本书从普及性和实操性入手，全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程，从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节，给出了大量训练方案，极具操作性，可以照单训练。按照先后顺序，厘清了训练概念，回答了是什么？为什么？如何解决？有何秘籍？应当注意什么？书中每个章节都添加了实操训练小贴士，全面解决了白酒品评训练的基本问题，是白酒行业、企业进行白酒品评训练的模板，是广大专业技术人员、白酒营销员工学习白酒品评的教科书和宝典。
人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉，即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础，需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言，五感可谓是支撑日常生活的基石，也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉，探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史，就让我们一探究竟吧！人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉，即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础，需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言，五感可谓是支撑日常生活的基石，也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于
本书针对适用于电力系统的规模化储能技术关键问题和商业运营模式进行了系统分析，讲述了电化学储能技术、物理储能技术、储热技术、储氢技术，旨在借鉴国外储能应用现状和产业政策环境，顺应我国能源变革和电力发展的实际需要，探索提出适用于我国当前电力市场政策和能源供需特点的储能产业规划、业务布局，发展方向和运营模式。 本书既可作为高等院校能源与动力类、电气类、电子信息类、材料类等专业师生的教学用书，也可作为能源领域工程技术人员的学习参考书。
本书介绍了从有史以来到20世纪80年代末这一历史阶段酱和酱油的发展脉络，并客观地分析了发展史上三个兴盛期的存在及其产生的原因。作者用文献论证的方式阐述了从用肉类发酵的醢，到以大豆为主发酵的酱和酱油、豆豉与豉油等类似产品产生的原因和工艺的发展变化，以及对日本及朝鲜半岛的影响。本文还对古代酱和酱油的生产工艺做了详细分析，并用科学原理进行解释，对酿造行业的技术人员来说是一本很值得参考的书籍。
世界教育重塑迫在眉睫，中国教育变革和转型箭在弦上。战役已启动、口号已喊响、部署已发布，但如何切实有效行动？依据我的观察和西浦的实践，很多号召缺乏落实的动力，有些部署前瞻性不够。借助西浦探索的机理揭秘，能对教育的前行，特别是中国新一轮的教育改革发出一点能够让人反省的声音，为教育反思、教学重塑、大学再定义时代的中国高等教育的健康发展摇旗呐喊、擂鼓助威、贡献力量。关心教育的仁人志士，包括学校领导和管理者、老师、学生、家长、教育从业者、其他社会人士等，通过此书，都可以有身临其境的共鸣，有参与教育研究和实践的心动。
为了推广和介绍先进、成熟的典型设计方案，规范农村电网35kV送电线路建设与改造的设计模式，因此浙江省电力局农电工作部组织编写了本典型设计。 本书重点介绍了35kV送电线路15种铁塔和36种钢筋混凝土电杆的选型；钢筋混凝土电杆附件的加工图和组装图；导、地线安全系数的确定；杆塔基础的选用；杆塔结构设计计算的基本原则；绝缘配合及防雷保护；地质条件等有关设计技术资料。为农网35kV送电线路工程设计提供了设计范本。 本书适用于从事35kV送电线路工程的设计人员及相关的技术人员。
为了适应机械加工技术方面的发展，提高机械工人综合素质和实际操作能力，特组织编写了%26nbsp;《机械工人实用技术手册系列》，以期为读者提供一套内容新、资料全、操作内容讲解详细的工具书。本套书注重
《FMECA技术及其应用(第2版)》在全面跟踪外FMECA技术发展的基础上，总结了20多年来在型号中应用FMECA的经验，以型号工程需求为主线，优选大量的工程应用案例进行了系统的编写。 本书共分9章及3个附录。在深入调研FMECA发展历史和应用现状的基础上，总结了通用FMECA程序与方法，分别阐述了功能及硬件FMECA及其应用、功能及硬件FMECA的故障模式获取方法与故障影响分析方法、故障模式机理与影响分析(FMECA)方法软件FMECA及其应用、损坏模式影响与危害性分析(DMECA)及其应用、过程FMECA及其应用、FMECA在可靠性系统工程中的应用、FMECA＆FTA&ETA综合分析方法及其应用；附录中还提供了全书缩略语、故障模式集和FMECA编码集。 陈颖、康锐主编的《FMECA技术及其应用(第2版) 》为广大工程技术人员和管理人员开展FMECA工作提供技术支持。也可为大专院校本科生和研究生学习
《高压电气设备试验方法》是原《高压电气设备试验方法》的第二版。《高压电气设备试验方法》较全面地阐述了高压电气设备的试验方法。《高压电气设备试验方法》所介绍的绝大部分试验项目都结合目前的预防性试验要求和标准选材的，除较详细地叙述其原理、接线和各种试验及操作方法外，还论述了影响试验的因素和实测结果的分析与判断。《高压电气设备试验方法》分为共三十四章。变电设备部分介绍了变压器、互感器、GIS断路器、绝缘子、套管、电力电缆、电容器、避雷器、输电线路、接地装置、消弧线圈的参数测量及试验方法，系统有关参数的测量，电气设备局部放电试验及在线监测。电机部分介绍发电机绝缘、特性、参数、温升试验，进相运行方法，励磁机（包括静止半导体磁）的特性及炭刷冒火的消除，电动机的特性，温升及匝间绝缘等试验调整
本书较全面，详细地介绍了变频器，软启动器和PLC的基本知识，选择，安装，使用，维护与故障处理等内容。具体包括变频器基本知识，变频器的选择，安装，参数设置及指令使用，变频器的配套设备，变频器实用线路，变频器的维护与故障处理；软启动器基本知识，软启动器的选择，安装与使用，软启动器实用线路，软启动器的维护与故障处理；PLC基本知识，PLC的选择，安装，梯形图的绘制和编程，PLC实用线路，PLC的维护与故障处理。另外，还介绍了变频器，PLC的抗干扰措施和接地方法，以及典型产品的技术参数。 本书通俗易懂，重点突出，紧密结合实际，实例多，可供电工及电气技术人员学习使用。
本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上，重点介绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重加工技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国畜禽产品加工事业起到有益的作用。 本书适于从事肉制品加工企业的专业技术人员和管理人员、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用，也适用于广大城乡家庭使用，同时也可供相关院校食品专业的师生阅读参考。
本教材是根据高等职业教育以服务为宗旨，以就业为导向，将“教,学,做”融为一体的工学结合模式编写的。全书共分为五个学习情境：直馏汽油,煤油,柴油的生产，焦化汽油,柴油的生产，催化汽油,柴油的生产，加氢汽油,煤油,柴油的生产，重整汽油的生产，各学习情境下还有分任务。在全书编写过程中始终遵循石油化工生产技术专业人才培养目标与培养规格要求，并且渗透燃料油生产工国家职业标准以及学生就业面向的职业岗位的职责。本书可作为高职高专或成人教育炼油技术专业教材使用，也可供炼油行业从事教育,科研,设计及生产技术,管理人员阅读参考。
《零基础学JavaScript》是针对零基础编程学习者研发的JavaScript入门教程。从初学者角度出发，通过通俗易懂的语言、流行有趣的实例，详细地介绍了使用JavaScript进行程序开发需要掌握的知识和技术。全书共分16章，包括JavaScript简介、JavaScript语言基础、JavaScript基本语句、函数、对象、数组、String对象、JavaScript事件处理、文档对象以及365影视网站设计等。书中所有知识都结合具体实例进行讲解，设计的程序代码给出了详细的注释，可以使读者轻松领会JavaScript程序开发的精髓，快速提高开发技能。 本书通过大量实例及一个完整项目案例，帮助读者更好地巩固所学知识，提升能力；随书附赠的《小白实战手册》中给出了3个流行的实用案例的详细开发流程，力求让学习者能学以致用，真正获得开发经验；附赠的光盘中给出视频讲解、实例及项目源码、代码查错器、练一练
本书在参考丰富的外生态恢复文献的基础上，系统介绍了退化生态系统恢复的理论方法与外实践案例。全书分上、下两篇，上篇包括～0章，系统介绍了退化生态系统的形成、类型与特征，全球退化生态系统恢复状况，生态恢复的基本理论以及森林生态系统、水域生态系统、湿地生态系统、草地生态系统、海洋与海岸带生态系统、废弃地、路域生态系统、城市自然生态恢复等主要生态系统类型恢复的原理和技术方法。下篇包括1～8章，按照以上生态系统类型，分别选取外典型生态恢复案例作了详细的介绍。 本书资料丰富、内容充实、图文并茂，可供生态、林业、水利、矿业、环境工程、景观设计、城市规划等领域的科研、设计与管理人员使用，也可作为高等院校相关专业的研究生教材。
《化验员读本》分为上下两册，上册“化学分析”，下册“仪器分析”。本册（下册“仪器分析”）共十一章，主要介绍用于无机物分析的电化学分析法、原子发射光谱法、原子吸收和原子荧光光谱法、可见光吸收光谱法，以及用于有机物分析的紫外吸收光谱法、红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、核磁共振波谱法和质谱法。这些方法可用于样品的成分分析和结构分析，是化验员必须掌握的仪器分析方法。每一种方法都详细介绍了方法原理、仪器构成、测定条件的选择、定性和定量分析方法、实验技术及测定实例等。本次修订仍遵循《化验员读本》各版的编写原则与编写风格，结合近年化验室仪器装备更新、化验员知识素质提高的现状，在内容选材上保持与时俱进，注重科学性、先进性、实用性和标准化。本版新增原子发射光谱法、核磁共振波谱法和
