本书分6章，介绍了表面活性剂的主要亲油基原料的性能特点、合成方法和应用领域；各种表面活性剂的分子结构特点、合成原理、基本性能和基本应用；表面活性剂的溶解性、界面性质、胶束性质、电化学性质以及添加剂对表面活性剂溶液性质的影响；表面活性剂的润湿、乳化、增溶、分散、发泡、洗涤去污等基本作用原理和应用；表面活性剂的化学生态学、环境安全以及表面活性剂生命循环周期等。 本书内容丰富，论述详细，兼具理论性和实用性，可供从事表面活性剂研究、开发、生产和管理的科研人员和工程技术人员阅读，也可作为高等院校专业教材和教学参考书。 读者对象: 本书内容丰富，论述详细，兼具理论性和实用性，可供从事表面活性剂研究、开发、生产和管理的科研人员和工程技术人员阅读，也可作为高等院校专业教材和教学参考书。
本书根据化工、材料类专业本科物理化学实验教学要求编写，既包括物理化学基础实验部分，又增加了部分新型实验，可使学生在掌握基本实验技能的基础上，了解更多的实验方法和先进仪器的使用方法。 本书还介绍了误差理论、实验数据处理等内容供实验讲座选用或学生参考。在附录中列出了实验中所用主要仪器的基本原理及使用方法，以及一些物理化学常用数据表。 本书可作为高校化工、材料及相关专业的物理化学实验课教材，同时也可作为相关领域中工程技术人员的参考书。
本书是适应大学实验教学示范中心建设要求的、基于一级学科平台的、以“方法”为中心的实验教学化学系列教材的第三册。 本书是在学生有的大学化学理论知识学习和基础实验训练的基础上开设的物质测试实验的部分，从内容上讲，涉及传统分析化学二级学科的常规化学分析方法和近代仪器分析方法两方面，教学基本要求是让学生树立“量”的观念。本书包括绪论和上、下两篇。绪论主要从“量” 、定量分析和两类分析技术的关系进行了宏观的讨论，力求在具体方法的讨论之前读者对这些内容之间以及化学分析与物理学科之间的关系有所了解。上篇为知识与训练，分五章。章讨论了常规化学分析技术及其应用；第2章讨论光谱分析技术，包括原子光谱和分子光谱；第3章讨论电化学技术；第4章讨论色谱方法。第5章对复杂体系的分析思路进行了讨论，也简单地
