本书较为全面和详细地介绍了天然水体中有机物的特性，并着重介绍了其有机物分子量，亲疏水性以及三维荧光光谱；饮用水处理的各种技术、特点和所起的作用；饮用水不同的处理工艺及其优缺点；消毒副产物的生成、特点以及去除的技术和工艺；同化有机物和可生物降解有机物的生成、特点及去除的技术和工艺；臭氧生物活性炭处理技术以及膜技术等。本书适合从事饮用水处理的研究、设计以及管理人员阅读，也可供给排水专业的本科生和研究生参考，亦可作为饮用水深度处理课程的研究生教材。
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水的分子构成非常简单，但水科学研究却极具有挑战性。本书以各种形态的水为研究对象，详细介绍了水的基本性质及其在物理、化学、生命、能源和环境等不同过程中所起的重要作用。特别地，本书梳理了水科学基础研究的发展脉络，对近年来水科学取得的重要研究成果进行了细致评估，对当前水科学前沿问题和发展方向进行了分析。书中详细列出了未来5~10年内水科学的前沿问题和关键难点，指明我国科学家未来参与国际竞争、并有望取得突破性进展的重大方向。本书还对我国水科学发展以及专业人才培养提出了政策建议。
