？大闸蟹在哪里长大？怎样捕捞大闸蟹？病蟹死蟹吃药蟹毒在何处，为何吃不得？——糊里糊涂吃蟹可不行，会吃出毛病，吃出罪过。r 本书就是为了让您成为明明白白的吃蟹人而来。

近代中国学术界名家辈出，形成宋以来学术发展的又一高峰。究其原因，涌现大量史料，承袭清学余荫，沟通域外汉学，当在首要之列。治学须知大势，近代国际汉学界对中国认识的深化和中国学者掌握西学外语程度的增强，使得彼此得以沟通，渐成一有机整体。通过描述分析中外学界的交往关系，可以显现学术发展的状况趋势，并把握个人及流派在其中所处的时空位置，进而探寻新世纪中国学术发展的正途大道。