全书共分成四大部分，部分为引言和背景，主要介绍食品科学的概述以及背景知识。第二部分为保藏，系统地介绍了相应食品的保藏方法如加热、冷冻(藏)、干燥、辐照以及电能、发酵、微生物、生物技术、化学物和包装等食品科学的基本要素。第三部分为食物与食品，它分章讨论了乳、肉、禽蛋、鱼、贝类、豆类、油料种子、果蔬等主要食物以及原料、油脂、糖制品、甜食、饮料等食品原料，除了阐述食品中各种成分的性质时，特别强调食品科学的应用知识。第四部分为相关信息，由5个论题组成，内容涵盖环境、食品安全、法规与标签、世界粮食需求和就业机会等知识，并指明了食品科学的发展趋势和面临的机遇与挑战。此外，本书还对食品化学的研究方法作了引导性的阐述。

本书系统地介绍了针织物常用纤维，棉、丝、麻和化学纤维的结构和性能，其针织物染整加工的基本理论和工艺，染整加工设备和染色方法的选择，以及控制和改善染整加工质量的基本方法。本书还叙述了新型纤维和染化料助剂、新型设备、高能物理和生物技术等在针织物染整加工中的应用。 本书可作为纺织高等院校轻化工程、纺织和针织等专业本科和专科学生的专业课教材，还可供从事纺织、针织企业管理、科研和染整生产的技术人员阅读参考。

与冯秋子的交往，多属于精神层央上的，这使我们在这个世俗的世界多了几分容和自由，能够一见面就摒弃其它，直接进入属于我们自己的领域。我们都不是善于滔滔不绝讲话的人，但我感到了与她沟通的方便，她对朋友的理解对朋友的关爱常常让我惊讶和感动。记得有一次，我在她那小小的卧室呆了整整一天，好像还没有呆够。我们零碎的话语散落在四周，我却毫不担心它们会被尘封，反而感觉到它们的熠熠之光。我想我走的时候会把它们收取起来，以永久地留进我的记忆。

本书是全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材之一，并列入普通高等教育“十一五”规划教材。本书是印刷包装专业核心课程配套教材之一。 作者力求按照职业教育的特点，以实践导向为编写思路，充分体现技术的先进性、通用性和实用性。以少而精的典型产品实例，详细阐述了单张纸胶印机各机构的结构及工作原理，同时对印前、卷筒纸胶印机及印后设备的工作原理也作了介绍。 此书以“应知、应会”的形式明确了对各知识点的要求，并通过“练习与测试”来巩固和加强。为便于学生理解和掌握授课的知识点，特增加了“课前认知实习”的内容，符合学生从感性到理性的认知规律。

印刷技术近十年的发展可谓日新月异，以致有业内人士断言，以drupa1995为界点，印刷技术已经全面进入数字化的新时代。与技术层面一日千里的变化相比，专业图书出版领域的情况却难以让人乐观不仅以数字技术为主题的读物少之又少，就连行业一线技术人员急需的实用性读物也不多见。因此印刷工业出版社决定从最基本的工作做起，出版一套印刷工作小窍门丛书。 《印前小窍门》是这一系列丛书中的一本，其内容主要来自广受业内人士欢迎的《印刷技术》杂志。这些内容是那些富于实践和思考精神的一线技术人员在长期的工作中摸索出来的，因而有着极强的实用性。编者在编写过程中，为达到原汁原味的效果，在形式上基本保持了原稿的风格，只对个别稿件进行了局部修饰。书中大部分稿件字数不多，但都一语破的，针对印刷实践中常见的小问题，小故障给

本书以指导中学业生的课外阅读为宗旨。一是介绍文学作品的阅读方法，以期把中学生带入大学殿堂。虽然不可能一下子领略其中之美，但至少能入门小觑，为以后的步步深入打下必要的基础。二是介绍一些适合中学生读的文学作品，以免去中学生自己沙里淘金、大海寻宝的盲目和辛苦。虽然不敢自诩网尽精华，但起码所选之作决非压倒浅和有害。 本书的体例是：先总说一种文学样式的特点，使中学生阅读前即能的话矢；然后介绍阅读此种作品的常见方法，使中学生工其事之前先利其器；接着介绍具体作品。 介绍具体作品也有三种形式：一是详尽介绍，先是阅读导引，介绍作品的背景；再是借用中国古代传统的评点之法，在原文中夹批，点拨中学生阅读时的赏析思路；最后是赏析提示，尽量做到引而不发，给中学生多留思考的空间，让其自己进入赏析境界。

在本书中，突出反映了前人很少甚至没有反映出的一种社会形态。即清末官僚畏敌如虎、崇洋媚外，卖国投降。如写中法战争时，南洋水师驭远舰管带看见海平线上一缕浓烟，颖为不轩战舰，竞不敢迎面而战，而开放水门将舰自沉，将士乘舢板逃命，事后谎报“仓率遇敌，致被击沉”。中日战争，两军对垒，尚未开火，叶军门就投书日军。求让生路，仓惶败逃。至于堂堂的朝廷软差，更是遇敌魂魄，第十六回中这样描写道：“马江那一仗，更是传出许多笑话来，有人说那位钦差，只听见一声炮响，吓得马上就逃走了，一只脚穿着靴子，一只脚还没有穿袜子呢。又有人说不是的，他是坐了轿子逃走的，轿子后面还挂着半只火腿呢。”……面对如此现状，作者在忆中，借王伯述之口，哀叹道，中国上下，“遍地都是这些东西，我们中国怎么了哪。”

本书由甘肃农业大学动物医学院副教授、中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会常务理事薛慧文编著。内容包括：肉品污染的种类、性质、来源、危害、允许限量标准、检测方法及预防措施；肉用畜禽屠宰加工的卫生监督与检验，涵盖了屠宰加工企业的卫生要求、宰前宰后检验、常见疫病的鉴定与处理、废弃物的处理与卫生消毒；鲜肉、分割肉、贮藏肉、各类肉制品、水产品和市场肉品的卫生监督与管理，以及肉与肉制品的理化检验和微生物检验技术、方法等共23章。内容充实，科学性、实用性强，是进行肉检工作具有指导意义的工具书。适合广大从事一线肉品卫生监督与检验的工作人员阅读，并可供畜牧兽医、卫生防疫、环保部门读者和相关专业院校师生参考。