本教材包括13个项目，系统介绍了主要经济贝类的生物学基础知识的苗种生产技术，重点介绍了10类在我国已开展规模化养殖的重要经济贝类的养殖技术，其中包括牡蛎、扇贝、贻贝、珍珠贝、河蚌、蚶、缢蛏、蛤仔、文蛤和鲍，还简要介绍了12种（属）养殖规模不是很大或对其养殖技术还处于研究阶段的经济发展。 本教材可作为高等职业院校水产养殖专业和相关专业的教学用书，也可作为水产养殖领域广大科研生产技术人员和管理人员的技术参考书。

随着现代仪器的发展，液相色谱质谱联用技术(LC/MS)日趋成熟，并在科研与生产中发挥着越来越重要的作用。本书由三部分组成：部分基础理论，介绍与LC/MS联用技术相关的液相色谱和质谱的工作原理、仪器及工作条件、LC/MS接口问题、质谱信息及解析；第二部分食品功能成分分析，重点介绍了利用LC/MS技术分析食品中的蛋白质和肽、低聚糖、皂苷、核苷、黄酮、维生素、甾醇等功能成分及有害残留物；第三部分药品分析，介绍了利用LC/MS技术对化学合成药物、抗生素、肽和蛋白质、中药、天然药物等进行成分和杂质分析，以及药物代谢研究。在食品和药品分析中，有具体的分析实例，其中包括样品处理、分析条件及结构鉴定，给读者以完整的分析过程，具有很高的参考价值。 本书适合从事食品和药品生产和检测的分析工作者、技术人员及相关的监管部门人员阅

本书是一本关于工业常用溶剂方面的工具书。全书分两部分。部分简要介绍有关溶剂的概念、溶剂的各种性质、术语的含义等。第二部分介绍生产实践中常用的有机、无机溶剂，总计490种，较详细地介绍了每一种溶剂的物化性质、溶解性能、生产方法、用途、安全性能等与实际应用直接相关的内容。 本书可供从事化工产品生产的科研、生产、管理人员及技术人员使用，也可供大专院校相关专业师生及研究人员参考。

随着现代仪器的发展，液相色谱质谱联用技术(LC/MS)日趋成熟，并在科研与生产中发挥着越来越重要的作用。本书由三部分组成：部分基础理论，介绍与LC/MS联用技术相关的液相色谱和质谱的工作原理、仪器及工作条件、LC/MS接口问题、质谱信息及解析；第二部分食品功能成分分析，重点介绍了利用LC/MS技术分析食品中的蛋白质和肽、低聚糖、皂苷、核苷、黄酮、维生素、甾醇等功能成分及有害残留物；第三部分药品分析，介绍了利用LC/MS技术对化学合成药物、抗生素、肽和蛋白质、中药、天然药物等进行成分和杂质分析，以及药物代谢研究。在食品和药品分析中，有具体的分析实例，其中包括样品处理、分析条件及结构鉴定，给读者以完整的分析过程，具有很高的参考价值。 本书适合从事食品和药品生产和检测的分析工作者、技术人员及相关的监管部门人员阅