本手册主要内容包括：基础资料、金属材料的基础知识、手工工具、测量工具、钳工工具、电动工具、气动工具和液压工具、土木工具和管工工具、焊接工具与器材、刃具和磨具、常用仪表、仪器及称量工具、物流工具及起重器材、园林工具、消防工具与器材、连接件和紧固件、建筑装潢工具等。书中全面介绍了国内常用五金工具的品种、规格、性能、用途及近期新的数据资料和有关标准。 本书具有内容丰富、取材实用、资料新颖和使用方便等特点。本手册从行业应用出发，以科学、先进、实用性为编写原则，力求内容新颖、准确、实用，结构层次分明，叙述简明扼要，形式以图表为主，广泛收集工程中常用的各种五金工具的品种、规格、性能数据、应用范围，以及应用实例等。 本书可供从事五金工具经营、采购、生产、设计、咨询等方面的人员作为常备

《钩织甜美春夏毛衫》向读者展示了76款春夏钩针毛衣，有优雅漂亮的披肩背心、甜美舒适的开衫外套、精致的裙衫等。每一款都配有非常详细的花样编织图，无论你是入门新手，还是钩织高手，相信此书都能让你找到钩织中的无限乐趣！

现代家具业已成为与全球家电、服装、汽车并列的消费产品之一。中国已经成为一个世界家具制造大国，但还不是一个家具强国，鉴于当代中国家具产业的迫切需求，我们撰写了这部书，希望对中国家具产业发展有所帮助和启迪。 本书以欧洲工业革命后的各种设计运动、设计理念和风格流派为主线，以具有代表性的设计师、公司、院校、博物馆为坐标，同时以不同的社会政治形态、社会文化、生产方式、科学技术及传统、地域特点为背景，研究分析现代家具与生活方式、美学、艺术、科学、技术、建筑、材料、制造等相关因素的关系，对经典代表作品逐一分析、详细介绍。

简洁的文字、精美的插图，伴随读者穿越中国近代建筑史的时空隧道：近代城市的产生与发展，西方建筑在中国的克隆、传播与变异，探索中国建筑民族形式的艰难历程……还有创造建筑的人——名垂青史的建筑群英。百余帧精美的建筑画与人物画像更使这部史话文图交茂，光彩倍增。一卷在手，一部千头万绪、波澜壮阔的百年中国近代建筑史就清晰地展现在读者面前，无论是关心建筑喜欢建筑的普通读者，还是专攻建筑的专业读者都能开卷有益。

拼接编织是一种可以产生像编篮子效果的棒针编织方法，是当今热门的一种编织技法。只应用简单的上针和下针，就可以织出外观类似藤编效果的织品。再搭配上镂空花样、麻花花样、配色花样等，会使拼接编织变得更加丰富和绚烂。 《欧美拼接编织大全》用超详细的教程介绍了这种有趣又迷人的编织方法，其特点如下： 一、基础编织方法一步一说明，一针一图解。 二、65个拼接编织花样以不同的针法、不同的配色、不同的装饰手法进行演绎，从不同的角度展示拼接编织方法和针法搭配技巧。 三、超过25个完整拼接编织成品的制作，包括毛衣、披肩、背包、帽子、袜子、靠垫、婴儿毯等，让你可以立刻进行拼接编织作品尝试。

食品工艺学是食品科学知识体系中的重要组成部分，主要研究内容包括农产品、园产品、畜产品和水产品等方面的加工工艺和技术。食品加工与保藏的主要目的是为了保持或增加食品的食用品质，延长货架期，方便食用。实际上在控制工艺条件时常难以将加工与保藏目的明确分开，因为所有的食品都有保藏要求。但作为加工目的，其采用的加工方法及工艺条件，与保藏目的常常是有区别的。因此，本书在单元操作理论的叙述基础上，加强了农产、园产、畜产和水产品加工时工艺条件控制的分析与讨论，使读者明确工艺条件和方法的选择依据，进一步掌握工艺理论及应用。本教材不仅可供高等院校食品安全与质量控制专业师生使用，也可供食品科学与工程、农产品加工等相关专业的学生使用，同时还可供食品企业质量控制和相关管理部门的科研技术人员参考使用。

《数字印刷技术及应用》详细地阐述了数字印刷的基本理论与基本原理、数字印刷系统的工作原理及其特点，以及数字印刷的工艺流程与方法。内容包括数字印刷的基本概念与特点、各种数字印刷方式的成像原理与特点、数字印刷系统的工作原理及典型的数字印刷系统的特点、数字印刷的印前图文处理技术与方法、数字印刷的色彩管理原理与方法、数字印刷用纸与油墨、数字化印刷工作流程、数字印刷质量控制方法与手段，以及数字印刷技术的典型应用实例。《数字印刷技术及应用》内容系统全面，图文并茂，包含了许多当前进的数字印刷技术与系统的相关知识。《数字印刷技术及应用》可作为印刷工程、包装工程等专业的教材，也可作为从事印刷行业的工程技术人员、管理人员，以及希望或准备涉足数字印刷技术相关人员的参考资料。

《开间特色豆制品坊》一书，别开生面的讲述了各地特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容详实，叙述通俗易懂，技法可靠，科学实用，是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业的技术资料，也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。

这是一本具体讲授服装裁剪制作技艺的实用参考书。编写目的是：引导初学者入门，帮助已入门者巩固提高，使有志于掌握裁剪制作技艺的人都能在学习当中打好基础。书中首先比较系统地介绍了服装量裁的基本知识，然后以主要篇幅，结合不同款式服装制作的实例，一个工序一个工序地讲述了裁剪和缝制的具体工艺。这次修订，主要增加了一些新款服装的精美彩照和裁剪缝制实例，使本书内容更加丰富，更加实用。既适合具有初中以上文化程度的一般读者自学，也可供裁剪培训班及职高师生学习参考。

本书对影响家具表面涂饰质量的相关因素——木质基材性质、涂料性能、涂饰技术、涂饰环境以及涂饰管理等进行了深入分析，全面系统地介绍了涂料基础知识、涂料品种与性能、涂饰施工工艺、涂饰方法以及所用工具和设备、涂层干燥、涂饰环境保护与安全卫生和涂饰车间工艺设计，并具体介绍了常见的家具表面涂饰工艺过程，力求理论与实际相结合，给读者一些启发和帮助，以促进对家具表面涂饰技术的掌握，进而帮助企业提高产品表面装饰质量和经济效益。 ???本书可供家具行业和室内装饰行业的技术人员、设计人员和管理人员学习参考使用，或作为企业员工技术培训用书，也可作为中、高等院校的家具设计与制造、室内装饰设计与施工工程、建筑与环境艺术设计等专业教材使用。

本书是一本系统介绍食品添加剂的科普读物，所涉及的118个问题，是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念，外食品添加剂标准及监管，在食品加工制造中怎样使用食品添加剂，食品添加剂的风险评估和使用中的安全性，以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。全书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。