本书主要针对饭店业者、饭店工作者，以及已达到日语初级水平的学习者。全书根据接待场景分为“住宿登记”、“客房介绍”、“外币兑换 ”等十个单元，每个单元自成一个体系，学习者可以根据学习目的自行安排学习内容。 此书中的会话、词汇皆有英文，双语对照。此外本书配有CD ，纯正的日语发音能大大提高学习者的口语运用能力，使其在较短时间内取得学习效果。
本书总共由十八章构成，分别再现了预约、到访、自我和相互介绍、事前协商、说明、议论、答疑、交涉、同意、反对、要求、订购、核实、劝诱、谢绝、投诉、事故处理以及终定论等不论在何种商务谈判中一般都会遇到的共通环节和场面，从而帮助读者领略到商务谈判的整体过程、之中的一些基本原则和所要求的各种技巧以及能力。 其中各章又再细分为两个单元。每个单元包括场景对话、相关例句、要点解释和常识介绍四个部分。在场景对话中，首先向读者介绍各类具体的商谈范例；其次又在例文表现中汇总了各场面中实际使用频率较高的相关词汇和语言表现；要点解释则是针对在前两部分中出现的语言难点进行讲解分析，帮助读者正确把握会话内容；后的常识介绍主要针对各具体实例商谈中所涉及和反映到的日本社会企业的背景和文化等知识进行说明，
