《营养功能成分应用指南》共有十一章，章为概述，描述了营养与功能性成分的分类、管理、评价方法和数据来源；第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白质类（A），脂肪酸和磷脂类（B），碳水化合物类（C），维生素和矿物质类（D），有机酸类（E），生物碱和含氮、含硫化合物（F），类黄酮类（G），酚类（H），萜类（J）以及真菌、益生菌和藻类（K）等250余个化合物，描述了各个功能性成分在化学结构、理化性质、分析方法、生理功能作用、安全性评价、应用方法和剂量、各国政府许可状况等信息。
本书是中国食品工业协会、中国保健协会、国家人力资源和社会保障部教育培训中心组织编写的“食品安全管理师”的培训教材，本书包括了三篇内容，分别从食品安全管理师应该掌握的基础理论食品安全的危害因素及预防、基本技能食品安全的管理与控制、食品安全的法律法规与政策标准三部分入手，本书突显了职业岗位培训的特点，也可供食品安全监管部门、相关院校的学生及食品生产经营管理人员学习参考。
《连建伟中医传薪录(第2版)》为全国著名中医药学家连建伟教授临床经验荟萃，由连建伟教授及其学术经验继承人、博士生、硕士生总结撰写。全书分证治集要、经方例释、方剂治验、本草汇言、医话选录、中医文化、导师访谈七章。
《疑难病证治心悟》将他40多年的临证经验与心得体会喀于一炉，令绍了其学术思想与治学特点，既对其具有强到经验与体会的热病、肺系病、脾胃病硬其他疑难痛证诊治予以系统挖掘与整理，叉精选了其长期临床积累的有效经验方与疑难病证验案，可作为中医内鲁临床医生不断学习提高临床水平的参考读物周平安教授从事中医内科临床和教学工作40多年，尤其在疑难病诊治领域积累了丰富的临床经验和独到的临证心得与体会，用药灵活多变，治疗得心应手，深受患者好评。
《200例疑难病症诊治实录》介绍了笔者亲历的200例疑难症、病诊疗经过，并加按语，着重记述了笔者对病机变化、治疗方法、组方配伍、诊疗过程的认识与思路等。案例的分类是以疑难症、病为纲，由此分为上、下篇。在上篇疑难症辨治中，所集病案是以症状、体征、实验室检查异常为主诉，难以冠以恰当的中医病名，或中医病名虽明，但主症顽固难除者；在下篇疑难病辨治中，涵盖内科、妇科、男性科、皮肤科等，除皮肤疾病外，主要以中医病名进行案例命名。内科部分以脏腑经络、气血津液病理变化进行疾病归类，男性科归属内科肾系疾病，妇科疾病以经、带、胎、产而分类，皮肤疾病的病名则以现代西医病名为主。
本书是由中国医师协会组织临床营养科及相关学科专家集体编写的规范性临床诊疗指导用书。全书分7章，介绍消毒技术、营养门诊、营养评价及其操作方法。重点为肠外及肠内营养配制，各类治疗膳食的制作及其他营养科操作知识。本书科学实用、可操作性强，适合临床营养科及相关学科医师参考使用。
由于环境的恶化，现代人包括饮食结构不合理，工作节奏快，电磁有害辐射严重，身体内有益微量元素严重失衡，肿瘤、心脑血管、代谢疾病、肝病发病率居高不下。恶健康人群已达到75%。而大多数普通群众甚至白领阶层对通过微量元素增补调节健康的知识的了解很少。王广仪编写的这本《管好自己的“人体化工厂”——微量元素500问》从非专业读者角度列出15种人体必需微量元素及几种人体必需宏量元素共500个有关微量元素营养功能和检测方面的热门话题，尽可能用通俗易懂的科普语言逐一解答。可供医学临床、食品营养、生物化学、环境化学、预防医学等领域的专业或一般人群阅读，简明易懂，是促进全民健康教育的科普图书。
《中国中医诊疗疾病十步曲》TheTenStagesofDiagnosticsandTherapeuticsinTraditionalChineseMedicine（汉英对照版）由人民军医出版社近期隆重推出。中国医学是中国国粹之一。数千年来，中医中药以其独特的功效救死扶伤、去病延年，为人类的健康做出了不可磨灭的贡献。张长恩教授撰写此书不仅为中医临床工作者提供了一本实用的参考书，同时也是想借北京举办奥运会的契机，把中医推出国门，向国外传播中医知识，弘扬中华国粹，让世界上更多的国家和人士了解中医诊疗疾病方面的知识。这是一本科普读物，一些读过这《中国中医诊疗疾病十步曲》的外国专家称道：这是一本很独特的中医药书籍，对于医生和对健康感兴趣的读者都可以去欣赏，值得向世界推广。《中国中医诊疗疾病十步曲》中张长恩教授其将博大精深的中医诊疗疾病知识浓缩为十步曲，包括“症脉表象”“四
本书共分为三篇八章。篇为基础理论阐述。主要借助前人的研究和自己课题研究的探索与验证，通过对铅、汞、镉、砷四种常见重金属污染的主要途径，对人体的主要危害、作用机制及其临床表现，以及重金属危害的改善机制和改善方法的现状等方面，阐述了重金属危害的理论基础。第二篇为风险评估和危害改善试验探索的总结。首先以大米中重金属危害的风险评估为例，对大米在流通中质变规律的研究及重金属危害的确定、大米中重金属危害的风险评估等方面的研究方法及研究结论进行了阐述；其次以大豆分离蛋白中重金属污染的改善为例，对大豆分离蛋白加工中重金属显著性危害分析、壳聚糖去除大豆分离蛋白残留重金属等方面的研究方法及研究结论进行了阐述；以天然食物源原料改善铅中毒为例，对大豆活性肽以及甘草酸等天然食物源活性物质的制取、分离
刘积庆堂是医圣张仲景故里河南省南阳市一个中医堂，至今已历七代三百馀年。致力于弘扬医圣仲景学说，光大中医造福社会，医术精湛，享誉故里。《刘积庆堂家传中医文集》汇集了刘氏家族在几百年临床实践中积累下来的方法和心得内容涉及中医内外妇儿杂病诸科。这些学术方药技术，大都是其家传秘技，见解独到，方药组成，多是家传创制。有与仲景伤寒六经及历代大家相类之内容。但家传医术往往又有经典不记之独到心法。业中医者，倘若能够认真研读本书，付之临床，辩证施治，随证变通，悟得玄机，几可成大医邪！
本书共分为三篇八章。篇为基础理论阐述。主要借助前人的研究和自己课题研究的探索与验证，通过对铅、汞、镉、砷四种常见重金属污染的主要途径，对人体的主要危害、作用机制及其临床表现，以及重金属危害的改善机制和改善方法的现状等方面，阐述了重金属危害的理论基础。第二篇为风险评估和危害改善试验探索的总结。首先以大米中重金属危害的风险评估为例，对大米在流通中质变规律的研究及重金属危害的确定、大米中重金属危害的风险评估等方面的研究方法及研究结论进行了阐述；其次以大豆分离蛋白中重金属污染的改善为例，对大豆分离蛋白加工中重金属显著性危害分析、壳聚糖去除大豆分离蛋白残留重金属等方面的研究方法及研究结论进行了阐述；以天然食物源原料改善铅中毒为例，对大豆活性肽以及甘草酸等天然食物源活性物质的制取、分离
