本书主要分两大部分，部分1-9章介绍化学发光免疫分析的新方法和基础理论研究；第二部分10～18章侧重于化学发光免疫分析的应用，主要针对临床检测、环境分析以及食品安全应用领域。9章简要介绍分析过程的质量管理与控制。附录收集了常用的化学发光免疫试剂盒和相关用语的中英文对照。书中每个章节既有独立性又有相互参考性，尽可能地收集与每一章节有关的参考文献。 本书可供从事临床分析、食品检测、环境监测等科研人员和分析工作者参考，也可作为大专院校和科研院所相关专业师生的教学参考书。

本书主要介绍了凝聚态物质形核中的重要理论模型。结合对不同体系中不同类型的相变的实验研究，本书对各种类型相变中的形核阻力，形核速度和相应的理论计算等方面进行了详细的论述。此外，本书还给出了形核理论在包括生物、医学和食品在内的各个领域中的应用，对现代的工艺、工程有很好的指导作用。当读者遇到一个形核起作用的现象时，通过本书的学习和掌握，能够判定形核是否至关重要，并对所发生的形核行为能给出定量的和预测性的描述。

电化学发光分析法具有灵敏度高、仪器设备简单、操作方便、易于实现自动化等特点，广泛地应用于生物、医学、药学、临床、环境、食品、免疫和核酸杂交分析和工业分析等领域。在21世纪中必将继续为解决人类面临的各种重大问题发挥更加显著的作用。 本书介绍了电化学发光的研究进展及电化学发光分析的特点；电化学发光基本原理；电化学发光的基本类型；电化学发光检测技术；电化学发光的应用；毛细管电泳电化学发光应用实例等。本书既有基本理论，又有实际应用，并侧重于应用，对每一实际应用领域，介绍了与之相关的原理及其新进展。 本书可供与电化学发光方面有关的高等院校学生和从事与电化学发光分析有关工作的科技人员和分析工作者使用，也可作为高等院校教材或参考书。

本书主要分两大部分，部分1-9章介绍化学发光免疫分析的新方法和基础理论研究；第二部分10～18章侧重于化学发光免疫分析的应用，主要针对临床检测、环境分析以及食品安全应用领域。9章简要介绍分析过程的质量管理与控制。附录收集了常用的化学发光免疫试剂盒和相关用语的中英文对照。书中每个章节既有独立性又有相互参考性，尽可能地收集与每一章节有关的参考文献。 本书可供从事临床分析、食品检测、环境监测等科研人员和分析工作者参考，也可作为大专院校和科研

本书是美国现代食品科技系列丛书。一书是由他组织世界各国多位从事发酵食品微生物学研究的教学的教授联合编著的一本学术专著，是一本专门介绍世界各国各种发酵食品微生物学的科技书，自从1985年版以来，在英、美等发达国家受到读者好评。本书为第二版，是次与我国的读者见面。在前一版的基础上，这一版介绍了发酵食品微生物学领域的发现和成果，内容更加丰富。尤其重要的是增加了当今生物技术前沿技术基因工程对发酵食品工业的促进作用，提出了许多新的概念和观点。

本书主要介绍了凝聚态物质形核中的重要理论模型。结合对不同体系中不同类型的相变的实验研究，本书对各种类型相变中的形核阻力，形核速度和相应的理论计算等方面进行了详细的论述。此外，本书还给出了形核理论在包括生物、医学和食品在内的各个领域中的应用，对现代的工艺、工程有很好的指导作用。当读者遇到一个形核起作用的现象时，通过本书的学习和掌握，能够判定形核是否至关重要，并对所发生的形核行为能给出定量的和预测性的描述。

为了满足读者对国外物理学著作的需求，科学出版社启动了引进国外著作的工作，这些图书几乎涉及了近代物理学的所有领域，既有阐述学科基本理论的经典名著，也有反映某一学科专题前沿的专著。 本书反映的是结构相变物理领域的前沿进展和热点，具有性、前瞻性和应用性强的特点，对有关方向的科研人员和研究生有重要的参考价值。

要做到能够十分灵活地运用三角函数，微分、积分、复数等一些相关知识必不可少。但本着“超级入门”这一宗旨，本书涉及到的所有知识点都没有超出高中数学范围，其间还有不少是对初中知识点的复习。总之，尽量把入门门槛降低以适合每个初学者。而本书其实也是以笔者在高中任教时的讲义为基础的。高中数学，尤其从实用性来看，几首都不涉及实际问题。但三角比却是一个例外，无论是边长还是面积，它总是和那些具体问题联系在一起，在土地测量等实际作业中被频繁应用。于是，作者把三角比放在本书的第一部分里。在第二部分“三角函数”中，有很多非常相似的公式，这也使得很多学生从这里开始对数学心生厌恶。因此，在这一部分里，本书注重的是一个公式的推导过程，而不是机械地死记硬背某个公式。如果通过本书的学习，不仅能使读者掌握三角

本书主要分两大部分，部分1-9章介绍化学发光免疫分析的新方法和基础理论研究；第二部分10～18章侧重于化学发光免疫分析的应用，主要针对临床检测、环境分析以及食品安全应用领域。9章简要介绍分析过程的质量管理与控制。附录收集了常用的化学发光免疫试剂盒和相关用语的中英文对照。书中每个章节既有独立性又有相互参考性，尽可能地收集与每一章节有关的参考文献。 本书可供从事临床分析、食品检测、环境监测等科研人员和分析工作者参考，也可作为大专院校和科研院所相关专业师生的教学参考书。

电化学发光分析法具有灵敏度高、仪器设备简单、操作方便、易于实现自动化等特点，广泛地应用于生物、医学、药学、临床、环境、食品、免疫和核酸杂交分析和工业分析等领域。在21世纪中必将继续为解决人类面临的各种重大问题发挥更加显著的作用。

本书集中介绍了薄膜科学中的关键部分薄膜生长。全书由五个方面15章的内容组成：至四章主要从薄膜的角度介绍相平衡和晶体表面原子结构的基础知识。第五至七章主要介绍薄膜中的缺陷和扩散。第八、九章主要介绍薄膜生长的三种模式和成核长大动理学。第十至十三章主要介绍金属薄膜、半导体薄膜、氧化物薄膜的生长和生长中出现的分形现象。第十四、十五章介绍薄膜制备和研究的各种方法。本书不仅地介绍了有关薄膜生长的固体物理学知识，而且介绍了薄膜生长的前沿进展和薄膜检测的各种先进方法。 本书可作为固体物理、材料科学的研究生教学用书，也可供从事薄膜研制和生产的科技人员参考。

有关光与物质相互作用的现象和规律性主要是通过光谱学方法获得的。固体光谱学包括固体的吸收、反射、发光和散射光谱等。本书主要论述固体光谱学的基本理论、基本方法和实际应用。章是关于固体宏观光学常数的基本概念；第二章介绍反射光谱测量固体光学常数的几种方法；第三章描述固体中价带到导带之间的吸收和发射过程及其光谱；第四章是关于固体中一种重要的无激发态——激子的光谱；固体中通过杂质和缺陷态的吸收和发射以及低维和无序体系的光谱学性质分别在第五章和第六章中论述；第七章针对固体中微弱吸收的测量，给出光电导谱和光热偏转光谱的原理和测量方法；第八章到第十章是关于晶格振动的红外吸收和喇曼散射光谱以及红处吸收和喇曼散射的选择定则。 本书可作为凝聚态物理和材料科学研究生和大学生专业课的教学用书或教学参

为了满足读者对国外物理学著作的需求，科学出版社启动了引进国外著作的工作，这些图书几乎涉及了近代物理学的所有领域，既有阐述学科基本理论的经典名著，也有反映某一学科专题前沿的专著。 本书反映的是结构相变物理领域的前沿进展和热点，具有性、前瞻性和应用性强的特点，对有关方向的科研人员和研究生有重要的参考价值。

固体表面分子吸附组装/自组装是化学、物理、材料、纳米和生物等科学领域的重要研究课题，也是创造新物质的重要手段和技术方法之一。《固体表面分子组装》介绍固体表面分子吸附组装的基础知识、研究方法、以及利用扫描隧道显微技术研