人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉,即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础,需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言,五感可谓是支撑日常生活的基石,也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉,探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史,就让我们一探究竟吧!人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉,即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础,需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言,五感可谓是支撑日常生活的基石,也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于
本书从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。按照先后顺序,厘清了训练概念,回答了是什么?为什么?如何解决?有何秘籍?应当注意什么?书中每个章节都添加了实操训练小贴士,全面解决了白酒品评训练的基本问题,是白酒行业、企业进行白酒品评训练的模板,是广大专业技术人员、白酒营销员工学习白酒品评的教科书和宝典。
本书针对适用于电力系统的规模化储能技术关键问题和商业运营模式进行了系统分析,讲述了电化学储能技术、物理储能技术、储热技术、储氢技术,旨在借鉴国外储能应用现状和产业政策环境,顺应我国能源变革和电力发展的实际需要,探索提出适用于我国当前电力市场政策和能源供需特点的储能产业规划、业务布局,发展方向和运营模式。 本书既可作为高等院校能源与动力类、电气类、电子信息类、材料类等专业师生的教学用书,也可作为能源领域工程技术人员的学习参考书。
本书系统阐述了建筑物室内和代表性密闭空间的空气污染概况、空气污染的控制理论与技术。内容包括:室内空气污染物的来源、类型、特征和综合防治对策,室内空气污染暴露过程、健康效应及其研宄方法,建筑和装修装饰材料、人体和室内活动等污染源释放空气污染物的机制及源头控制策略,自然通风和机械通风原理及其与室内空气质量的关系、控制室内空气污染的强化通风技术、空调系统及其对室内空气质量的影响及新风净化技术、通风与室内空气质量关系的数学描述,室内空气颗粒物、气态污染物和有毒有害微生物净化技术的原理、影响因素和适用性,汽车车内、地铁车厢、地下停车场、地铁建筑、商用地下建筑的室内空气污染与控制,飞机、载人航天器和潜艇等密闭舱室的空气污染与控制。
《高压电气设备试验方法》是原《高压电气设备试验方法》的第二版。《高压电气设备试验方法》较全面地阐述了高压电气设备的试验方法。《高压电气设备试验方法》所介绍的绝大部分试验项目都结合目前的预防性试验要求和标准选材的,除较详细地叙述其原理、接线和各种试验及操作方法外,还论述了影响试验的因素和实测结果的分析与判断。《高压电气设备试验方法》分为共三十四章。变电设备部分介绍了变压器、互感器、GIS断路器、绝缘子、套管、电力电缆、电容器、避雷器、输电线路、接地装置、消弧线圈的参数测量及试验方法,系统有关参数的测量,电气设备局部放电试验及在线监测。电机部分介绍发电机绝缘、特性、参数、温升试验,进相运行方法,励磁机(包括静止半导体磁)的特性及炭刷冒火的消除,电动机的特性,温升及匝间绝缘等试验调整
《法定计量单位速查手册》依据国际计量局于1998年修订的《国际单位制(SI)第7版》及1999年以来国家质量技术监督局发布的有关计量技术规范,对中国现行法定计量单位的使用规则作了比较全面的介绍,并列出了常用量的计量单位用法及应注意的问题,是各行业的科技人员、大专院校及职业技术学校等师生的案头工具书。
本书为一本实用的涂装表面预处理实用技术图书,作者将多年在涂料科研和施工一线技术人员的经验技巧和心得体会,结合相关的基础知识,由浅入深、逐渐展开,对涂装表面预处理技术进行了全面介绍。从表面除油、除锈、除漆、磷化四个方面系统阐述了各种常用及的表面预处理方法、技术及技巧,同时介绍了预处理质量控制的检测和评定标准。为了便于施工人员应用,本书还按照钢材、塑料、水泥墙体、木材、橡胶、有色金属等不同基材分类列举大量使用实例。以文字为主,辅以图例,并汇集了大量实践数据和应用标准。 本书不仅可供船舶、汽车、建筑、家具、塑料、橡胶等行业的涂料与涂装设计、施工和管理人员阅读,也可供城乡居民在工作和生活中参阅。
本教材是根据高等职业教育以服务为宗旨,以就业为导向,将“教,学,做”融为一体的工学结合模式编写的。全书共分为五个学习情境:直馏汽油,煤油,柴油的生产,焦化汽油,柴油的生产,催化汽油,柴油的生产,加氢汽油,煤油,柴油的生产,重整汽油的生产,各学习情境下还有分任务。在全书编写过程中始终遵循石油化工生产技术专业人才培养目标与培养规格要求,并且渗透燃料油生产工国家职业标准以及学生就业面向的职业岗位的职责。本书可作为高职高专或成人教育炼油技术专业教材使用,也可供炼油行业从事教育,科研,设计及生产技术,管理人员阅读参考。
《零基础学JavaScript》是针对零基础编程学习者研发的JavaScript入门教程。从初学者角度出发,通过通俗易懂的语言、流行有趣的实例,详细地介绍了使用JavaScript进行程序开发需要掌握的知识和技术。全书共分16章,包括JavaScript简介、JavaScript语言基础、JavaScript基本语句、函数、对象、数组、String对象、JavaScript事件处理、文档对象以及365影视网站设计等。书中所有知识都结合具体实例进行讲解,设计的程序代码给出了详细的注释,可以使读者轻松领会JavaScript程序开发的精髓,快速提高开发技能。 本书通过大量实例及一个完整项目案例,帮助读者更好地巩固所学知识,提升能力;随书附赠的《小白实战手册》中给出了3个流行的实用案例的详细开发流程,力求让学习者能学以致用,真正获得开发经验;附赠的光盘中给出视频讲解、实例及项目源码、代码查错器、练一练
本教材共分十章,主要介绍了谷物发酵食品、发酵果蔬制品、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵水产品、微生物源功能性成分及食品掭加剂等内容。系统地描述发酵食品的酿造原理及工艺过程,分析了生产巾常见的质量问题的成因井提出防控措施。此外,还介绍了发酵食品的安全性。即可作为食品科学与工程、生物工程以及农副产品加工等专业的《发酵食品学》课程教材,也可作为从事食品工业、发酵工业、生物技术产业以及生物制药等专业人员的参考岀。