酷驴的口号是：不走寻常路，只爱陌生人！以什么样的方式面对行走，意味着本套丛书资讯的向度、内容的特质以及丛书的风格。我们所认同和提倡的自助旅游理念是：真实、朴素、简单并且寻求意境的行走。我们的目的是希望本套丛书能够传达一种更为朴素的方式——贴近大地行走而非来回飞机、进出打的，更为新锐的旅游观念——旅游求自由。行四方，知风物；探幽深，会人文；踏艰险，悟精神…… 西走河西，南下甘南，然后宁夏…… 有艰辛，有温情，有沉默，有惊诧还有理想和行走的一切意味。因为甘宁就在那里，因为我们在行走。发过呆但没有经声缭绕小河漫流的郎木寺发过呆；放飞过理想但没在夏日的桑科草原放飞过理想；见过虔诚但没见过拉卜楞寺里匍匐大地的虔诚；看过落日但没看过嘉峪关上“大漠孤烟直，长河落日圆”的落日；走过很

在河西走廊的最西端，有一个神奇的地方——敦煌。历史上许多触目惊心的大事件都在这里发生过。汉武帝开拓疆域，“列四郡，居两关 ”，敦煌成为丝绸之路上的一颗明珠。历代的名人张骞、班超、唐玄奘、马可·波罗等都与敦粕有关。“春风不度玉门关”、“西出阳关无故人” 等传世名句，为敦煌灿烂的历史文化增添了异彩。 敦煌有着神奇壮美的自然景观。莽莽苍苍的三危山、金色的鸣沙山、浩瀚无际的大漠戈壁、边关塞障、古道驿站、长城烽燧、流沙坠简等等，勾勒出一幅奇丽壮观的宏传画面。 敦煌的旅游景点星罗棋布，目不暇接。莫高窟、鸣沙山、月牙泉、阳关、玉门关、汉长城、渥洼池、悬泉置遗址、神奇的雅丹地貌等等，如同一个富有传奇和梦幻色彩的世界 本书将敦煌富有特色的地方，从历史、地理、文化、艺术、经济、社会风习、自然

本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合，简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代新成果，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、制作工艺、风味特点等，均作了较详细的介绍。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了举一反在三的变通小吃千余种，作为参考使用。 本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用；也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书，还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。

本书介绍了陕西的主要景点，为读者提供了陕西的历史、地理、气候、民俗等方面的背景资料，并从旅行专家的角度为读者提出了一些旅行建议。本书适合自助旅行爱好者作为旅行指南用书，也适合一般读者用以了解陕西的历史文化和风土人情。

张晓东的《嘉峪关城防研究》是一部比较系统完整的嘉峪关研究专著，该书在前人研究的基础上对嘉峪关的建造背景、城防体系的形成、城防设施的构成、城防的特点、城防的作用等问题进行了深入的研究和探讨，对学界争论的问题，如对嘉峪关建成时间、城墙包砖时间和东长城等提出了自己的见解，可成一家之言。该书是张晓东自2007年取得硕士学位回到嘉峪关工作之后的第二部专著，可以说是部专著《嘉峪关魏晋民俗研究》的姊妹篇，是他致力于地域文化研究所取得的又一可喜成果。

本书在充分占有古人今人汇集或撰写的有关西安山水风光与人文遗迹论著资料的基础上，通过细读精研，再参照当今一些考古发掘与研究效果，结合自己的实地观赏考察与现场体验进行撰述，企望从中探索一些在新时代里，以新的视角研究、记述山水与人文胜迹的途径。全书共分上、下两篇，上篇为“山水胜迹”，其内容包括西安境内的一些重要的山峰、塬地、峪道、河流、陂池及关隘、津渡；下篇为“人文胜迹”，记述西安境内主要的古人类遗址、周秦汉唐都城遗址、帝王陵墓、墙垣楼阙、寺观庙宇、文教胜地。对山峪原隰河湖池沼等自然景观，既注重吸收现代自然理学的科学知识，也着力揭示其文化内涵；对人文胜迹，除述明其古今演变历程，还结合地域环境与文化，展示其风貌特点。在行文明，融入不少古诗词佳句，力求做到深入浅出，雅俗共赏。

《解读敦煌》系列丛书，由敦煌研究院学者向全世界展示中华民族在历史上创造的杰出艺术成就和东方古代文化的辉煌，是一套内容详备、体例新颖、面向广大读者的通俗读物。全面涵括了敦煌石窟的建筑、壁画、彩塑以及出土文书的内容，体系浩大、内涵丰富；以佛教、艺术、社会三大类多专题的形式，深入浅出地向读者解析敦煌石窟的奥秘；向读者全方位、多角度地展示多姿多彩的敦煌石窟艺术，向人们讲述着敦煌昔日的繁华和一个个悠远的故事……本册讲述的是创造敦煌的故事。此次出版的《解读敦煌》系列丛书，是由敦煌研究院的资深专家和摄影师共同完成的一套内容、体例新颖、面向广大读者的通俗读物。本系列丛书具有三大优势：一、全面涵括了敦煌石窟的建筑、壁画、彩塑以及出土文书的内容，体系浩大、内涵丰富；二、由敦煌研究院资深专家组成

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