本书是为认真贯彻落实总书记关于弘扬中华优秀传统文化的一系列重要论述和对山东工作的批示精神，根据省委、省政府领导的指示意见编纂；是一本全面介绍山东历史文化、红色文化和当代社会主义文化的简明、题库式读本。全书约35万字，以纵向时代为主线，以文化部类为专题，以反映各个历史时期的山东人文精神、历史贡献、当代价值为主旨，以重要人物、事件、遗迹、典籍等为着力点，力求多角度、全方位反映山东历史文化。
随着现代化进程的加快，许多传统民俗文化正在迅速消失，这在首都北京更加突出，挖掘、抢救和保护工作十分迫切，普查工作势在必行。本书是目前本针对当下城乡民俗文化存在状态的普查手册。从理性认知和实践操作两个层面，本书对北京民俗文化遗产的抢救工作给予引导，为社会各界提供了一个有针对性和自省意识的普查纲目。对北京民俗文化的普查与研究而言，本书的“北京民俗文化研究资料索引”具有重要的参考价值。
烟台依山傍海，物产丰富，是中国北方的“鱼米之乡”，为烟台烹饪准备了丰厚的原料基础。丰富、新鲜、名贵、味美是烟台烹饪的原料特点。注重火候、爆、扒、烧、炒、蒸、煮、拔丝等是烟台烹饪的突出烹调方法。善烹海味，是小海味菜肴的制作是烟台厨师的拿手技法。以咸鲜口为主，清鲜、脆嫩、原汗原味是烟台菜肴的一大特色。烟台烹饪历史悠久，源远流长，春秋战国时期就有文字记载。悠久的饮食文化，培育了一代又一代技术精湛的烹饪人才，创制出许多脍炙人口的名菜佳肴。
