本教材内容分为四部分：采煤机的操作与检修、刮板输送机的操作与检修、液压支架的操作与检修和掘进机的操作与检修。依据由简单到复杂、由部分到整体的认知过程，根据职业岗位的典型工作任务，设计不同的任务驱动项目。引入行业企业技术标准、职业标准、安全法规，根据职业岗位的典型工作任务，设计不同的任务驱动项目。 本教材适用于高职高专矿山机电专业、能源机电专业学生使用。

本书以多个小别墅的效果图及施工图为基本内容，共分为两部分，四色部分展示部分案例的效果图，单色部分展示对应案例的建筑立面图、剖面图、详图及其结构施工图、给排水施工图、电气施工图等。由于篇幅有限，本书只展示部分案例及其部分施工图，完整施工图及其他案例在本书中。不仅包含展示案例的可编辑电子图，还额外增加了22套小别墅的设计图，供读者参考学习。 本书可为自建房业主提供设计思路和施工方法参考，也可供建筑设计人员参考使用。

本书主要内容包括二氧化碳气提法合成尿素的生产工艺、硝酸铵生产工艺、硝酸磷肥生产工艺的生产原理、工艺条件的选择、工艺流程图的解读、主要设备的构造及其操作要点的分析等。此外，对当前靠前外尿素生产工艺的多种流程和工艺及尿素产品的发展也做了简要介绍。 本书可作为中等职业学校化工工艺专业的教材，也可作为尿素、硝酸铵、硝酸磷肥生产企业的工人的培训教材，还可作为企业技术人员和管理人员的参考用书等。

本册为《混凝土结构及砌体结构（第二版）》上册的续篇，内容包括单层工业厂房结构设计、多层和高层建筑结构设计、砌体结构等三篇。各篇均按照新制订的《建筑结构可靠度设计统一标准》（GB50068 2001）和2001年以来新颁布的各种建筑结构设计规范编制而成。为了符合我国国情，每篇都有抗震设计章节，并附有简明实用的工程设计实例，主要各章还编有供自学用的思考题。

《食品法规与监管体系（依据食品安全法2015编写）》致力于高职食品法律法规类课程教学改革，按照“工学结合”进行教材设计。特色之一是教材内容按照现行食品行业监管部门及其颁布法律法规进行选取；特色之二是教材培养技能均为一线QC人员技能；特色之三是任务设计均体现“理实一体化”设计理念。 《食品法规与监管体系（依据食品安全法2015编写）》适合食品质量与安全专业、食品营养与检测专业、农产品质量检测专业等，同时可以作为食品行业一线质量安全管理人员工作手册和培训教材。

《工程力学教程（第2版）》按高等学校工科本科工程力学课程中、少学时（48～96学时）的要求编写，涵盖了理论力学和材料力学的主要内容。本次修订内容包括：静力学中增加了空间力系及摩擦两章，原书第6章 内力和内力图 分别放在后面相关章节中叙述，对需要重点掌握的概念加了着重符号，以利于学生学习或教师使用。。 全书共18章，包括静力学基础、平面汇交力系、力矩与平面力偶系、平面任意力系、摩擦、空间力系和重心、拉伸和压缩、扭转、弯曲、应力状态分析和强度理论、压杆的稳定性、点的运动、刚体的基本运动、点的复合运动、刚体的平面运动、质点的运动微分方程、动力学普遍定理、动静法。本书在叙述某些概念和方法的同时，给出了相关的思考题，可供课堂讨论之用。本书具有很强的教学适用性，有助于培养工程应用型人才。 《工程力

《计算机组装与维修/国家中职示范校计算机类技能人才培养系列教材》是在建设中等职业国家示范性学校的过程中，按照理实一体化的职教理念，采用了任务教学法编写的。《计算机组装与维修/国家中职示范校计算机类技能人才培养系列教材》共11章，主要内容包括：计算机部件的识别，主板，CPU，深入认知内存，输入/输出系统及其他设备，安全措施和操作规范，计算机硬件组装，BIOS功能设定与硬盘的分区，格式化，安装操作系统，常用工具软件安装与使用，计算机日常维护与故障解决。每章有多个任务，每个任务后都有实训操作，每章后有习题。 《计算机组装与维修/国家中职示范校计算机类技能人才培养系列教材》适用于中等职业学校计算机应用专业及其相关专业的教材，也可作为各类计算机培训的教学用书，还可供计算机爱好者或者维修工作人员参考

本书是高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材之一。全书主要包括客房部概述、客房设计思维、客房清洁和保养、客房对客服务、公共区域清洁和保养、洗涤和布草房运行、客房督导 管理7个模块，编写时注重阐述酒店客房运营与管理中的基础内容、工作程序、服务技能、方法和标准等，又力求理论联系实践，具有较强的可操作性，在内容和形式上更突出能力本位和职业特色。因此，本书既可作为高职高专酒店管理及相关专业学生的教材，也可作为酒店员工的培训教材或酒店从业人员的自学读物。

本书按照工学结合、项目化教学要求编写，从基础知识着手，介绍了网页设计与制作技术中基本、实用的知识，舍弃了网页制作技术中那些过于枯燥难懂的内容，力图解决课堂教学中理论与实际脱节、学生普遍缺乏实际应用能力的问题。 全书以一个完整实例贯穿各项目，每个项目都有明确的知识目标和能力目标，结合两大目标划分具体任务，每个任务都按照“任务内容分析”→“任务知识学习”→“任务实践训练”→“任务总结”的思路编写。 全书共分5个项目，主要介绍了网页制作基础、基本网页的制作、网页的布局设计、制作内容丰富的页面，以及网站的测试与管理等内容。 本书内容实用，通用性好，可操作性强，既适合作为高职高专类院校计算机相关专业教材，也适合网页制作初级用户自学。

高等院校的烘焙培训着眼于未来面包师和糕点师的培训，使他（她）们能更好地应对快速变化的市场和来自世界各地的配料。食品科学提示了各种配料的化学组成、加工过程及在烘焙过程中的物理、化学变化和相互作用，因此，读者掌握了烘焙过程中的食品科学原理，就能更好地理解各种配料在烘焙过程中是如何发挥作用的，进而便可预测各种配料在新条件和新情形下的使用效果，更好地应对新的挑战。本书共分18章，强调了定量和温度控制在烘焙过程的重要性；着重分析了面团中面筋的形成、面团的膨发及烘焙过程中发生的化学和物理变化；对于食品的感官特性及如何进行感官评价也进行了说明；对于烘焙食品所涉及的各种配料，包括小麦等谷物、蔗糖等甜味物质、油脂和乳化剂、蛋和蛋制品、乳和乳制品、坚果和种子、可可和巧克力制品、水果和水果制品、膨

《酒店与酒店设计(第2版)》讲述了酒店行业发展、总结了酒店设计内涵、列举了大量的酒店设计案例，从而为读者深入理解酒店文化和设计提供了丰富的参考借鉴资料。全书以作者二十余年专业从事酒店设计的实践经验和从业感受为基础，分3章深入讲解酒店文化与酒店设计知识和方法，分别是：历史与发展、策划与投资、规划与设计。

《环境艺术设计教材:环艺模型设计与制作》主要内容分三部分，内容包括模型设计与制作前期准备、模型设计与制作课题、作品赏析。模型是建筑设计和表现的一个手段，也是环境艺术设计专业的重要课程。此书由马路所著。

《加州别墅》选取加州当地的别墅建筑，以现代典型的加州别墅项目汇编成册以飨读者。《加州别墅》主要从设计理念、设计灵感、建筑外观等角度切入，展示纯正的加州别墅，在编排中实现综合全局，凸显细部的操作方式，从而将加州别墅的设计精髓详尽透彻地呈现给专业读者。

《园道 苑囿哲思》一书梳理了道家形成发展的神仙崇拜、道家、道教三个阶段相互关联和依存的源流。龙凤、龟蛇、花草的崇拜，分别表现在皇家园林、岭南园林和各地园林之中，合理地解释了园林中的龙王庙、花神庙、龟蛇雕塑等现象。这些以动植物为灵物的崇拜，从本体崇拜的写实表达，到多位一体的综合表达，或故事情结的文学表达，成为中国园林文化的重要成分。道家对园林的影响，更多反映于道家自然观，把自然山水、动植物当成审美对象，追求天、地、人三才合一的和谐性。道家观照自然的方式如澄怀观道、坐驰坐忘、心斋持戒、梦蝶放飞、见素抱朴、阴阳合气、尚阴图虚、隐逸逍遥，阐述了园林景物如澄观堂、忘归亭、书斋、梦蝶园、草堂、紫阳书院、残粒园、逍遥津等的源流。道教理论的壶中天地、仙人长生、昆仑神话、蓬莱神话，分别发展了壶

现代酒店是一个集食、宿、行、娱、购、游为一体的综合性服务企业，是一个充分体现现代科技文明、物质文明、精神文明的经济实体。《酒店管理概论》课程的教材不仅要强调学科的理论性和科学性，又要注重酒店实践应用中的实用性和可操作性；既能使学生学到酒店管理的基础知识，又能在技术和方法上适应现代酒店管理实践运作的需要。 我们在编写教材的过程中，为了让教材更符合高职教育 “以市场为导向、以就业为目标”的培养目标，并兼顾课程设置与教学两方面的要求，我们不仅参考了大量的旅游资料及相关教材，还配有实习合作酒店提供的图片与鲜活案例等，将之充实到我们的教材中，使之成为耳目一新的教材。 本书在逻辑框架、内容编排上，笔者也做了一个全新的尝试。将整体分为三个部分，部分基础理论，第二部分职能管理，第三部分

《食品贮运保鲜/高等职业教育“十三五”规划教材·食品专业系列》以食品贮运保鲜岗位能力、素质需求为导向，突出应用能力和综合素质的培养，从内容到形式上体现职业技术教育的发展特色。 《食品贮运保鲜/高等职业教育“十三五”规划教材·食品专业系列》共分为绪论、食品品质评估、食品贮藏运输保鲜原理、食品贮运前后处理、产地仓储技术及设施、果蔬贮藏保鲜技术、水产品贮藏保鲜技术、冷鲜肉贮藏保鲜与包装、冷鲜运销与消费、食品冷链流通等10章，每章均按照“理论够用，实践足够”的理念进行编排，具有较强的实用性。 《食品贮运保鲜/高等职业教育“十三五”规划教材·食品专业系列》可作为高职高专食品类、生物类等专业的教学用书，也可供食品生产、经营相关从业人员参考。

Flash Mx软件是矢量动画软件Flash的版本，也是当今最为流行的二维动画制作软件。本书是一本有关Flash MX的动画设计教材，主要内容有：Flash MX的安装及基本操作技巧、逐帧动画、形状动画、动作动画、文字动画、遮罩动画、声音的处理、MTV的制作、动画的发布与后期编辑、ActionScript编程、卡通动画、网页动画、课件制作、特效体验等。 全书以动画设计的创意为主线，让读者在深入学习Flash Mx强大功能的同时，掌握创意的思维和技巧，最终达到自主设计具有创意的Flash Mx动画。每章末附有习题。本书可作为高职高专院校的计算机教学用书，也可供所有计算机用户参考和使用。

《药物制剂技术》第二版是在版的基础上修订的新版本。本教材修订的指导思想是以提高质量，更新内容为目标，对各章节进行了适当的修改和补充。以中国药典2010年版为标准，对本学科涉及的有关定义、质量要求进行了修订，也体现了中国药典2010年版对部分制剂提出的新要求。对部分章节进行了合并和重新分类，使本教材的整体思路更加清晰，便于学生的理解和学习。

安全是发展旅游业最关键的要素。目前缺乏能适应旅游业迅猛发展、反映新形势下旅游安全管理理念的教材，《旅游安全管理实务》即为针对这一状况编写的实务教材。全书共七章，分别介绍了旅游安全概述、旅游活动中的安全管理实务、户外探险旅游活动安全实务、旅游急救知识、旅游与突发性自然灾害自救、出境旅游安全实务、导游工作安全实务等方面的内容。书中结合许多典型案例，从实践和理论的角度指导广大旅游从业人员和旅游爱好者如何具备安全意识和处理突发事件的能力。