本书作为印刷专业基础课，是印刷、包装专业学生和印刷行业初、中级技工的必修课程。全书分七章，以印刷工艺为主线，按照印前、印刷、印后工艺的排列顺序，对目前正在使用的各种工艺进行了较详细的介绍。在最后一章，以常见印刷品的印制工艺为主线，对分散在各章节的知识点进行复习、归纳，让学生了解各章节之间的联系，能够根据各种常见印刷品的特点和要求选择所需的很好印制工艺流程。 本书适合作为印刷、包装专业学生的专业教材，也可作为相关人员的参考用书，还可用于印刷、包装工种的职业技能培训和鉴定参考教材以及在职技术人员的培训教材。
《饺子加工技术与配方(食品配方精选)》(作者于新、王少杰)共分十章，系统介绍了饺子的起源及发展过程，饺子的原料，饺子的制作过程，饺子的营养保健功能，以及速冻饺子的生产工艺技术等；同时介绍了饺子食品的加工实例，详细阐述了380多种饺子的制作方法。 《饺子加工技术与配方(食品配方精选)》内容全面详实，条理清晰，阅读方便，易于理解，具有较好的实用性。本书是饺子食品加工企业、餐馆、学校食堂、个体加工作坊以及广大城乡居民家庭制作饺子时的推荐参考书籍。
《饮食百科.零食》由饮食百科编委会编著
《中式糕点配方与工艺(食品配方精选)》(作者李祥睿、陈洪华)前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十一章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了详细的阐述。《中式糕点配方与工艺(食品配方精选)》所介绍的中式糕点种类齐全、方法简便实用，可为广大糕点爱好者、食品相关企业从业人员及科研工作者提供参考。
这是一本较为系统地研究纤维艺术的理论与实际应用的著作。该著作从纤维艺术的发展历程入手，系统论述了纤维艺术的材料运用、作品设计与造型设计，以及纤维艺术中创意思维的具体运用，并对现代纤维艺术在建筑、纺织品和文化创意产品中的应用进行了举例说明。该著作结构清晰、内容流畅、思维缜密、逻辑性强，结合纤维艺术的理论与实践进行了深入的研究，让读者对纤维艺术的历史发展和前景趋势都有了更加深刻地了解，对于现代纤维艺术的创新与发展具有重要的意义。本书可供高等院校艺术设计类专业的本科生和研究生参考，也可供致力于纤维艺术设计的研究人员参考。
本书精选多种户型、面积的真实案例，详细解读如何通过色彩搭配和材料组合来应对新房、老房会遇到的各种问题，帮助读者获得复古的、有格调的家居体验。
本书共分为八个项目：初识工坊啤酒、深入了解原料、熟悉酿酒设备、开始酿造啤酒、包装啤酒技术、评鉴工坊啤酒、开设啤酒工坊和研发工坊啤酒。本书具有很强的实践性、操作性和专业性，既可作为啤酒酿造专业的教材，也可供啤酒酿造爱好者和工坊啤酒创业者参考。 《工坊啤酒基础》以“做中学”为指导思想，以工作过程为导向，以职业技能为核心，以典型工作任务为载体，汇集理论知识、操作技能和职业素养于一体，按照啤酒酿造师的国家职业标准和啤酒工坊的相关职业岗位任职要求来构建体系，以现代学徒制的模式来选择内容并以项目的形式呈现。 通过本书的理论学习与技能训练，既可以让读者了解工坊啤酒生产的基本原理、工艺过程、操作技术及质量控制方法，掌握典型设备的结构、工作原理、性能特点、操作要点、选用及保养方法，又能灵活运用
本书作为印刷专业基础课，是印刷、包装专业学生和印刷行业初、中级技工的必修课程。全书分七章，以印刷工艺为主线，按照印前、印刷、印后工艺的排列顺序，对目前正在使用的各种工艺进行了较详细的介绍。在最后一章，以常见印刷品的印制工艺为主线，对分散在各章节的知识点进行复习、归纳，让学生了解各章节之间的联系，能够根据各种常见印刷品的特点和要求选择所需的很好印制工艺流程。 本书适合作为印刷、包装专业学生的专业教材，也可作为相关人员的参考用书，还可用于印刷、包装工种的职业技能培训和鉴定参考教材以及在职技术人员的培训教材。
杜连启编著的《新型食用菌食品加工技术与配方》简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功效，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。本书内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业户的指导用书，也可供从事食用菌食品新产品研发的科研人员、管理人员及相关院校食品专业师生的参考。
由中国纺织工程学会编著，介绍了纺织科学技术学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。学会对所负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流后，为研究成果的很后完成提出实质性修改意见和建议。整套丛书的特点：靠前，确保性，注重研究工作的质量，确保研究报告为反映各学科发展情况的拥有性的指导性丛书；第二，体现前瞻性，学科涉及面较大的不要求面面俱到，应注重体现近期新热点、前瞻和重大学术进展；第三，将2007年第四季度学科发展的内容纳入进去，做到严谨、完整；第四，时效性好；第五，整体性强。
本书共分为八个项目：初识工坊啤酒、深入了解原料、熟悉酿酒设备、开始酿造啤酒、包装啤酒技术、评鉴工坊啤酒、开设啤酒工坊和研发工坊啤酒。本书具有很强的实践性、操作性和专业性，既可作为啤酒酿造专业的教材，也可供啤酒酿造爱好者和工坊啤酒创业者参考。 《工坊啤酒基础》以“做中学”为指导思想，以工作过程为导向，以职业技能为核心，以典型工作任务为载体，汇集理论知识、操作技能和职业素养于一体，按照啤酒酿造师的国家职业标准和啤酒工坊的相关职业岗位任职要求来构建体系，以现代学徒制的模式来选择内容并以项目的形式呈现。 通过本书的理论学习与技能训练，既可以让读者了解工坊啤酒生产的基本原理、工艺过程、操作技术及质量控制方法，掌握典型设备的结构、工作原理、性能特点、操作要点、选用及保养方法，又能灵活运用
本书是图案类技法训练书，本书运用最基础的图案训练方法，并配大量例图，力图让学生尽快掌握人物图案的设计方法以及应用技巧。本书既适合考生使用，作为装饰图案考试的参考资料，也可作为艺术设计院校学生学习图案必修课的辅导用书。
《酸味》由味道书院编委会编著
《苦味》由味道书院编委会编著
在东西方服饰史研究领域，有关服装史研究的学术成果已经很多，研究人员也很多，而对于中西方帽饰史的研究始终是个比较薄弱的环节。对中国帽饰史的研究，偶见于服装的文物、藏品图册，以及关于服装的专题性研究著作中有限的篇幅。对于西方帽饰研究的缺环则更为明显，仅见于人物画作中的整体形象。本书从历史学、文化学、美学和设计艺术学的角度，以时间为序，系统梳理了西方帽饰文化发展变迁的过程，叙述脉络清晰，图文资料丰富，专业性较强。本书既可为帽饰设计爱好者提供学术借鉴，也可成为服装与服饰品设计专业师生的教学参考用书。
本书分为五章，分别是童装设计概述、童装设计思维与方法、不同年龄段儿童的童装设计要点、儿童春夏装设计案例、儿童秋冬装设计案例。作者从童装设计的专业基础理论展开，以服装美学知识为指导，以儿童各个时期的心理和生理特征为依据，立足于童装设计发展的创新思路和实际需求，为设计师提供丰富、细致的款式参考与灵感来源。本书适合服装设计专业院校师生参考学习，也可供相关从业人员阅读临摹。
随着时代的发展，女士越来越注重衣着品位，不断追求展示自我风格的个性化着装。随着女装款式的日新月异，紧跟潮流的女装结构设计不断推陈出新。本书以当下流行女装款式为例，主要研究其结构制图原理，并运用不同的女装原型设计出同样合理的女装纸样。研究内容主要是一代、三代和新文化式原型结构设计原理以及运用这三种原型法制成女装成衣结构设计的典型案例。整个过程不但详细分析了制图方法，而且在此基础上，总结了结构设计过程和步骤，旨在为相关女装纸样设计提供方法上的参考。 《女装结构设计实例》适合服装设计专业院校师生学习参考，也可供相关行业从业人员使用。
《服装新原型CAD工业制板》依托第八代文化式女上装原型和富怡服装CAD软件V8版本为基础，全面系统地介绍了新原型的结构设计原理。主要内容包括原型法制板技术原理、上装CAD制板、下装CAD制板、放码与排料等，重点分析了女装工业制板中的结构造型特点与设计技巧。结构处理方法采用图文并茂的方式，按步骤进行讲解；再结合新原型制板的特点，以具体的操作步骤指导读者进行原型法工业制板。本书针对服装CAD工业制板特点按步骤进行编写，全书涵盖了服装CAD工业制板、放码、排料三个主要环节的全部内容。该书作为全国职业院校技能大赛中职服装设计制作竞赛的推荐教材，针对备赛选手特别讲述了技能模块化训练和心理素质训练。 《服装新原型CAD工业制板》可作为大中专服装院校师生、短期培训学员学习教材，同时可作为服装企业提高从业人员技术技能的
本书主要讲述关于服装立体裁剪的基本知识，包括立体裁剪的形成与发展、女装人体知识、立体裁剪的准备，以及专业上的知识和实操，包括省、袖、裙装、女上装、礼服、裤装等的立体裁剪和造型设计。书中选择有代表性的、与时代相吻合的服装款式，深入浅出地概述了服装结构的变化规律、设计技巧和制作过程，有较强的理论性、系统性和应用性。本书可作为服装专业高等职业院校的专业教材，也适用于广大服装设计人员、技术人员阅读参考。
徐雯等编著的《服饰图案(第2版）》是服装高等教育“十二五”部委级规划教材。该教材包括基础图案与服饰图案两大部分，系统地阐述了图案与服饰图案的概念、特性、基本原理、一般规律和常用的表现手段。重点介绍了服饰图案的特殊形式、丰富内涵和设计方法。同时通过大量图例及说明，展示了服饰图案的多样性和应用的广泛性。 《服饰图案(第2版）》注重基本理论与设计训练的结合，条理清晰，涵盖面广，具有较好的教学指导性和学习参考价值，既可作为高等院校服装专业的教材，也可供服装设计人员及爱好者阅读。
《纺织服装企业生产与经营管理》针对我国纺织服装企业的实际情况和纺织服装院校的教学要求，以全新的视野并采用大量的纺织服装企业生产管理、经营管理的实例及案例分析，按照项目教学法的模式编写，其结构具有项目引导、任务驱动、实战实现的特点；其内容具有简明性、实用性、操作性的特点。符合“深入浅出，简明扼要，便于操作”的教学要求，其中，理论知识的选取以“必须、够用、适用”为依据。 《纺织服装企业生产与经营管理》内容分为三大项目，即认识纺织服装企业生产经营管理、扫描纺织服装企业生产管理、扫描纺织服装企业经营管理。 《纺织服装企业生产与经营管理》可作为纺织服装相关专业学生的学习用书，也可作为在职人员培训和自学的教材或参考书。
印刷色彩学是印刷复制的基础理论，它涉及生理学、光学、美学、心理学、色度学等多个学科的内容。本书按照理解颜色、描述颜色、复制颜色的主线展开讲述。理解颜色部分系统地介绍了颜色的形成及其光学基础、颜色视觉及其理论。描述颜色讲授了描述颜色的孟塞尔系统等显色系统，重点讲授了CIE表色系统中的CIE1931XYZ.CIE1976L*a*b*等颜色空间，CMC、CIE94、CIEDE2000等色差公式、色貌及色貌模型，色度测量原理；作为印刷常用的密度，也进行了详细的介绍。复制颜色部分结合色度学的基本理论，介绍了彩色原稿及其色彩模式、分色与校正、颜色合成等内容。 本书是为高等院校印刷工程类本科专业编写的教材，部分内容可以用于研究生课堂教学。本书还可以供从事印刷科研和生产管理、广告、纺织、印染、油墨制造等方面的技术人员参考。
