童丹、高娜、杨声编著的《马铃薯变性淀粉加工技术/马铃薯科学与技术丛书》着重介绍了马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成:部分主要介绍淀粉及变性淀粉的基本知识;第二部分全面介绍了预糊化
芳香植物的生产与加工涉及农业、加工业、医药业、食品工业、日化工业、化妆品工业等诸多行业,是一个多学科互相渗透、互相交叉的朝阳行业。芳香植物的发现与利用,极大地丰富了人们的生活。随着人们生活质量的提高,
《乌龙茶种质资源创新与应用研究》汇编了课题组多年来在武夷学院与福建省农科院茶叶研究所取得的主要研究成果,其出版对促进茶产业的可持续发展、茶农的脱贫致富具有重要意义。包括五部分:研究了福建、广东、台湾等省茶树种质资源多个性状的遗传多样性;报告了春兰、丹桂、瑞香三个国优良种和九龙袍、春闺两个省优良种的选育经过及其农艺性状;研究了加工过程中茶叶品质成分的变化规律,对乌龙茶品种资源进行了创新利用;研究了气象条件对茶树生长发育的影响、提出春茶开采期测报的方法;介绍了台湾茶产业的概况和茶树品种资源的研究动态。
蓖麻是一种世界性油料作物,是集多种开发潜力于一身的生物资源,被人们誉为极具开发潜力又可再生的“绿色石油”。为加快蓖麻生产的发展,加强蓖麻产品的市场竞争力,为蓖麻大发展提供技术支撑,特编写本书,以供蓖麻种植户和加工企业参考。 本书包括了概述、蓖麻的生物学特性、蓖麻的种类及其推广品种、蓖麻的栽培管理技术等七个部分的内容。