闂備浇銆€閸嬫捇鏌熼婊冾暭妞ゃ儲鍨归幉鎼佹偋閸喎纰嶇紓鍌氱▌閹凤拷|婵犵數鍋涘Λ搴ㄥ垂閼测晜宕查悗锝庡枛缁€鍌氼熆鐠轰警妲告い锕佸皺閹叉悂鎮ч崼鐔风缂傚倸绉撮鍥╂閺冨牆绠ｆい鏍ㄧ矌椤︻噣鏌ｉ悩鍙夌カ闁瑰嚖鎷�闂備浇鐨崱鈺佹缂傚倸绋勯幏锟�闂備胶枪缁绘劗绮旈悜钘夊瀭闁稿本鍩冮弸鏍煏婵炲灝鍔氶柡鍌楀亾
本书从专业营养学的视角，详细介绍了韩国传统泡菜种类及其作料，并以照片清晰地展示了泡菜的制作步骤，是一本教科书式的泡菜制作工具书。 不管是花式的白菜泡菜、饱满的萝卜泡菜、四季均能享用的奇味泡菜还是调和味道的基本作料，都被作者收录书中，并详尽阐述了泡菜的制作方法、注意事项、保存期限以及韩国泡菜中的重要调味搭配和提味作料。 不要犹豫了，让我们一起动手腌制于身体有益，让全家放心食用的地道的韩国泡菜吧！
本书精选多款经典美味酱汁、酱料、果酱进行制作，并全步骤图示，食材易得，简单易学，化繁为简，突出的种类，尤其适合新手操作。同时配有约150道美味菜肴的应用示范，精美大图展示成品菜肴，让你轻松酱出美味家常菜。更有各种酱料小知识的介绍，方便、实用。此外，还将本书菜品以最实用的方式进行索引，方便读者使用。
内容简介
中华美食，如同中华的历史文明一般博大精深，煎、烤、煮、炸、蒸、卤……不一而足。本书主要介绍煎烤菜和卤酱菜的知识与做法。在本书中，精美的图片配以简练的文字，包含了整个制作过程的原料、配料、和制作要领，让你也能摇身一变，成为美食高手！
