现代人们在旅游策划上涂抹了太多的神秘色彩。旅游策划的魅力到底在哪里?旅游策划者的智慧真的来自神助吗?旅游策划真的像人们所说的那样高深莫测吗?旅游策划“迷雾重重”。 《旅游策划》以一个旅游策划先行者的眼光，观察和重新绘制“世界旅游策划地图”，从策划出发，发现新的世界旅游体系和标杆，探求旅游成功的世界方法，关注国际视野中的旅游策划态势，为中国旅游策划进程中已经存在或可能出现的问题，寻求多元化的解决方案。为中国旅游策划的崛起求解，为中国旅游策划的发展求路。 深度解读中国旅游策划的历史与现状，全程记录中国旅游策划的发展过程及其变迁。 系统总结中国旅游策划理论与实践的经验得失，认真探究中国旅游策划风格和流派的滥觞； 深刻记录一个旅游策划者从流放自我到找到自我的心路历程，让你
把时间花在自己的长处上，比克服自己的弱点更有效率。 本书从寻找自身民宿的强项开始，在个性化定位、营销推广、买地陷阱、版图扩张等方面进行了专题化、案例化的深度解析，实用性极强。
作为饭店管理的重要一环，其他的管理类书籍限于篇幅，仅将饭店厨房管理作为饭店管理的一方面简略的介绍，或比较笼统混合在其他章节中，而现实中直接进行厨房管理的人员十分需要一本全面介绍厨房管理理论和实践的教材，本书正是做了这方面的工作。 全书共分八章，书中概述了厨房管理的概念、职能、任务，厨房的种类、功能等。介绍了厨房设计和布局的基本知识，着重阐述了厨房的组织管理、人员管理、原材料管理、生产管理、设备管理以及厨房的卫生与安全管理等内容。本书借鉴了外饭店管理的基本理论知识和先进管理经验，还采纳了一些具有丰富厨房管理经验的专家们的建议，使本书具有的适用性和超前性。本书既可作为旅游院校的教学用书，也可作为厨房管理者和广大从事厨房工作人员的培训进修教材。
旅中所涉典故史事，往往又不像“漠漠水田飞白鹭”那么简单。像在各地都可看见的丰碑巨碣，下面常刻一大龟驮着。有点知识的人就会知道那不是龟，乃是龙王九子之一，叫品质，善能负重，故以它来驮碑。可是龙生九子，除它以外还有哪些，可就不好答了。明孝宗曾以此问李文正，文正答以：一螭吻，形似兽，性好望，所以用为屋顶兽头装饰；一蒲牢，形似龙，性好吼叫，所以用为钟纽；一狴犴，形似虎，有威 立，故立于狱门；一饕餮，好饮食，故用于鼎盘；一趴夏，性好水，故立于桥柱；一睚眦，性好杀，故用于刀环；一金猊，形似狮，性好烟火，故刻于香炉；一椒图，形似螺蚌，性好闲，故用为门铺首；一金吾，形似美人，首尾似鱼，有两翼，其性通灵，不寐，故用于锁钥。焦竑《玉堂丛语》卷一特载此事，可见并不易作答。但民间建筑上用这些东西却甚
《班级管理理论与实务》依据“教师教育课程标准（试行）”编写，全面系统地阐述了班级管理的理论和实务，共十五章，包括班级管理概论、班级组织的设计与管理、班级管理过程的理论与运行、班级管理的任务与内容、班级管理的制度理论与设计、班级教学的规划与管理、班级学习的管理与策略、班级氛围的营造与管理、班级领导的理论与策略、班级活动的设计与实施、班级辅导的理论与策略、班级时间管理的理论与策略、班级人际信息沟通的理论与策略、班级例行公事的理论与策略、班主任的素养与职责。各章以理论知识的阐述为基础，编排了班级管理语录，对开展班级管理具有思想的启迪；各章均引人一条班级管理原理，以揭示班级管理的真谛。 《班级管理理论与实务》还是“十二五”江苏省高等学校重点教材，作者在多年研究的基础上编写而成，吸
书中所选的10多个案例，皆源自笔者在实践中的运筹。加之近几年来，其他作者也出版了几部有影响的旅游规划方面的专著，使旅游规划理论更加成熟。本书的结构没有按旅游开发的逻辑顺序将旅游规划放在前面，考虑到旅游规划论述较多，而旅游开发论述较少，为了显示出本书的重点，而采用“倒叙”的方法，将“开发篇”置于前，而“规划篇”放于后。
通过对外旅游生态环境影响及旅游生态学学科发展的相关研究的分析基础上，结合10年来的旅游生态学的具体研究实践，从学科体系构建入手，探索建立旅游生态学学科发展的研究体系。构建了以旅游生态系统为学科的研究对象；以系统理论、生态系统理论、生物多样性理论、景观生态学理论和可持续发展理论等相关理论为基础的旅游生态学学科理论体系；以旅游生态系统结构、功能、旅游生态系统的影响和旅游生态管理等为学科的主要研究内容；以野外研究方法、空间分析方法、旅游生态影响评价和旅游生态管理等为学科的主要研究方法。希望对旅游生态学学科的发展和完善提供有益的探索。在进行学科理论研究体系探讨的同时，以知名的旅游胜地黄山风景区、九华山风景区、太平湖风景区、琅琊山风景区、赭山风景区等为主要研究案例地，研究人类旅游活动对
《商务旅行管理：出差管理规范与自律》汇集作者曾经作为管理出差者和个人商务旅行者时的双重经历，专门为帮助企业建立和执行出差管理制度而编写。《商务旅行管理：出差管理规范与自律》资料翔实，内容丰富，企业可用作参考，也适合政府部门、教育界、非营利团体乃至所有出差人士参考。
《葡萄酒旅游概论》是一本探讨葡萄酒旅游的专业教材，是理论和实践有机结合的成果。作者在借鉴外葡萄酒旅游研究成果的基础上，全面介绍了葡萄酒旅游的概念，分析了葡萄酒旅游与相关活动之间的关系，研究了葡萄酒旅游者的旅游动机和兴趣偏好及基于满足葡萄酒旅游者市场需求的产品开发与规划，探讨了葡萄酒旅游的核心吸引物一一酒庄建设规划的基本内容，并对葡萄酒旅游目的地建设规划及营销规划进行了理论探讨，分析了葡萄酒旅游与地方发展之间的关系，介绍了世界葡萄酒旅游目的地成功经验。该书不仅总结了葡萄酒旅游的研究体系及基础理论，而日选录了许多案例，堪称开创葡萄酒旅游研究先河之作。它不仅是葡萄酒文化旅游专业教学研究的参考书目，也为政府决策部门制定葡萄酒旅游发展战略提供借鉴依据，也可成为广大葡萄酒和旅游爱好者扩
