本书由药膳专家彭铭泉教授主编，分为上下篇共22章。上篇为中国药膳制作概论，包括药膳原料、制作特点、技术、调味料、色素、油脂、添加剂、常用中药、常用食物等内容；下篇为各种药膳制作经典，包括中国药膳炖品、焖菜、蒸菜、煮菜、熬菜、炒菜、卤菜、炸菜、烧菜、烤菜、冒菜、煲菜、泡菜、凉拌菜、粥品、糕饼面类、糖果类、汤羹类、药酒类、饮料类共800余种药膳制作经典，每种药膳均介绍配方、功效、制作方法和工艺等，内容丰富，通俗易懂，好学好做，可作为家庭药膳全书使用，也可作为礼品书赠送亲朋好友。

《分享：杨青一老师30年食疗养生经验》是一本分享食疗养生经验的书籍，作者从事营养学食疗养生研究33年，通过自我实践和对家人、朋友的健康指导，得到食疗养生实例经验，通过《分享：杨青一老师30年食疗养生经验》分享给读者。 《分享：杨青一老师30年食疗养生经验》阐释针对高血压、高脂血症、糖尿病、胃病、寒凉体质疾病等慢性病的调理经验，并用实例验证食疗调理的康复效果。同时，对各种慢性病的病因进行阐述，从生理学的角度科学分析慢性病的发病原因，然后再进行有针对性的食疗调理，获得了非常好的康复效果。

于若木同志在推进中国营养事业发展方面做的工作还很多，贡献是突出的，营养圈里的人都深深敬佩她的奋进有为的精神，都说她创造了一个辉煌的晚年。于若木同志为什么能铸就晚年的辉煌呢？于若木同志的探望和厚赠，使巫鸿坤全家沉浸在激动之中。他们说，于若木同志是德高望重的革命前辈，对一个普通研究人员这样关怀，这是多么难得的无私爱心啊！她对我们全家的教育和鼓舞是刻骨铭心，永生难忘的。

本书酒方源自《神农本草经》《金匮要略》《本草纲目》《中藏经》《千金要方》《备急千金要方》《肘后备急方》《外台秘要》《普济方》《局方发挥》《圣济总录》《寿世青编》等中医典籍配方考究本书的每个酒方都有据可依，由中医养生专家杨力教授从古代名方中精心优选而来，手把手教你泡，让您配制药酒更放心，不再怕配错喝错。取材方便泡酒的药材不是越稀有越有效。本书泡酒原料以常见食材、中药材为主，菜市场、超市、家门口药店就能买得到。配料易得又便宜，疗效不打折。对症调养200多道特效酒方，解决现代人100多种常见身心问题，让你不再为找不到适合自己的药酒方发愁。养生祛病一杯酒，精力十足赛神仙。温馨提示请遵医嘱使用书中酒方。情况严重的患者先及时就医。有过敏史的人使用前要做测试。

“民以食为天”，长久以来，人们对“吃”的追求从来没有停过，因此关于“吃”的各方面问题也深受大众关注。本书就是一本以“吃”为主的健康书，从健康、营养、美味、宜忌四个方面出发，内容涵盖“吃”的方方面面，如人体所需的营养元素，健康的饮食原则，人体脏器的饮食养护，各色食物的搭配，四季养生之道，不同人群的“吃法”，适宜的烹饪方式，饮食宜忌，等等。

淮扬菜是中国八大菜系之一的苏菜的代表，开国靠前宴中，有诸多菜品均属于淮扬菜。李玉芬著的《寻味淮扬菜》由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师李玉芬编写，内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法。

如果你正为饮食所苦，如果你正为体质所苦，如果你正为疾病所苦，你就翻开本书吧，翻开这本来自古文明印度的饮食习惯适用于任何人的瑜伽饮食养生全书。该书由印度自然疗法大师——韦乐·夏尔玛博士推荐，运用印度韦达养生饮食，你可以调整体质，免受不平衡之苦；认识自己的体质，你会知道如何预防疾病，对付疾病，甚至可以预知自己容易得什么疾病……让这来自古印度文明的讯息，丰富您对“人”“食物”“大自然”的了解，并进而带给您身、心、灵皆得滋养的充实人生！

《头啖汤：秋季平补篇》着重介绍了秋季最合理的营养搭配，详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效，及最地道的广东老火靓汤的烹饪技巧。相信，即使您没有煲过汤，不是土生土长的广东人，按照书中的提示，也能煲出一道道健康又美味的秋季靓汤。

本书作者钱以斌、杨玉明、鞠俊华三君，在烹饪与餐饮管理专业领域驰骋多年，卓有成效，贡献显著，三位在工作之余，还热衷于研究中医药膳的理论与实践，撰文介绍中国丰富而璀璨的饮食文化，充分反映了他们对中医药膳的崇尚和追求。本书从关注现代人的健康需求出发，博收约取，严格筛选，精撷中医药膳中的精品——补益汤料。书中所收汤品，多系有滋补作用的药食两用补方，汤品所收内容丰富，涉及鱼、禽、肉、果品、坚果、蔬菜等食品，配方巧妙，制汤方法简便实用，切合民众生活。汤品中的补益药材经文火慢烹久煎，使药效尽出，较易为人体吸收。书中汤品药膳的操作步骤清晰易解，文字通俗易懂。

本书中结合食疗临床实践和应用经验，对呼吸系统病症的饮食宜忌、发作期(实证)的辨证食方、缓解期(虚证)的调养食方分别作了介绍。着重介绍了药茶、药粥、汤羹、药膏、药酒等的制作、服用方法和适用范围。为了方便患者选择使用，对各种疾病的证型作了简要介绍。实证可选辨证食方，虚证或虚实兼夹证则可选用调养食方。患者可根据自身病情特征，分别选用。笔者从事呼吸统疾病的诊疗研究20余年，长期工作于临床一线，深知患者的疾苦。笔者在多年的临床实践中体会到：恰当简便的饮食疗法，有时并不比大刀阔斧的正规治疗效果差。感冒、上呼吸道感染可应用药茶、药粥治愈。哮喘、慢支反复发作不易根治，也可使用药膳和中药膏方调治，从而达到数年不发的良好效果。

本书针对中小学生生长发育的特点，诠释学生与家长最关注的问题，回答各时期饮食与营养的关系，纠正各种错误的饮食误区，指出科学的营养与配餐方法。本书是一本指导中小学生及家长饮食保健的科普性读物。告诉你如何科学合理、经济实惠的选择食物。如何烹调和配制美味可口、营养平衡的膳食。对中小学生的生长发育特点与营养、考试期间的饮食安排、合理选择保健食品、饮食与药物、食品的烹调与营养卫生安全问题、常见病的饮食调养等方面，以及普遍存在的不科学的认识和做法等，逐一进行了具体分析，指出了谬误的性质及危害，介绍了科学的道理及走出误区的办法。

本书以药酒养生与健康生活为中心，简要介绍了药酒的起源、发展、特色、作用、泡制、储藏与服用以及药酒的适用范围和禁忌等内容，并针对日常生活中的一些常见病，收录了数百种药酒配方，详细介绍了制作方法、适用人群、治疗功效、饮用方法等。本书所选药酒处方，取材便利、制作简易、安全有效、经济实用，只要对症选方、灵活运用，就能取得较好的养生疗效，适合于日常保健和常见病、慢性病的家庭调理及治疗。

本书旨在给予幼儿园膳食供应以针对性指导。全书由宁波市幼教教研员缪凤雅老师领衔幼师团队，汇总各层级幼儿园在幼儿饮食方面的各类问题，通过甬江职高、古林职高厨师专业的老师、学生日常教学实践，反复对比营养元素，结合幼儿口味，幼儿成长发育所需等各类指标，最终形成本书中四季菜谱。书中所收录的菜谱是结合了宁波地方蔬菜和海鲜的特色，对其他沿海城市的幼儿园有借鉴价值，部分菜谱对内陆城市的幼儿园有所助益。