鲈鱼养殖是发展起来的水产生产项目。本书详细地介绍了松江鲈鱼、花鲈、加州鲈鱼的实用养殖技术，着重讲述这些鲈鱼的形态特征与生物学特性，人工繁殖技术，苗种培育、成鱼养殖及常见疾病防治等。适于水产养殖人员及有关院校师生阅读参考。

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本书依据职业技能标准的要求，着重于地坪涂装工应掌握的基础知识和基本技能的培训。主要内容包括底材的结构、特点及处理方法，地坪涂料和涂层的标准和主要指标及测试方法，地坪涂料产品特点、技术性能和施工性能，地坪涂料涂装基本操作技能，涂装现场管理，涂料涂装的安全和职业健康。为强调相关法律法规知识，本书从地坪涂料涂装市场运作的特点出发，还增加了工程项目管理的内容。 本书用作涂料行业技术工人和项目管理人员培训教材，也可作为相关专业技工的培训教材。

本书基于天然高分子和高分子物理基本概念、方法、原理和理论，简要介绍天然高分子材料的改性及其结构、性能和应用。并且包括如何表征天然高分子及其改性材料的分子量及其分布、链构象、化学结构及其组成、结晶度及取向、熔点、玻璃化温度、分子运动及力学松弛、热性能、力学性能及生物降解性等方面的先进方法以及光谱、波谱、色谱和电子显微技术。本书收集了大量具有创新思想和科学价值的实例，以指导读者更有效地从事天然高分子材料科学与技术的基础研究和应用开发。全书共收集近1000篇参考文献，内容丰富、新颖、简明易懂，是一本较全面、深入的天然高分子及高分子物理书，适合天然高分子化学与物理、天然高分子材料与工程、农林及生物学等方面的研究生、教师、科技人员及企业管理人员参考。

冷冻干燥超细粉体技术是基于真空冷冻干燥与超细粉体技术发展起来的一项跨学科的高新技术，近年来发展迅速，特别在超细材料，近代医药、中药现代化，保健食品和农产品深加工等领域得到越来越多的应用。本书是在作者多年工作经验的基础上，收集了大量外有关资料编写的。全书共分8章，系统、全面地对该项新技术的基本原理、设备、工艺、检测技术以及超细粉体的输送、混合、包装、储运和生产过程中的安全问题作了翔实的介绍和阐述，并结合实例介绍了冻干超细粉体技术在生物医药、中药制剂、保健食品与农产品深加工、新材料、化妆品等方面具有代表性的应用。 为了便于读者理解、掌握和运用，书中还对所涉及的真空技术、制冷技术、加热系统与设备、药品冻干生产的在线清洗系统(CIP)与在线系统(SIP)以及GMP验证技术等作了必要的介绍。 本书内容

本书紧紧围绕化验分析工作中的重点难点，采用问答形式并配以必要的图表，突出了各种标准和法规在化验分析工作中的应用，强调了基本理论、基本操作的通用性和规范化，介绍了外化验工作的标准及应用实例。 全书共十章，内容包含了化验基本知识、常用标准物质和标准溶液、滴定法、重量法、紫外可见吸收光谱法、比色法、比浊法、红外吸收光谱法、原子吸收和火焰发射光谱法、电化学分析法、色谱法、物理常数的测定等。 本书第二版依据新的标准与规程更新了相关的内容，增加了网上查询与检测不确定度的相关内容，增补了一些在版中未予介绍的方法的基础知识，并根据内容需要对内容章节安排进行了适当调整。

对虾是驰名的海产品，其营养丰富，口味鲜美。本书紧密结合健康养虾、突出高位池精养对虾等高产高效的新技术，较系统地介绍了我国养殖的8种对虾的养殖技术及相关的理论知识，尤其对我国当前养殖面积大、产量高的凡纳滨对虾、中国明对虾、斑节对虾和日本囊对虾等四种对虾的养殖技术作了较详细的介绍。本书可供水产养殖者、大中专院校学生，以及科技工作者参考。