著名海外汉学家、李约瑟的学生白馥兰，及其伙伴芭芭拉·哈恩、约翰·博斯科·卢杜萨米、蒂亚戈·萨拉瓦共同进行的农业人类学研究。对比不同文明视野下的农业智慧，发掘鲜为人知的农业文明：中东的郁金香品种研发系统领先世界几百年；阿拉伯的椰枣绿洲文明包罗万象、兼收并蓄；令亚洲古文明勃兴的灌溉工程、改变西方人饮食习惯的可可豆、创造绿洲文明的椰枣树、日本小农的手作酱油、鼓励了爱尔兰民族主义运动的土豆……农业改变世界的同时，世界也重塑着农业这本书主要反对了史学界被欧洲中心主义统治的现象，采取了多文明比较的视野，对中国的粟种植，轮种，农作物多样化交口称赞。本书也是一本技术史类的图书，作者对植物的物性进行了历史性剖析。通过详细解剖植物变成作物后，文化和意义层面的转变，探究农业对人类的影响。
全书共分为三章，分别为水稻生长发育与施肥概述、山东水稻营养生理生态与高效施肥的研究、山东稻区栽培方式与技术。依据主要作者前期工作的相关试验结果进行了阶段性的整理和总结。山东省是我国水稻种植的优质高效产区，水稻在山东省属于高产高效的特色粮食作物，单产高于全国平均单产，在各省的水稻单产排名中稳居前列。山东省位于中国东部沿海，地处黄河下游、京杭大运河的中北段，气候属于暖温带季风气候类型，适宜水稻种植，种植以粳稻为主。山东水稻品质优良，单产水平高，尤其是在山东湖洼地带、沿黄（河）地区和滨海盐碱区域，水稻是一种生态适宜作物，具有其他作物无法替代的优势。
按照所收录文章内容，本书分为农史与农村社会史研究、图像史学研究和民俗研究三个篇章，每一篇章收录了相应的文章。如农史与农村社会史研究篇章就收录了《一年两作制江南地区普及问题再探讨》《节气、物候、农谚与老农：近代江南地区农事活动的运行机》《被结构的时间：农事节律与传统中国乡村民众时间生活》等文章，图像史学研究篇章收录了《让图像“说话”：图像入史的可能性、路径及其限度分析》等文章。全书围绕农耕文明与乡村社会的关系，展现中国古代传统民俗发展变化，展现了作者重点关注的农史与农村社会史、图像史学以及民俗研究等领域。
《林占熺与中国菌草》以宁夏、巴新东高地省等地从事扶贫攻坚的菌草技术发明人、国家菌草中心首席科学家林占熺及其团队的事迹为蓝本，详细讲述了一个生动形象、真实感人的“中国菌草故事”。 林占熺及其团队30多年锲而不舍地开展科技攻关，发明了“以草代木” 、“以草代粮”的菌草技术，在科技扶贫、保护治理生态、加快菌草技术产业化、推动“一带一路”、构建人类命运共同体，实现可持续发展所做出的重大贡献。
巴渝八旬茶叟游学武夷山五年整，踏遍碧水丹山各茶区，访问茶农，夜宿茶山，查阅史藉，品茶问道。返渝以后将所见所闻，所学所思，集成洋洋廿万余言，为广大爱茶读者献上一束韵味悠长，暗香犹在的武夷山花！本书包涵着形而下的制茶科学知识和形而上的茶文化探索，从地理人文环境和工匠精神主客观两个层面回答了“武夷岩茶香从何来”的设问，集武夷山历史文化和武夷茶自然科学于一体，是一本有关武夷岩茶“岩骨花香”史实、典故、艺文、制作品饮的经典力作。
植物工厂是解决未来粮食问题的技术方法，受到世界瞩目，近年来我国植物工厂发展迅速，植物工厂的一些关键技术均取得了重大突破。本书在 版基础上以作者团队在植物工厂领域各项关键技术方面获得的具有我国自主知识产权的研究成果为核心，分析了植物工厂基本概念、发展意义以及 外发展历程；介绍了植物工厂的工艺与系统构成、环境控制系统、LED人工光源系统、营养液栽培与控制系统、蔬菜品质调控等相关结构与配套技术体系，并介绍了我国植物工厂领域具体的技术方法、各项创新性研究成果；本书还通过对家庭微型植物工厂、典型植物工厂案例与成本分析等内容的介绍，为读者了解我国植物工厂的发展成果、分析技术经济的可行性提供了有价值的参考。由于近年来植物工厂在 发展迅速，技术成果进展较快，本书对 版中的 外植物工厂发展情况、营养液
20世纪80年代锦鲤养殖开始在广东兴起，很快就在我国大江南北落地生根、开枝散叶，经过三十余年的发展，国内的养殖业者用辛勤与智慧不仅成功使优质锦鲤本土化，还开发出了符合国人鉴赏标准的中国彩鲤、龙凤锦鲤、
本书在系统收集明代中后期各种版本的日用类书，厘清其撰者、文献来源及版本翻刻之过程的基础上，以明代书坊刊刻的诸种日用类书如《便民图纂》《致富奇书》《万宝全书》等为经，以其中的耕作、蚕桑、树艺、占候、牧养等各门具体农学知识为纬，从知识社会学的视角来剖析日用类书中的农学知识，考察促使其产生与发展的社会背景，编纂者如何根据民间社会的需求将它们进行采集、加工与“编码”，这些农学知识在之前已有知识基础上做了何种创新，以及它们的读者受众群体是谁等重点问题。目的是分析日用类书与传统农书中的农学知识在知识获取、生成、传播与应用等方面的不同之处，以及探究明代中后期社会转型与农学知识书写之间的相互关系。
格物致知，一叶入魂。茶，穿越历史、跨越国界，在给人类带来健康的同时，也带来美的享受、文化的熏陶，深深融入中国人生活，是全民日常生活中不可或缺之健康饮品。本书从茶的起源与植物形态、茶叶加工与茶叶分类、茶叶审评与品质管理、茶叶贮存理论与实践、茶的品饮与鉴赏、茶的保健作用、茶史与民族茶俗、解码神秘“茶马古道”、神州一叶香寰宇等自然科学和人类学民俗学多个维度，用通俗语言文字普及茶的知识、宣传茶的科学、介绍识茶及品饮技巧，将数十年从事的茶史研究、制茶科研和品饮文化的特色茶学知识与宝贵经验体悟介绍给读者，以促进中华茶科学与茶文化普及与提高。 “杰出中华茶人”（终身成就奖）”获得者、著名茶学家刘勤晋先生，送给所有年轻人的茶学入门读物。
《牧场安全管理指导手册》在充分转化GB/T 33000-2016《企业安全生产标准化基本规范》、GB/T 45001-2020《职业健康安全管理体系 要求及使用指南》的基础上，结合中国奶牛养殖业生产过程的安全生产管理特点，阐述了牧场运营过程中各个环节的安全管理方法与案例，建立了一套具有系统性、专业性、实用性的安全管理指南，从而改善牧场安全生产环境，保护从业人员的生命安全与健康，对促进奶牛养殖业安全、健康、和谐可持续发展，维护国家经济建设秩序，巩固社会安定具有十分重要的意义。
《全国休闲旅游典型案例:彩图版》由农业农村部乡村产业发展司组编
本书在对中国重要农业文化遗产的类型和共性特征进行分析的基础上，探讨了黄河流域重要农业文化遗产识别评估的路径与主要注重方向，设计了相应的识别评估方案和指标体系，分别选取甘肃景泰、陕西府谷和韩城、内蒙古清水河、河南三门峡陕州区等五个典型县域，通过采集农业文化遗产的相关要素，对传统农业系统的特征与价值进行评估，为黄河流域重要农业文化遗产识别评估探索路径和提供经验。在此基础上，提出了黄河流域传统农耕文化保护与传承的对策和建议。该书对于指导西北地区重要农业文化遗产的挖掘、保护和传承，以及地方特色经济和文化的发展具有一定的指导意义。
当前，国际种业已进入以抢占战略制高点和经济增长点为目标的机遇期，呈现出高新化、一体化、寡头化的发展趋势。发达国家已进入以“生物技术+人工智能+大数据信息技术”为特征的育种4.0时代。与此同时，全球范围内的兼并重组不断加剧，出现了集现代生物技术、生物农化与数字农业为一体的种业寡头。作物种业作为种业“芯片”之一，是保障国家粮食安全，把饭碗牢牢端在自己手中的根本之基。面对作物种业发展的蓬勃趋势与复杂环境，全面了解全球作物种业发展概况，深入分析全球作物种业竞争格局，对制定我国种业发展规划，谋划种业产业布局具有重要意义。基于此，作者及其团队深入梳理，拟对行业发展有所借鉴。
我国的化学农业在一定程度上出现了一些生态方面的问题，如土壤环境变差，农产品的品质不能很好的保证，生态农业是我国农业发展的必然趋势。近年来逐渐发展起来的生态农业优质高产“四位一体”种植技术，符合生态农业基本的科学原理，并具有一定的实操性和指导性。编写这个手册可以为我国农业从化学农业向生态农业转型提供可以借鉴的有效方法。该手册提出的“四位一体”技术前提是在不使用转基因材料、高浓度等比例化肥、农药、除草剂、激素、地膜等有害物资的前提下，使用环境友好的投入品，在底肥和种肥中施用优质安全的物料、矿物质和有益微生物相结合的材料，在作物生长期用胁迫加营养（叶面肥或随水滴灌全溶液体肥）的方法，不断地开启植物的次生代谢并正常运转，让种植用户在保证产量的基础上，土壤的性质变得越来越好，明显改善
本书在总结有关研究工作成果的基础上，通过收集文献资料，以氨基酸来源、生物功能等为基础，从生产水溶性肥料所用到的氨基酸原料特点、来源分析、原料生产工艺、氨基酸的生理作用及功能、氨基酸的药肥作用、氨基酸水
这是一本写在五洲大地上的世界农民百科全书，也是一幅了解全球农业农村、感受风土文化的生动画卷。阐释异国农家风情之美，领略世界农业发展之路，打开交流互鉴合作之窗。一个个引人入胜的故事，一幅幅生动鲜活的场景，贯通中外乡村发展，纵论古今农耕文明，既增长知识，又启迪智慧。
本书收集了全国10个“休闲农业和乡村旅游”类的项目，这类项目往往立足农业、农村，发展旅游，不仅为城市居民提供了日常的健康农产品，还为他们的周末提供了短途休闲的场所。对于农场和农村来说，旅游的嫁接不仅增加了一条收入来源，还为农业提供了精准的高端客户，增加农民的就业，是一类常见的典型项目。
本书选取了十篇优秀儿童科普故事汇集成册，以飨读者。这些优秀的作品来自世界各地，具有区域代表性。每则故事都以独特、风趣的方式娓娓道来，帮助儿童了解可爱的土壤生物，探索土壤世界的奥秘。 希望本书能得到大家的喜爱，并自此打造一个有益的开端，让家长学校和教育工作者与小读者们一起讨论土壤与土壤生物多样性和爱护土壤的重要性。
《农耕劳动教育实践与创新》包含“土地认知篇”“中耕管理篇”“生态生产篇”“农机互联网时代篇”四个篇章。 通过学习，认识到农业可持续发展的意义，树立尊重劳动、辛勤劳动的正确观念。
本书主要包括九个部分：“引言”介绍了高邮湖湿地农业的概况。“绵延千年：高邮湖泊湿地农业的‘前世今生’”阐述高邮湖湿地农业沧桑厚重的地理与历史渊源。“生态之基： 湿地‘高邮湖’”分析了高邮湖对于当地，乃至整个江苏省生态环境都具有的重大影响力。“立体画卷：高邮湖泊湿地的自然与农业景观”勾勒了在大湖与滩涂组成的空间下，经人力与自然谋合，以水土描绘勾芡而成的立体式景观。“天人合一：‘稻鸭鱼蟹’复合经营的技术精华”详解了区域内稻鸭共作、鱼鸭混养、鱼蟹混养、鱼类混养等传统湿地农作模式的精华。“ 风情：高邮湖泊湿地的民俗文化”分析了以高邮湖为源构筑而成的水文化，和在此基础上衍生而出的渔文化、鸭文化、蛋文化、邮文化、回民文化等。“物阜民丰：高邮湖泊湿地的农产佳品”介绍了以高邮鸭、高邮双黄鸭蛋
美国是当今世界头号经济强国，不仅其经济总量长期位列世界各国前列，其农业也以现代化水平高闻名于世，在世界农业生产、贸易中占据非常重要的地位，是名副其实的世界农业大国和农业强国。美国现代化农业发展之路源于何处？其农业发展实践能够提供什么样的经验、教训？对于处于高质量发展阶段的中国加快现代农业发展步伐有何借鉴？这些问题值得每个农业经济理论和政策研究者、农业经营者和政府决策者的深思。本书全面系统地介绍美国农业基本情况、美国农业特色以及美国农业和我国的交流合作等。
