本分为上下两篇，上篇主要介绍了屠宰过程中兽医卫生检验的动物解剖、动物生理、兽医病理、兽医微生物以及屠宰工艺流程等基础知识；下篇主要介绍了屠宰企业安全管理、生猪屠宰检验检疫、牛屠宰检验检疫、羊屠宰检验检疫、家禽屠宰检验检疫、实验室检验、档案记录及证章标识等操作技术。本书既可作为畜禽屠宰行业管理人员、屠宰企业兽医食品卫生检验人员参考资料，也可作为兽医公共卫生有关科研教育人员参考使用。
尹峰、张志明、雷永松、许杰主编的《野生动物 救护技术手册》由中国野生动物保护协会野生动物救 护委员会专家团队精心编写，对在实际工作中常见的 鸟类、兽类、两栖爬行类等野生动物的救护规程、救 护方法。专业技术等进行了系统的总结和阐述．对涉 及野生动物救护的国家法律、政策、措施进行了详细 介绍，全书内容务实、丰富、可操作性强，可为一线 的野生动物救护工作者提供切实可行的理论、技术和 政策参考。
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