本书以人和哺乳动物器官生理学为主干，注意介绍生理学的基本理论，不同进化水平、不同生活环境中动物生理机能的差异，以及一些重要问题的提出和解决的过程，希望以此启发学生的思想，帮助他们学习生理学的研究方法。本书版于1985年由高等教育出版社出版，第二版于1996年由北京大学出版社出版。第三版新增两章于2005年出版。这次出版的第四版又增加一章，共19章。本书插图丰富，文字流畅，便于自学，可作为综合大学生物学系基础课动物生理学课程及师范大学生物学系人体及动物生理学课程的教材，也可供医药、农牧院校师生及有关专业人员参考。

本教材共分5篇20章，主要包括动物生物化学概论（绪论、动物有机体的化学）、生物大分子的结构与功能（蛋白 质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶的结构与功能、生物膜的结构与功能）、动物有机体的代谢与调节（生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质的分解与氨基酸代 谢、核酸的分解与核苷酸代谢、物质代谢的联系与调节）、遗传信息的传递（DNA生物合成、RNA生物合成、蛋白质生物合成、基因表达的调节）、动物器官与 组织的生物化学（水、无机盐代谢与酸碱平衡，血液的生物化学，一些器官和组织的生物化学，乳和蛋的生物化学）。 本书适用于高等农林院校、师范院校相关生物科学、动物生产类专业“生物化学”课程的本科生教材。

《动物生理学》主要面向全国高等农林、水产院校的动物生产类（含畜牧、水产养殖、名贵经济动物养殖）、动物医学、野生动物保护与自然保护区管理、生物科学及生物技术等专业的本科学生。本书以哺乳动物为主要对象，论述生理学的基本理论，在此基础上对家畜、禽（鸟）类、鱼类及其他名贵、经济类动物生理的特异性加以比较和融合。本书在某种程度上讲，既是“基础生理学”，又是“比较生理学”。书中采用了大量图、表，图文并茂，直观地论述了生理学深奥的理论；反映了生理学不同研究领域的新理论、新发现、发展趋势及前沿性、交叉性学科的新成果。此外，还介绍了这些理论发现的过程和方法的建立以及生理学家们对人类和科学发展的贡献。本教材分纸质和光盘资料两部分，其内容互为引导和补充。 本书也可作为综合性大学、师范院校生物学

仓鼠、蝙蝠、树蛙、黑熊、大熊猫、马来貘……对于许多人而言，这些动物也许只是教科书中的科学名词，甚至在动物园也不曾见过它们。然而在这本书里，我们会读到完全意想不到的动物趣事，收获不同寻常的点心食谱。虽然这里的食谱灵感来源千奇百怪，故事劲爆搞笑，但其中隐藏着的动物行为观察的秘密却实在少有人知。让我们跟随“青蛙巫婆”张东君探秘动物园，来一次另类的动物观察之旅！