会议型饭店具备多种功能的会场组合，不仅重组了饭店服务的功能，往往还有部分展览功能。其设备愈加智能化、高科技化，其服务愈加要求人性化。与一般度假休闲饭店、商务旅游饭店相比，会议型饭店有着与之不同的管理方式和运营策略；同时，由于设施设备的科技含量大大提高，对会议型饭店的服务流程及服务技能也提出了新的要求，带来了全新的挑战…… 《会议型饭店精细化管理》涉及会议型饭店管理的诸多方面，涵括餐饮宴会、市场营销、会议服务、场馆设计、财务核算、工程筹划、人力资源、安全保卫、企业文化。《会议型饭店精细化管理》既探索理论，亦分析案例；既重视战略，亦强调技巧，不仅总结了外会议型饭店精细化管理的经验，而且从实践层面及经济学角度深入探讨了会议型饭店的盈利模式。 慎重定位，在不同的潜在顾客群中寻

本书紧跟餐饮行业，尤其是饭店餐饮服务与管理的现状和趋势，将旅游类高等院校人才培养要求和餐饮服务与管理职业岗位能力的实际需要，以及餐饮类国家职业技能鉴定的要求相结合，具有较强的时效性、针对性、指导性和实用性。本书以学生职业生涯发展和餐饮职业能力养成为主线，知识学习和能力培养紧密结合，知识的选取与排列符合学生职业生涯发展的需要。书中链接了丰富的拓展阅读，穿插了生动的案例，亦有课后思考与实训练习供学生巩固所学知识。 本书可作为高等院校旅游类专业课程教材，也可作为社会从业人士的业务参考书和培训教材。

目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享有的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助你全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营和管理的专业水准。

本书由五大模块组成： 职责：对前厅部门的职责、岗位的配置与职责进行规范。 流程：着重从部门层级与业务操作层来理顺前厅部各项工作的操作流程。 制度：提供大量实操的与前厅部的业务有关的、须共同遵守的办事规程或行动准则。 表格：对前厅部门的业务办理及沟通联络等起追踪作用的记录。 文案：提供大量与前厅部门业务密切相关的文书。

斗转星移，当代中国的旅游已经走过三十多年的历程了。俯仰观之，泱 泱已成其大，灼灼可见其华。我们身在其中，沐其露，蔽其荫，食其膏，用其体，虽芸芸者如我，也不免产生“投我以木桃、报之以琼瑶”的心愿。由于热爱它，所以我们希望理解它，以便更好地呵护它。 然而，如果我们仅仅以跳出旅游世界的身份去看旅游，甚至以啮食者的角色去利用旅游，那么，旅游恐怕永远叠叠乎如千层饼，荡荡乎似万江流；面面观之顿生百变之慨，各取所需则成一己之用。在这种情况下，我们将不再是它，我们也将无法与它同行。 所以，关于旅游，我们都在体会它，都在试图以融入的方式去解读它。在旅游学术界，有许许多多热爱旅游的人，正以其拳拳的焦虑，如同母体中的胎儿一样，在体会着旅游的骨骼和脉息，在关切着旅游的成长和命运。尽管当今的旅游学界日渐

本教材是以酒店管理专业的学生就业为导向，在行业专家的指导，对公共关系公司、酒店公共关系部门、公共关系协会等专门化方向所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析，以实际工作任务为，以酒店公共关系实务活动中涉及的公关调研、公关策划、传播实施为主线，以公共关系部门的岗位能力要求和公关员职业资格考核要求为依据，采用工作活动流程式与并列式相结合的结构来展示教学内容。 让学生在做中学，学中练，学做结合，使学生更好地理解和把握各项公共关系任务，切实提高公共关系实务操作能力。再通过练习与拓展，相关背景知识等支持，培养学生初步具有公共关系岗位所需要的创新思维和分析问题、解决问题的能力，拓展学生自我学习与探索的能力。

《丛书：餐饮服务员专题培训手册》主要以餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、餐饮基本操作技能、餐饮菜品销售技能、餐饮服务应急技能、餐饮服务常用英语六个专题对餐饮服务员进行系统培训。

视阈，是能产生视觉的限度和限度的刺激强度，形成有深度感觉的视景。全产业链视阈是当今时代对中国旅游发展的要求。随着时代的发展，旅游全产业链已经不仅是个例，而是成为带有普适性的核心竞争力。魏小安、魏诗华所著的《全产业链视阈下的旅游发展》供读者借以观察和展望中国旅游业发展的未来。

《新西兰·红白蓝》内容简介：有的人户外运动为了更好的活着，而新西兰人似乎为了户外运动而活。每一年，用1个月时间，走1个国家，我希望继续旅行下去，按照自己的方式而活着。一本好书，严谨的编辑和精心的设计有时比写作更重要。几年来，我依然信赖中国青年出版社和意如广告。另著《德意志印象》、《下一站——埃及》、《田园诗情巴厘岛》。

本教材是中等职业学校旅游烹饪专业系列教材之一，编写时针对中职教育的特点和在职人员培训的需要，准确定位教材的广度和深度，强调以能力为本位，从专业的实际出发，选择最基本和最必需的内容，着眼于实际应用，并广泛吸收了国内外旅游领域的研究成果，编人案例分析、想一想、议一议、做一做、综合实训和拓展资料等，力求通俗易懂，与时俱进。 本教材在编写体例和编写思路上有了很大的创新，改变传统的章节编排，积极引进国际“双元制”职业教育的先进理念，以项目和任务为导向进行编写，突出综合实训，重在培养学生的行为能力，以适应时代对人才培养的新要求。教材的编写具有几个特点：1．中职教育教师和企业行家共同联手合作，“双师”型编写队伍是教材建设的保证。2．突出综合实训，理论与实践结合紧密。本教材的编写围绕学生技

几年来，中国旅游业的新意识、新做法、新现象不断产生，逐步形成了“新业态”的概念，并成为大家共同的关注点。作为处于前沿的研究者，自然始终关注动态，关注变化，更关注这些新现象对于旅游发展的长远意义。因此，本书作者在日常工作中，利用各种机会，与业界各类人士探讨，听到了很多新思路，看到了很多新做法，也参加了一部分实际工作。本书就是其中一部分成果的汇集，既可以看做一个思考的过程，也可以看做行业发展的记录。

《旅游原创策划》是中国目前部系统阐述旅游策划理论及作者原创旅游策划实战案例的总结。目前中国虽然出版了两三本旅游方面的专著，但都是一般意义上的理论阐释，缺乏实用性的理论研究和实战性的案例总结。本书开创了策划理论与案例研究相结合的先河，将旅游策划的理论研究和实战研究融为一体，为投资商、旅游业界、学界、政界提供了具有指导意义的参考文本。

行业的介入只是本书介绍的生态旅游的一个方面，本书还介绍了生态旅游有关的政府参与、土著人的利益、合作与培训、旅游需求、发达国家与发展中国家的体制差异、政策法规、道德和责任等问题。 第二，本书介绍了与生态旅游有关的大量文献资料。关于生态旅游的学术和非学术的书籍很多，而且大部分是过去七八年间面世的，作为一本概论性的书籍，本书对与生态旅游各方面相关的书籍文献都有所涉及。 ，在各种文献书籍中，帮助学生了解生态旅游这个课题的文章非常有限。本书所引用的很多书籍资料都属于旅游和娱乐方向，而不属于生态旅游研究领域，本书刻意这样引用，是因为旅游研究的成果对于生态旅游研究人员来说是很有价值的。生态旅游作为一个独立的学科还处于初级阶段，还有很多的“未知”领域需要借鉴旅游及其他学科的学术成果。

本手册收录美国地名共四万余条，每条内容包括原名、州别（英文缩写）、汉字译名和经纬度（除标明的外，皆指北纬和西经），供从事外事、科研、教学和外语翻译工作的同志参照使用。本手册依据中国地名委员会一九七九年颁布的“外国地名汉字译写通则”和“英汉译音表”译写。