本书以现代营养学理论为基础，结合我国传统中医及民间关于健康饮食一些经验，力求在科学的基础之上给大家提供简洁、实用、有效的营养方案。从基本的营养知识，到营养观点；从日常营养细节，到如何吃补品补充营养；从不同季节的营养方案，到不同人群的营养方案，再到不同体质的营养方案；从营养美容、营养瘦身、营养增强体质，到营养保持性健康，再到各种疾病的营养调整；后，还制订了一周健康营养食谱。可以说，凡是与营养有关的保健知识，这本书中全部都容纳进来，以求让读者全面、正确地认识营养，科学、合理地运用营养，学会利用所学知识，来为自己和家人列出专属的营养饮食清单，有效解决人们的健康问题，成为真正的营养医生。
风湿病是常见病，多发病。罹患风湿病的原因，大多由于水湿外浸，复感风邪或外感风邪，兼以挟湿，以致风湿相搏而发病。风湿病初期出现恶寒发热等表证，全身沉重，骨节酸痛或个别部位浮肿。若未及时治愈，进一步发展，则侵入经络关节之间，出现骨节疼痛或筋络拘急，麻木不仁等症状，进一步发展，使病情加重，致使肝肾不足，腰膝酸软，形成慢性风湿病。中医对风湿病的治疗方法是：若风湿在表者，则使用祛风湿药与解表药同用，使表邪从肌表外解；若病在筋骨经络之间，使气血阻滞，则用活血祛瘀药，令气血流行畅通，风湿不再滞留。而药膳疗法与中药疗法一样，都是根据病邪在表或在里而定，对病邪在表者，则用解表祛风湿药膳；若病邪在里，则用活血祛瘀药膳，使气血畅通，令风湿病痊愈。一般风湿症未能治愈，则发展为痹症，形成慢性疾病，使
本书首先介绍了长寿的机理、饮食与寿命的关系，然后从调补阴阳、补益气血、强健脾胃、健肺、护肝利胆、健脑、助眠、聪耳明目、通便利尿、降脂降压、降糖防癌抗癌等方面详细表述了多种益寿食谱。每一食谱按原料、制法、功效、用法、应用等编写。内容丰富，资料翔实，结构合理，具有突出的科学性和实用性，是广大读者益寿延年的良师益友。
适用人群：喜欢冲饮的所有人。撰写原则：方便、安全、省钱、见效部分茶包的功能：春夏秋冬保健、熬夜、促进睡眠、醒酒、祛除青春痘、各种体质的、通便、小儿消积食、慢性咳嗽的调理、明目护眼、止泻、调理痔疮、补肾、痛经、更年期调理等。茶包小偏方的取材：苹果、红枣、枸杞、姜、梨、柠檬、桂花、山楂、月季、玫瑰、葡萄干、西瓜、香菜、丝瓜、莲子心、芹菜根、松针、核桃、桂圆、黄芪、冬瓜、鱼腥草、醋、菊花、罗汉果、陈皮、乌梅、荷叶等。
本书作者钱以斌、杨玉明、鞠俊华三君，在烹饪与餐饮管理专业领域驰骋多年，卓有成效，贡献显著，三位在工作之余，还热衷于研究中医药膳的理论与实践，撰文介绍中国丰富而璀璨的饮食文化，充分反映了他们对中医药膳的崇尚和追求。本书从关注现代人的健康需求出发，博收约取，严格筛选，精撷中医药膳中的精品——补益汤料。书中所收汤品，多系有滋补作用的药食两用补方，汤品所收内容丰富，涉及鱼、禽、肉、果品、坚果、蔬菜等食品，配方巧妙，制汤方法简便实用，切合民众生活。汤品中的补益药材经文火慢烹久煎，使药效尽出，较易为人体吸收。书中汤品药膳的操作步骤清晰易解，文字通俗易懂。
本书使用了很多通俗的语言和生动的例证，保证了可读性与趣味性，适合广大群众阅读。书中包含了季节汤方、体质养生汤方、专属汤方等。一般人群可以按照书中的指示简单对自己进行体质辨识选用适合的养生汤方；患者可以在医生的指导下辨证选择专门的汤方进行调治。为了方便读者，书后还增加了验案介绍、小问答、食材功效总括等部分，收集了部分临床效验病例，也收集了患者针对食疗经常提出的疑问，进行了专业、详尽的解答，供读者参考。该书囊括了沈氏数十年在药膳食疗上的心得体会。可供同行医家阅读，切磋心得，互相指正，共同提高。也可供广大群众和患者阅读，掌握食疗的基本方法，并通过正确饮用汤方达到养生和治病的效果。
《家庭药膳滋补火锅》所选入的家常药膳火锅，对其原料及制作方法作了详细介绍，并运用中医理论和现代医学知识对其功效及注意事项等作了阐述。
本书旨在给予幼儿园膳食供应以针对性指导。全书由宁波市幼教教研员缪凤雅老师领衔幼师团队，汇总各层级幼儿园在幼儿饮食方面的各类问题，通过甬江职高、古林职高厨师专业的老师、学生日常教学实践，反复对比营养元素，结合幼儿口味，幼儿成长发育所需等各类指标，最终形成本书中四季菜谱。书中所收录的菜谱是结合了宁波地方蔬菜和海鲜的特色，对其他沿海城市的幼儿园有借鉴价值，部分菜谱对内陆城市的幼儿园有所助益。
食醋是以米、麦、高粱或酒糟等酿成的含有醋酸的液体，古代又称为醯、酢、苦酒、米醋等。中国是世界上谷物酿醋最早的国家，制醋的历史虽晚于酿酒，但在公元前8世纪也就已经有了醋的文字记载。 醋性温味酸苦，具有开胃、养肝、散淤、止血、止痛、解毒等功效。本书根据病例介绍传统药醋良方，通俗易懂，简便实用。
膳食脂肪是人类所需的三大宏量营养素之一，脂肪的摄入和储存对维持人体正常代谢起着十分重要的作用。但是不适当地摄入膳食脂肪则会引起体内代谢不平衡，从而导致多种疾病，譬如目前常见的心血管疾病、肥胖症等。因此，重视和讲究膳食脂肪摄入的质和量已成为当今膳食营养与疾病预防的一个重要课题。本书全面地向读者介绍了膳食脂肪与健康方面的知识与信息，其内容包括有关膳食脂肪的一些基本知识，并评价了脂肪摄入的方法以及膳食脂肪与几种主要慢性病的关系。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员及病患者作为参考用书使用。
