数千年来，弓箭在中国历 扮演了一个重要角色，尤其是在中国文化和哲学思想上。北京聚元号弓箭铺曾是皇家御用兵工厂。聚元号弓箭完整地保存了传统弓箭制作复杂的生产工艺流程。细腻的工序和精湛的技术，浓缩了中国传统弓箭发展轨迹和弓箭文化。这些技艺难以为现代技术所替代，是中国传统手工工艺的杰出代表，是一份极其宝贵的历史遗产。本书向读者详细介绍了聚元号的整个发展历程以及聚元号弓箭的制作技艺。
共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理，微生物油脂的应用。适合油脂科学和生物工程科学的大中专学生、科研、生产单位的技术及管理人员等参阅。
本书扼要地介绍了染整试化验常用仪器设备的使用与保养等基本知识；系统地阐述了纺织纤维、印染助剂及染料的应用性能与测试，印染生产工艺流程中主要工艺参数的检测与控制，印染半制品及成品的质量检测；同时对电脑测配色应用技术、印染用水及污水的常规测试进行了全面的介绍。 本书内容简明扼要，理论联系实际，具有较强的实用性和可操作性。可供印染厂工人、技术人员及纺织院校、科研部门有关专业人员和试验工作者阅读参考。
本书旨在对零售乳制品或半成品的生产过程进行详细阐述，因本书的篇幅有限，同时，乳制品工业又是如此的复杂，所以我们不可能面面俱到，解决所有问题。但无论怎样，我们希望通过此书，能使读者了解到主要乳制品的加工技术及加工过程对乳制品质量的影响，同时也希望本书能激发读者的求知欲，并能借助于其它有关乳品技术的书籍、杂志，对这一领域作更深入地研究。 本书适合于从事各种职业的读者阅读。作为乳品工厂的员工和相关人员，可从中更多地了解乳制品的生产工艺；同时，对于和乳品工业有关的人员，如超市消费者或食品制造商，都可以从中受益，学到一些食品专业知识；与乳品科学相关的学生及研究人员在阅读各章后，同样会受益匪浅。
本书系作者吸纳外20世纪80年代以来较为先进的水产品深加工技术编写而成。内容包括：水产品活运技术、保鲜、冷冻及冷冻调理水产食品、传统咸干及烟熏制品、糟醉制品、鱼糜及鱼糜制品、以软罐头为主的罐藏食品、虾蟹加工制品、水产调味品、海藻食品等各种加工技术和配方、水产品加工下脚料综合利用。本书介绍的水产品深加工技术、工艺配方等均较先进，实用性、可操作性强，有创新。可供水产品加工企业技术人员、广大渔民和农民朋友创业阅读参考。
《看图学艺 服装篇：图解女装纸样设计80例》是《看图学艺 服装篇》中的一本，按照女装的半身裙、裤子、连衣裙、衬衣、外套、大衣、背心等主要品种，共分为九章。主要介绍日本第七代新原型的原理与应用，并结合实践经验，大量采用新颖的款式为实例，由浅入深地讲述了女装纸样设计的原理、规律、应用方法。全书内容通俗易懂，图文并茂，理论与实践结合，可作为高等院校的专业教材，也可以作为服装的专业培训用书或服装爱好者的参考书。
《苦荞麦食品生产技术研究》是有关苦荞麦食品生产技术研究的部分成果汇编，主要从工艺研究、产品研制、质量控制、产品标准等方面展示了我们在苦荞麦食品生产技术研究方面的成果。全书共分五个部分，部分为专题综述，从苦荞麦的营功能、保健功能、食品开发、凉山苦荞麦产业等方面对其进行了论述；第二部分为工艺研究，研究不同加工方法对苦荞麦成分的影响、苦荞麦方便食品的生产工艺、苦荞麦挤压膨化的工艺参数、苦荞麦粉与其他物料配合的性能、苦荞麦浸出汁的稳定性、苦荞麦黄酮的提取工艺条件等；第三部分为产品研制，对苦荞饼干、苦荞羹、苦荞茶等产品的配方和工艺进行了筛选和优化；第四部分为质量控制，阐述了HACCP质量控制方法在苦荞麦食品生产中的应用；第五部分为产品标准，结合生产实际情况制订了苦荞粉、苦荞快餐粉、苦荞馒头
牛仔产品加工技术编写方案以校企合作共建的生产性实训基地为支撑，以牛仔及其印染产品为导向，以真实的生产过程为主线，具有较强的实用性和企业特色。本书以牛仔产品加工为主要内容，围绕牛仔产品的生产，系统地介绍了纤维材料、纱线、织物、浆染、织造及印染后整理工艺，这些内容既涵盖了牛仔生产的内容，又突出了印染技术在牛仔产品开发中的重要作用。 本书以纺织、服装、印染工业企业中的技术人员、管理人员、市场营销人员和贸易人员为主要读者对象，也可作为纺织类高职院校相关课程的教材。
本书从非织造布的起源与发展，到其所用原料、生产工艺、流程、设备、产品性能测试方法，以及非织造布在各个领域中的应用都做了系统介绍。特别是重点介绍了非织造布所用原料、非织造布复合技术、非织造产品的特性及其环保、医药卫生、工农业、服装、生活用品等方面的应用。 本书的特点是内容新而全，叙述了系统性、逻辑性较强，概念清晰，诸铁得要领，而且广笔简练流畅，深入浅出，图文并茂，可读性强。 本书适用于从事非织造布生产与研究的科研人员、企业管理人员、经营者和产品使用者参考，也可作为纺织院校师生的教材或教学参考用书。
本书为《食品工艺与配方系列》中的一册。全书共十章，系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品以及已在我国广泛应用的部分西式调味品生产的基本原理及生产方法。具体内容包括生产原理、原辅料处理、工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点等，重点介绍了名特优产品的生产技术、工艺及配方。 本书可供食品行业生产、科研等人员学习参考，也可供大众阅读。
本书是《食品放心工程丛书》的一个分册。共分十二章。系统的阐述了大豆的原料、辅料与食品的安全性，豆制品加工厂的卫生要求，中国传统豆制品（豆腐、豆腐干、素制品、腐竹），发酵性豆制品（腐乳、酱油、豆豉），新兴大豆制品（豆乳、大豆蛋白、大豆油脂）以及大豆功能性食品（膳食纤维、大豆低聚糖、大豆低聚糖、大豆多肽、大豆皂苷等）的生产与安全性质量控制。全书力求反映豆制品各关键环节的操作情况和食品源头污染情况，介绍了常见的质量问题和解决措施，同时还引入了生产厂家实施HAC-CP体系的实例，所以对生产实践的具体操作有所裨益。本书适用于企业生产一线的技术管理人员、品控人员、技术工人、质量检验、商检等部门工作人员以及大专院校师生。
本书为《实用印刷技术丛书》中的一本。主要介绍了各类特种印刷油墨（水性油墨，水性织物印花油墨，UV油墨，塑料印刷油墨，玻璃、陶瓷、搪资印刷油墨，金属印刷油墨，防伪油墨，热转印及水转印油墨，导电油墨）的概念、产品特征、性质、组成成分、生产工艺、配方（原则），应用及其必须满足的印刷适性、应用中发现的故障及处理办法，还介绍了新技术、新材料在特种油墨中的应用，书后还附录了油墨质量检验方法。 本书技术新，有操作实例，内容实用。通过阅读本书，能使油墨生产技术人员掌握基本的生产工艺和配方原则，帮助广大印刷用户选择合适的特种油墨及印刷方式，生产出高质量印品。 本书适合油墨生产技术人员、印刷技术人员及广大印刷用户阅读，也适合大中专院校相关专业师生使用。
《家具材料标准解读与选编》系列丛书按家具材料分类进行系统梳理归类整编，系列读本包含《皮革卷》、《五金卷》、《纺织卷》、《板材卷》、《涂料卷》等。 张建新主编的这本《家具材料标准解读与选编(皮革卷)》根据我国皮革行业的实际情况，围绕提高技术水平、参与皮革行业标准化工作、提高质量环保意识、建立和完善预警机制等6个方面为企业提出了达到目标市场技术要求的措施建议。
本书主要介绍了有关食品添加剂的分类、物种、使用及相关的标准与法规。并收集了国家标准中与需要开发扩展的添加剂物种，内容包括各个物种的理化性质、物质结构、毒理依据、制备工艺、用途要求、检测方法、供应厂商等，有利于使用者和管理人员查阅。本书是作者积累了多年的教学经验与科研成果编写而成的，内容翔实，体现了很强的实用性，是食品添加剂应用及检测管理方面的一本工具书。
本书详细、深入地介绍了油菜籽的主要化学组成、油菜籽的制油工艺和菜籽油的营养价值、菜籽油和油脚的精深加工、菜籽饼粕的饲用价值和精深加工等方面的内容和研究成果，特别是对菜籽高附加值产品的制备、功能特性和应用、油菜籽深加工和综合利用的发展趋势、前景和展望作了较详细的探讨。本书在详细和深入地阐述上述内容的同时，重点介绍了作者及其团队所取得的研究成果，特别是从菜籽饼粕中制备菜籽蛋白和高附加值产品菜籽多糖、多酚、植酸的总体工艺路线，对菜籽多糖、多酚、菜籽固醇等高附加值产品的提取、结构表征和功能特性上的重大发现和突破、研究成果与产业化等作了详细阐述。 本书是作者及其团队长期从事油菜籽深加工和综合利用研究的结晶，它实际上是华中农业大学油菜籽深加工和综合利用研究的近期总结。
本书详细阐述了各类染整设备的通用装置，设备的类型、作用、结构、原理和维护保养方法以及常见的专用染整设备和新型设备。书中列举了大量的染整设备外形示意图、原理图和结构简图，图文并茂、言简意赅，可读性、实用性强。通过对本书的学习，可使读者具备染整技术专业所的染整设备基础知识和基本操作技能，了解染整设备的现状和发展趋势，强化安全生产意识。 本书既可作为高等职业技术院校染整技术专业的教科书，也可供印染及相关企业的工程技术人员阅读参考。
本书是一本初级制板与高级制板相结合、经验与创新相结合的教材。 章讲述了现代制板创新方法和原理以及时装分类和体型分类。第二章以方法为中心，详细讲述了初级制板的方法与过程。第三章则以制作高级板型为主，讲述了品牌女装板型制作经验与科学创新理论。第四章讲述了标准放码与公司制单快速放码技巧。全书集作者多年工作之经验，采用服装CAD制作，每款都附加了公司制单参考表及英寸单位制作法，拉近了读者与公司、企业之间的距离，有助于提高读者的动手和实践能力。 全书图文并茂、通俗易懂，适合大中专服装院校师生、服装厂技术人员、裁剪制衣店技术人员、广大自学爱好者学习和参考；也可作为服装制作短期培训班教材。
本书在广泛收集资料的基础上，结合多年的教学经验，通过“创意”开拓设计师的思路，通过“造型”构建鞋靴款式，通过“制作”获得的产品。从而改变了过去制鞋人才培养只注重技术的思路，强调艺术素养与制鞋技术的结合，使我们培养的制鞋技术人才适应行业发展的需要。本书旨在为制鞋行业培养具有艺术素养的制鞋专业人才。
