移空技术是一项基于中国传统文化的心身治疗技术，简便易学，疗效确实，一经推广，受到国内外诸多使用者的好评。本手册主要阐释移空技术临床应用的操作步骤及原理，为学习和掌握移空技术提供标准化的作业流程。全书共

本书共分六章，每章6策一共36策。第一章将医学研究的参数提炼出来：五恒量、三变量，并且阐释相应的内涵。第二章讨论多元变量之间逻辑嵌套的格式，形成上下游的变量调控因果关系。第三章解析变量之中的分子，两个

肽作为重要的功能成分，在人类营养与健康包括疾病防治方面展现了重要的生理活性。同时，关于具有多种生物活性的食物源性肽和蛋白质水解物的研究不断涌现，它们的研究重新定义了食物蛋白质的营养价值。本书从专业视角，科学阐述了肽的概念、分类、理化结构以及消化吸收、生物利用问题，并围绕食源性肽的来源、制备方法及其健康效应，对研究与实际运用等做了综合介绍。另外，还对肽在全球范围内的安全、标准及管理规定做了详细介绍。 本书可供从事肽研究与开发的研究人员、肽生产和运用的专业人员及相关专业高校师生阅读和参考，也是大众了解肽与人类营养与健康关系的参考读物。

当今学界多将数理传统下的天文学革命视为理解科学革命的主要路径，缺乏在对比中对科学革命的反思和理解，尤其是缺乏以生命科学为路径来理解科学革命的探索和尝试。然而，近代医学革命的萌芽及发展与17世纪的科学革命有着密切的联系，从医学革命的视角重新理解科学革命不仅可以推进当今科学编史学从单一走向多元，从科学革命走向真正的诸科学革命，还可以加深我们对当代科技的理解，促使科学从“物”的科学走向“人”的科学。

本书通过对抗战时期中国疫病流行情况的梳理，探讨抗日战争时期疫病流行的特点及其发生的原因，理清“战争-疫病流行”模式的基本脉络，并在此基础上考察抗战时期国民政府和中国共产党领导的抗日民主政权为了应对疫病流行所开展的各种组织建设和采取具体应对措施，进而讨论抗战时期疫病应对的成效与不足，并讨论这些应对策略对中国卫生防疫体系现代化建设的关系。

本书内容共分为十七章，第一章主要介绍了皮肤病的症状和体征、物理诊断、实验室检查、治疗、皮肤美容和养护。第二章至第十七章分别介绍了临床常见的各种皮肤病的诊断要点、辅助检查、鉴别诊断、治疗、预防与调护等。

在传染病流行的时代，餐饮店的首要工作是“提供安全放心且营养美味的食物”。本书以作者在各个食品工厂及世界知名连锁店所积累的卫生管理知识为基础，围绕餐饮店如何确保“安全”展开阐述。为防止食物中毒，HACCP[由Hazard（危害）、Analysis（分析）、Critical（关键）、Control（控制）、Point（点）等5个单词首字母组成的卫生管理方法]要求记录从原材料、员工管理到加热烹饪工序的整个环节。本书以通俗易懂的方式总结了符合HACCP卫生管理的关键点，希望广大餐饮店能以此为契机，学习掌握正确的卫生管理知识，提高卫生意识。此外，针对员工的管理培训，也可以充分利用本书。插图下方用数行文字概括列明了培训要点，扩印后可以像连环画一般作为员工培训的教材。培训结束后，还可将其贴在公告栏上，进一步提高培训效果。