《好汤好菜》为萨巴蒂娜美食工坊家常菜系列之一。一个家庭的餐桌,都是有菜有汤方能彰显幸福满足。本书收入的菜都是快手菜,烹饪时间不超过20 分钟,汤则选择中国餐桌常见的、烹饪方便、营养丰富的汤为主。每道菜均配有步骤图。萨巴蒂娜以其多年研究美食的心得与经验,为读者讲解了每道菜的烹饪技法和营养知识,供读者方便、有效使用本书。
也许是吃惯了精致美食,很多人都忽略了清粥小菜其实也是餐桌上重要的食物,煮得浓稠的地瓜稀饭,配上一碟小咸菜就是早期的平民美味。如今,人们花样翻新地追求着各式美味。食物,早已不再是简单的果腹之用,它已日渐成为人们品味生活的载体。然而,吃惯了鱼肉海鲜,麻辣鲜香,我们却更加怀念记忆中清粥小菜的滋味——虽然没有鱼肉昂贵和显眼,可是那简单的味道却是隽永绵长的,不论何时回味,都不会褪色和黯淡。简简单单的一碗粥,不同时间,不同心情,不同需要,或稠或稀自行拿捏。 粥与生活的关系,就像粥本身一样,细腻绵密,热的温暖肠胃,凉的消暑祛热。生活其实真的很简单。觥筹交错千杯同醉是一餐,恬淡独处清淡饮食也是一餐;大鱼大肉是一餐,煮一锅白粥也是一餐。吃饱的感觉没什么不一样,不同的只是吃饭所带来的过程和心
本书将吴老师通过三十余年的临床行医看诊经验总结而成,针对不同的胃病给出了不同的养胃粥方。 现代社会,老年人胃脾功能减弱,消化吸收开始出现问题;年轻人忙于工作,一日三餐食不定时。于是患上胃病的人越来越多。 粥被誉为补人之物,配方可以多种变化,蔬菜、水果、肉类、海鲜、干果等都可以加到粥里去,食疗效果十分明显。 本书从十大胃病、五大胃病症状、胃病合并其他病症、一家老小、一年四季等方面着手,首先给出宜忌的食材,然后推荐了多款养胃粥的粥方和做法。 除了注重养胃功效,也在乎口感味道,给出的的都是经典的、好喝的、好做的、食材易得的养胃粥,非常方便在家制作。
《滋养药膳汤煲》共介绍了108道帮助全家人改善体质的滋补汤煲,其中包括32道四季汤、30道功效汤、40道专属汤、6道高汤,让你一书在手,网罗滋补好汤。书中步骤详细、图片清晰、操作性强,更有“好汤精髓”、“健康贴士”及“食材、药材”详解,帮助你在家轻松煲出营养美味的滋补药膳汤煲。
对养生而言,喝汤进补益处多。可汤的世界岂止如此,煲汤作为最有家庭感的暖胃美食,煲出来的不仅是一碗热汤,同时包含了生活态度,夫妻相处之道,还有亲情的传递。 本书作者以一位专业营养师的视角,根据喝汤的不同人群,尤其以家中三代人为主,呈现出127道简单易学,养生滋补的煲汤盛宴。无论是快汤、慢汤还是男人汤、女人汤、老人汤、孩子汤,每道汤都会有食材营养和功效的解说。当然,作为专业营养师,还有一些喝汤的讲究和误区要提醒朋友们。 在学习和品尝的同时,透过作者温暖的文字,让你体会到有一种幸福的绝活儿叫煲汤。
“粥”是我国饮食文化的精粹之一,它不但具有调剂品味、平衡膳食的独特作用,而且也是我国民间主要的食疗佳品。据不完全统计,我国有文字记载的药粥方笺就在千种以上。 中国营养医学会统计显示:江苏如皋市145万人口中,百岁老人达172位,90岁以上的老人更超过了4000位!调查结果表明,如皋人长寿的秘诀竟然是当地“二粥一饭”的独特饮食习惯! 好营养:本书所选粥品均经过营养专家的精心挑选,不但富含人体所需要的多种维生素和各种微量元素,还具有保健、美容、塑身、疗疾等多重功效。 好滋味:本书所选粥品绵饮可口,味道醇厚,鲜香滋润,百喝不厌。 经济实惠:本书所选粥品用料简单、购买方便,力求将制作成本控制在10元以内。 千变万化吃不腻:本书所选粥品近1000种,如搭配食用,长时间内都不会喝烦、喝腻!
一本真正教会你煲粥的书。煲粥大家都会做,但想煲得营养美味又花样繁多却并不容易。五谷杂粮粥、肉粥、海鲜粥、蔬菜粥、花果粥、养生粥……每一道粥品均有详尽步骤图,教你一次做成功。温热、顺滑、暖胃、养身,一碗清粥,一口小菜,简简单单,构成生活初始的味道。
粥与广东人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫。本书收录100道广东粥,详细分析食材功效,分步详解制作步骤并配步骤图片,还有制作过程的私房秘籍分享,让你掌握广东粥独具风味的烹调秘密,煲出地道的滋补广东粥。
《自制地道糖水》以简单易做、兼顾营养为切入点,为大家精心挑选了近130种糖水制法,其中既有红豆冰、红薯糖水这样的传统小吃;也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹这些时尚新品;更不乏雪蛤、燕窝等高档食材所制的佳品。薄薄一本,既适合家庭参考,也可作庖人借鉴。
现如今,不仅越来越多的老年人开始注重饮食问题,就连年轻人也开始注重起来。提到饮食,我们就不能不说到粥膳,“粥”被誉为补人之物,也是我们最常食用的一种饮食方式。而且,粥的好处就是,配方可以多种多样,合理搭配,营养全面。比如蔬菜、水果、肉类、海鲜、干果等都可以放到粥中,不仅味道可口,而且食疗的效果非常明显。 这本书是厨房里的养生经系列丛书:《家常便饭吃对了就是大补》、《喝对了汤就是大补》、《喝对了粥就是大补》其中的一本。 这本书是中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授精心之作,按照现在的体质分类法,详细解读九种体质的人群如何制作和选择适宜的粥膳。还按照“因时制宜、因地制宜”的原则,介绍了在不同的季节,人们应该怎样选择粥膳。 另外,这本书还介绍了一些常见病的粥膳食疗法
2009年4月我国部指导和规范中医体质研究及应用的文件《中医体质分类与判定》标准正式对外发布。该标准中将中医体质分为了9种类型:平和质、气虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质。 本书中针对各种体质,准备了养生保健与祛病食疗两套方案:养生保健着重不同人群,如学生、老年人、孕产妇等的养生需求;祛病食疗着重各种疾病的日常调理需要,如高血压病、糖尿病、冠心病等。本书中介绍了上千款营养丰富、美味可口、做法简便的汤水,每一款汤均标有其对应适宜的体质,不同体质人士都能从中找到适合自己的养生调理用汤,健康生活轻松享。
“宁可食无肉,不可啖无汤”,广东人的饮食离不开一锅好汤。本书收录独具特色的广东汤100例,详细分析食材特点及选择、功效,分步详解制作步骤并配步骤图片,还有制作过程的私房秘籍分享,精教细做,教你煮出滋补又好喝的“妈子靓汤”。
汤很温柔,也很滋补,对于身体,这是很细致入微的呵护。本书菜谱按照汤的种类划分为五个章节,时间充足可以煲靓汤,图方便简单那就煮快汤,闲暇时间喝下午茶可选择甜汤,需要开胃下饭菜请看汤菜,钟爱西式口味就参考异国浓汤。每道菜谱的食材选用都经过精心搭配,根据食材的色彩、香气、味道、口感、营养、养生保健等全方面考虑,当然,你也可以根据自己的饮食习惯和喜好自行调配,因为喜欢的,就是很好的。
本书是一本图文并茂的养生菜谱。它精选1088例家常好汤,给予制作上的讲解示范,不但根据营养专家要求改进了传统的烹饪方式,使汤保留更多的营养;还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤,使汤具有更好的口感。
《看体质喝汤1000款》中介绍了1000款营养美味的养生汤水,配合简明扼要的制作方法,令读者在忙碌的工作生活中,也能轻松享用到适合自己的养生食疗。《看体质喝汤1000款》分为养生保健与祛病食疗两部分,养生保健着重不同人群,如学生、老年人、孕产妇等的养生需求,祛病食疗着重各种疾病的日常调理需要,如高血压病、糖尿病、冠心病等。 《看体质喝汤1000款》的特色是加入了体质分类,不同体质的人即使患的是同一疾病,处方用药也大不相同,在养生上也是如此。编者在每一款养生汤水的介绍中都标示了适宜人群,更符合现代的养生需求。根据附录的《中医体质分类与判定》,读者可以简明清晰地判定体质,因人制宜,喝对汤保健康。
汤汤水水:女性喝汤可美容,男人喝汤可强身健体,宝宝喝汤可增加营养和免疫力,老人喝些药膳汤更能延年益寿。 本书为您介绍了适合四季调养、体质保健、补肾排毒、对症疾病和不同人群的近200道对症养生汤羹,让每一碗汤羹都为您的健康添砖加瓦。 那么,来为家人煲一碗滋润心脾的靓汤吧!
一道好汤,就是能带给人不可思议的幸福感觉!在集中,阿宝和宝妈介绍了去火气的春夏好味汤,这一回宝妈更要挖出压箱宝,告诉你秋冬进补、滋阴补阳的汤品,以及各种具有神奇功效的天然美味食材, 40道美颜塑身的煲汤秘方,让你轻松上手,煲出一锅锅令家人温暖健康、让自己水水动人的绝妙好汤! 秋冬进补好汤头、滋阴补阳鲜滋味,尽在越喝越上瘾的阿宝靓汤2!
现代人越来越注重养生的观念,吃素成了近年来最hot的流行趋势!素食不但可以降低胆固醇、减少心血管疾病,还能净化血液、排除体内毒素,更是最有效又健康的养颜塑身良方!这次,宝妈特地精心调配了40道美味的素食汤品,做法简单,效用无穷,从养生保健到美容,用天然的食材从内而外改善体质,让全家每个人都能轻松拥有健康的好气色! 该书收录了曾宝仪和宝妈特地精心调配的四十道素食美味的汤品,做法简单,效用无穷,从养生保健到美容,将告诉大家关于港式煲汤维持曼妙身段和细白皮肤的美容秘诀,以及滋补保养的健康食疗妙方。 曾宝仪和和其母亲在台湾有一个家喻户晓的电视节目叫“阿宝靓汤”,每天在电视屏幕上向观众介绍各种汤品,有春夏的消夏汤,有秋冬的进补汤,还有特地为孕妇和处于生理期的女性朋友准备的几十道营养汤。
《煲汤其实很简单》分别从畜肉汤、禽肉汤、水产汤、蔬菜汤4个方面介绍了煲汤的方法和技巧,所选取的食材比较常见,做法简单,文中还设置了Tips提示版块。《煲汤其实很简单》稿文字简洁,图文并茂,适合爱喝汤的人阅读。
能让人身心融化的美味,唯靓汤莫属。汤可以将百味融入,每一样食材都可以随着时间的推移,将其营养丝丝融入汤品之中。人云汤品可以养生,便是因这捧好水靓汤,随着它的美味一起流入你身体的每个细胞。煲汤并不是一件复杂的事,你要做的只是把你需要的食材交给那一圈文火和几许时间而已。而你只需要按照我们满带诚意的汤谱,定能煲出一锅滋补温情的好汤。
煲汤作为很有家庭感的暖胃美食,煲出来的不仅是一碗热汤,同时还有亲情的传递。《汤汤水水养全家》根据不同人群,呈现出200多道简单易学、养生滋补的煲汤盛宴。无论快汤、慢汤,每道汤都给出了营养功效解说、特别提醒、不宜人群、推荐锅具等,实用性、方便性更强。并且还特别设置了特色汤篇,介绍一些特别的汤。此外,还有一些喝汤的讲究和误区温馨提醒大家。