感染症、病毒、細箘！好可怕！ 防疫、抗癌，除了口罩跟藥物沒有更好的方法了嗎？ 讓研究抗癌藥物的科學家告訴你，「零」副作用的自體保健法！ 有效到不可思議的蔬菜湯！ ◇一日兩次、加熱即可、人人上手，輕鬆達到*大功效！ 全彩食譜頁面，兩種不同食用方法，揭開「*強蔬菜湯」的神秘面紗！ ◇你沒發現？菜吃得越少，身體就越容易感染疾病！？ 在一項對感染流行性感冒病毒實驗鼠的研究中，發現感染症與體內活性氧的濃度有密切關係。 「活性氧」是一種高攻擊性的劇毒物質，會傷害細胞與基因，破壞組織，使其喪失功能。 蔬菜攝取過低，體內存在過多的活性氧時，就會對基因造成損害，讓細胞突變而致癌。 ◇為什麼植物不會得癌症？關鍵在於「植化素」！ 蔬菜會製造大量可消除活性氧的物質（抗氧化物質）──

美食愛好者必備品味圖鑑 *、*完整的乳酪圖鑑 適合乳酪初心者，或是重度饕客 歷史 風土 餐搭 超過400款世界知名乳酪的小知識、大百科 乳酪的味道源自何處？ 為什麼乳酪有孔洞？ 乳酪為何有不同的顏色？ 一次回答你對乳酪的所有疑問。 ＊乳酪的起源：從農場與產乳動物開始，介紹乳酪的製作祕密與過程，並且認識11個經典乳酪家族。 ＊乳酪身家檔案：詳細介紹超過400款值得深入探索的乳酪，包括產地、規格與風味，讓你對乳酪瞭解更多。 ＊精緻乳酪插圖：超過400款乳酪手工插畫，在閱讀各種乳酪訊息時，也可以欣賞各款乳酪的細節與樣貌，賞心悅目。 ＊終*乳酪地圖：乳酪究竟來自何處？哪些地區生產乳酪？用終*乳酪地圖瞭解全球各地的乳酪風土與生產版圖。 ＊乳酪相關知識：乳酪的氣味、滋味和質地是怎麼

ISBN：9789869906128 丛书系列：Cook50系列 规格：平装 / 112页 / 18.5 x 23.5 x 0.9 cm / 普通级/ 全彩印刷/ 初版 出版地：台湾 本书分类：饮食 咖啡/茶 茶 康普茶Kombucha ?具益生菌功效、富含维生素、含多酚及抗氧化物质的发酵饮，是肠道守护者。 ?是欧美盛行的无酒精潮饮，好莱坞名媛的*！ ?用台湾在地盛产的超级食物，酿出风味康普茶，滋味一级棒。 ?可制作出低糖的无酒精气泡饮，是清醒世代的*。 ?各式康普茶料理：饼干、面包、奶昔、水果卷，健康也可以很美味。 CHAPTER 1｜欢迎进入康普茶世界 康普茶？普洱茶？康福茶？ 到底什么是康普茶？？ 它是从哪里传过来的？又要怎么酿呢？会不会很困难呢？ 赶快来看看这神奇又有趣的康普茶吧！ CHAPTER 2｜不同基底的康普茶 酿

東京麵包巡禮， *对不能錯過的朝聖名店！ 吐司、可頌、丹麥、鄉村麵包 ，每個都很耀眼。 如今也可以在家中烘焙出這些私房麵包 享受東京世田谷uneclefの幸福風味！ ★官方instagram破10萬追蹤！ ★Tag貼文超過6萬次！ 熱門度屹立不搖的麵包店uneclef人氣作法大公開 在稍微遠離東京的市郊中，麵包店uneclef日復一日烘焙出丹麥麵包、鄉村麵包、吐司、三明治或單面三明治等等，大約50種類的麵包、糕點陳列在店面之中。用咖啡搭配剛熱騰騰出爐的麵包，享受這樣幸福滋味的客人絡繹不絕。而店外總是有排隊等待買麵包的客人或是在instagram上也有不少人扼腕沒搶到想吃的麵包。 用液種製作麵糰，經過一晚的慢慢發酵，用心烘烤而成風味樸實的吐司與甜香豐美的奶油夾心麵包，是uneclef一路維持初心烘焙的扎實底蘊；在麥香四溢的鄉村麵包，加入巧

聞香老味道，發現新滋味 在時光中慢燉一場火候十足的盛宴 不只有回憶，探尋文化遺產級的美味足跡， 深入歷史考據，解構今昔飲食文化的DNA， 跟著魚夫，一起漫遊在飄香四溢的臺北街角！ ★親繪插圖：垂涎欲滴，躍然紙上 ★索驥地圖：簡單好查，攻略在握 ★QR code：影片帶路，大快朵頤 食食通作家魚夫，40年深度採訪，精選55道好味！ 從少年吃到壯年，從迪化街吃到東京銀座， 時間在走，心境在轉，不變的是── 伴隨料理而來的美好感動。 20歲北上求學，拿著本來要買校服令頁帶的錢，初嘗當年堪稱高貴的西門町鴨肉扁，魚夫開始了饕客人生。進入當年匯集大江南北飲食的中華商場，老夏的水餃、老陸餡餅、孫家小籠包、真北平、點心世界 一間又一間，成為他日後挑嘴的罪魁禍首，再也回不了頭。 飲食是