共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理，微生物油脂的应用。适合油脂科学和生物工程科学的大中专学生、科研、生产单位的技术及管理人员等参阅。

本书是一本关于食品检验检测分析技术方面研究的著作。全书首先对食品检验检测分析样品的采集及数据处理地内容进行简要概述，介绍了样品的采集、保存、制备、前处理以及相关试验方法的选择、试验数据的处理等；然后对几项典型的食品检验检测分析技术进行梳理和分析，包括食品的感官检测、物理检测、一般成分的测定、添加剂的检测、掺假物质的检测以及加工与储藏过程中有害物质的检验等多个方面；最后在现代食品检验检测分析新技术的应用方面进行探讨。本书论述严谨，结构合理，条理清晰，其能为当前食品检验检测分析技术相关理论的深入研究提供借鉴。

我社1990年出版的《时装配领技术》一书，出版后深受读者欢迎，迭经10次印刷，总印数已超过10万册。 这次，根据服装发展形势，应广大读者要求，请作者在原著基础上作了一次全面的修订，充实了若干更新的内容，出版第二版。 第二版共分8章：章时装配领技术概述；第2章至第5章分别介绍开放式翻领、关闭式翻领、立领和无领式领的配领技术；第6章外配领方法介绍；第7章艺术配领的实践与认识；第8章现代领型集锦。 全书理论联系实际，作者除倡导了按需配领法以外，又变革了简易配领法。 本书可供服装技术人员、服装院校专业师生参考；广大服装爱好者自制服装时亦可仿效。

本书分七章，从纸张的分类、制造过程、印刷用纸的品种、特性、规格、计量、各种性能及检验方法、常见纸病等方面进行了全面系统地介绍，特别对纸张的印刷适性及因纸张质量而产生的印刷故障进行了系统分析，并给出了相应的排除方法。 本书理论与实践相结合，内容针对性、实用性较强，适合印刷、出版企业的管理人员、技术人员、采购人员、印刷纸张的生产制造、检验、经销人员以及印刷院校的师生阅读。

本书系根据轻工职业技术制浆造纸专业教材建设委员会关于统编教材的决定，为适应职业技术教学需要，结合制浆造纸专业生产特点而编写的。 本书主要结合制浆造纸专业生产实践，以中小型造纸厂的主要设备安装与维修为主，深人浅出的介绍制浆造纸设备安装与维修的基础理论知识和基本技术、技能，实践性较强，适合于中等专业学校学生、技术人员和安装维修工人学习参考。

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我们人类生活在一个色彩的世界里，色彩无时无刻不在影响着我们，色彩是自然美、艺术美和生活美的重要组成部分。鞋靴色彩设计主要是研究如何满足人们对鞋靴色彩的追求，并进而提升鞋靴产品市场竞争力的一门新兴实用设计艺术。本书主要介绍了鞋靴色彩设计概论、色彩原理、色彩体系、色彩的视知觉与表情意象、流行色与鞋靴设计、鞋靴色彩设计一般方法与技巧等内容。

服装制作不仅是专门从事服装缝制工作的人员必须掌握的技能，同时也是一个的服装设计师必须掌握的专业技能，本书有别于一般的服装缝制工艺类书籍，它是模拟一个设计师在专业的环境中，从设计服装局部款式，到将其与衣身和其他服装部件缝合的全过程，能够服装设计师在设计服装款式的同时，考虑面料和后期的制作工艺。另外，熟知和掌握服装制作工艺又能启发设计师的设计灵感，运用不同的制作工艺，实现不同的设计效果。本书每一章涵盖了一个特定的主题，如口袋，包括口袋的款式设计，以及各种不同款式或不同面料口袋缝制的全过程和缝制要点。本书共分10章讲解10个主题，图例丰富，附有详细的文字说明，非常方便学生与设计师人员参考阅读。

本书是服装设计裁剪与缝制教程丛书中的一本，书中详实地介绍了男子体型特征、男装规格尺寸的确定以及男装种类与面料选择，并就男装的特点及要求，从男装的基本款式着手，分别用比例法和原型法，阐述结构设计原理及变化方法，对典型男装款式详细地介绍了工艺制作方法。 本书具有较强的理论性、系统性和实用性，书中尽量采用图示加说明的方法阐述，图文并茂、通俗易懂，可为教学及服装爱好者提供有价值的参考。

一本写给大家的轻松接地气的版式设计全能黄金法则，人人能看懂的排版素材案例详解！让设计页面变好看的800+种方法！版式原理+一线案例，零基础也能轻松get秘诀！涵盖UI、海报、DM单、包装、图书、杂志等设计领域。

《Jewel CAD珠宝设计实用教程(实用全彩版)》由李冯君、魏敏主编，从古到今，珠宝首饰始终是人们钟情喜爱且渴望拥有的精美物品，同时，它又是显示财富和社会地位、个人爱好和素养的十分特殊的产品。《Jewel CAD珠宝设计实用教程(实用全彩版)》概括了珠宝首饰的起源、变化发展，以及首饰设计的基础及制作工艺，介绍了JewelCAD在珠宝首饰设计中的应用方法。基于多年教学和调研经历，作者深知当今我国虽然在珠宝首饰的品种开发、技术水平和生产设备等方面取得了不少的进步，但是与 外市场的 高、 新的品质要求和生产的科技含量以及可持续发展的要求相比，还存在一定的差距，所以作者尝试编写此书，让珠宝方面的专业人才以及有志于进入此领域的广大读者对珠宝首饰设计有一个全面的了解。通过此书，大家将对JewelCAD这个软件有 新的了解，能 好地将其运

本书分为上、下两篇。上篇为理论篇，介绍了包括药品、食品、保健食品、化妆品在内的健康产品中非法添加化学成分行为的泛滥与危害，设计了综合管理非法添加化学成分行为的功能成分分类方法，论证了快速筛查方法在打击非法添加行为中的地位作用，建立了研究开发快速筛查方法并将其产品化的指导原则和技术要求，提出了进一步打击非法添加化学成分行为的系统技术策略。下篇为方法篇，收载了作者研究开发的18类39种80个常见非法添加化学成分的快速筛查方法。本书可作为药品、食品、保健食品、化妆品从业人员，特别是对打击健康产品中非法添加行为有兴趣的质量控制、教学科研、监督管理和检验检测人员的工具书，具有重要的参考价值。

豆制品营养丰富，味美可口，经济实惠，是人们常用的副食品，本书传授了80多种传统豆制品和19种新兴豆制品的制作方法，其中还介绍了一些豆制品的家庭及手工生产的简易方法和若干名优产品的制作技艺。此书将豆制品制作传统工艺与现代科技结合起来，所介绍的品种比较齐全，方法简便可靠，可供豆制品生产企业和家庭制作豆制品参考。