本书简明扼要地介绍了产于亚太地区的1000种海水鱼，以照片 解说文字 插图的形式告诉你每种鱼的特点，并对该种鱼的发现地、繁殖期、生活习性以及其幼鱼期、成年期、雌雄性、色彩差等信息做了介绍，以加深你对它们的理解。辞典式的编排方式更便于学习、查阅，不管你是海水鱼爱好者，还是此方面的研究者，是一本值得收藏的海水鱼图书。

生活在海岛，是一件值得庆幸的事。先不说四时宏阔的风景、纯净清爽的空气，单是掰着手指数不过来的海鲜就足以令人心驰神往了。 开春 鲜的刀鱼，夏日里的海瓜子，秋风乍起时的梭子蟹，隆冬时节的带鱼，一年四季，都有应时而生的海鲜供老饕们饱口腹之欲。

《农广天地》丛书在继承了栏目特色和优势的基础上，进行了适当的编辑加工。一是精选内容，把观众喜欢、符合当前产业发展需要的内容挑选出来；二是科学分类，把不同领域的内容分册出版，包括大田作物、果树、蔬菜及其他经济作物种植与加工技术，家畜和特种动物养殖及肉类产品加工技术，基本上可以满足不同地区的农民科学致富的需求。应广大电视观众的要求，《农广天地》栏目内容绝大部分都由农业教育声像出版社以光盘形式出版发行，广大读者朋友可将本丛书与光盘对照学习，互为补充，以取得更好的学习效果。 出版《农广天地》丛书是一项新的尝试，也是我们为传播新技术、培养新农民所做的又一份努力，希望这套图书能够为广大农民朋友带去实实在在的知识和技术，成为致富路上的好帮手；同时，也希望这套图书能为“农家书屋”的建设贡

北京的大都市风貌固然令人流连忘返，然而北京地区的大自然也一样充满魅力。“北京自然观察手册”丛书是一套致力于向读者多方面展现北京大自然奥秘的科普丛书，涵盖花鸟鱼虫、动物植物、矿物和岩石以及云和天气等方方面面，可以说是北京大自然的“小百科”。其中《海鲜和河鲜》分册，主要包括海鲜和河鲜观察指导、北京常见的海鲜和河鲜与索引三部分内容。海鲜和河鲜观察指导部分主要介绍了鱼、牛蛙、鳖、虾、蟹、软体动物、棘皮动物、海蜇等的结构和观察要点，以及观察注意事项等内容。北京常见的海鲜和河鲜部分主要详细介绍了118种北京常见的海鲜和河鲜的分类类群、形态特征、原产地环境等内容，还有近似物种的分辨要点，水产品的挑选方式及特色烹饪方法等。索引部分主要包括中文名索引和拉丁学名索引。作者将有趣的历史故事和物种介绍

20世纪80年代“蓝色革命”改变了海洋渔业，令它从一种捕捞活动，变得 接近于养殖。而三文鱼的属性也渐渐向其他养殖动物靠拢，进入到动物福利法的保护之内。《成为三文鱼：水产养殖与鱼的驯养》是 本关注三文鱼养殖的民族志研究。作者考察了食品生产工业化的经济背景、人和动物关系的物质性，重点描述构成三文鱼养殖的脆弱而不可预料的关系实践，以及其催生的多种“成为三文鱼”的方式，呈现出人与自然的切面如何在三文鱼的旅途中不断赋形，又塑造着彼此。

《黄鳝养殖经》从实用技术与应用推广的角度出发，详细讲解了黄鳝的基本养殖技术、养殖经验、黄鳝的疾病防治、生产技术及巧获鳝食等内容，以便提高养殖者科学养殖水平及集约化管理能力。改革开放以来，我国水产养殖业迅猛发展，产量多年居世界。作为特种水产品的黄鳝，以其特有的营养价值，历来倍受消费者欢迎。无论出口还是市场价格都一直看好，并时有上扬，黄鳝的养殖效益日渐显著。

锦鲤有“水中活宝石”的美誉，其源于中国，兴于日本，风行全世界。随着我国居民收入水平的上升，对生活质量的要求和生活品位也不断提高，锦鲤和水族文化走向家庭已成为趋势。“风生水起万事兴”，锦鲤已成为吉祥的象征，在我国南北各地皆有养殖，已经成为我国观赏鱼养殖的重要品种之一。这本《锦鲤养殖实用技法(修订版)》编著者占家智、姚同炎、羊茜在吸收前人锦鲤养殖经验的基础上，在新内容、新视野、新观点上下工夫，重点突出新成果、新技术、新方法的应用，力求使本书具有更高的学术价值、理论价值及收藏价值。本书的主要内容包括锦鲤的种类和特征、选购方法、饵料、饲养技术、繁殖技术、疾病与防治。在书后的“录”中，提供了笔者对锦鲤的鉴赏心得和鱼病防治体会，供读者参考。

渔具是人们在长期的渔业劳动中建立的工具体系，时至 ，在江河湖海中仍可看到《诗经》里的渔具，足见这种传统的强大。今挑选历史图像中所出现的渔具图，分作渔舟、网罟、钓具、掩罩、笼壶、陷阱、耙刺、动物八类，这些图像分别来自古籍插图、文人绘画、民间艺术等，皆为主观描摹，或可窥见历史中的渔具奥秘，也可作为一份人类学及民俗学的图像志。

本书系统阐述了鱼类营养的基本理论和鱼类对能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素的需要的基本知识；全面介绍了渔用配合饲料原料的分类；重点介绍了能量饲料原料、蛋白质饲料原料、矿物质饲料原料的物理特性、营养特点和使用注意事项；介绍饲料添加剂的分类、各种饲料添加剂的功能与特性及使用要求、预混料配方设计技术和加工方法；简要介绍了几种常见鱼的营养需求特点、饲料配方设计原理和几种常见鱼的典型饲料配方；较详细介绍了渔用饲料原料的质量标准及鉴别方法、渔用配合饲料的质量标准等。本书附表列出了饲料原料营养价值、鱼类营养需要量和鱼类常用饲料原料有效能值和氨基酸消化率。 本书可给专门从事鱼类配合饲料加工生产者、技术人员和养殖业主提供参考。

本书分六个部分，以140个问题解答组编，内容涉及国家水产养殖业法规、政策；养殖基础理论；养殖过程实用性操作等等多方面。每一章节不求面面俱到，力争重点难点突出；文字语言不求专业性强，力求实用性强，通俗易懂，能为渔农解决实际问题。

本书为全国水产技术推广总站主编《全国水产养殖主推高效技术丛书》中的一种。全书共分五章，分别从青虾的养殖现状和前景、青虾的生物学特性、青虾繁养关键技术和模式、青虾的养殖实例分析以及青虾的生产经营管理等方面介绍了青虾从生产到上市的技术和策略，同时，在附录中还对青虾很好养殖企业和投入品进行介绍，便于养殖户选用。本书着重向养殖户灌输生态养殖的理念，优先推荐生态环保、节能减排的高效养殖新技术，力求在为养殖户科技致富提供智力支持的同时，也能创造一定的生态效益。

本书介绍了食用蛙的人工养殖关键技术，内容包括食用蛙的应用价值及市场前景、食用蛙家庭养殖场的筹建、食用蛙的营养与饵料、食用蛙动物活性饵料的采集与培育、牛蛙、林蛙、石蛙、虎纹蛙、美国青蛙、食用蛙的病害防治、食用蛙场筹建的成本核算及预计收益、典型案例分析等。内容丰富详实、浅显易懂，技术科学、实用、可操作性强，适合蛙类生产经营工作者、水产科技人员和农业院校相关专业师生阅读参考，也可作为实用技术培训的教材。

本书全面介绍了锦鲤的鉴赏与养殖，包括锦鲤的鉴赏标准、锦鲤品种分类、养殖技术、鉴选技术、鱼病防治等五大部分。全书图文并茂，文字通俗易懂。本书对一般有兴趣了解锦鲤的读者，能借此书获得全面系统的认识；对于正在养殖锦鲤的爱好者，能借此书进一步提高自己对锦鲤养殖与鉴赏的认识；对于有养殖实践的读者，又可从中吸取有益的理论和宝贵的经验。

本书以推广水产健康养殖技术为宗旨，主要介绍了池塘养鱼中池塘设计、鱼种放养、水质调节、鱼病防治、饲养管理和水库养殖、特种水产品养殖、养殖网具与工具、无公害水产品生产及水产品市场竞争等淡水养殖生产中的常见疑难和复杂关键技术。

高春生、王春秀、司丽芳编写的《鱼病防控关键技术--常见鱼病防控疑难问题破解方案》针对鱼病日益复杂的现实，总结实践经验，贴近实际生产，实用性强，《鱼病防控关键技术--常见鱼病防控疑难问题破解方案》为广大水产养殖技术人员、管理人员、水产养殖专业户和基层水产检疫人员提供一个与生产实际紧密结合、一看就懂、一学就会、一用就灵的工具书。

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《黄鳝泥鳅养殖关键技术》在全面总结养殖场(户)养殖经验的基础上，分别介绍了黄鳝、泥鳅的生物学特征，黄鳝、泥鳅的人工养殖设施，黄鳝、泥鳅的养殖管理技术，黄鳝、泥鳅的疾病防治技术等。结合养殖实践，把养殖场(户)的养殖误区、原因解析分别详细阐述，并提出解决方案，为黄鳝、泥鳅的人工养殖提供了强有力的技术支持。

《中国龟鳖养殖原色图谱(精)》以介绍中国的龟鳖养殖业现状为主要内容，以中国部分省、市（自治区）龟鳖养殖业状况和外国龟鳖动物饲养状况为辅助内容，并收录了50种龟鳖动物的生活习性和养殖技术；汇集各地龟鳖养殖模式、饲养池塘类型、产卵场模式和孵化方法；也介绍了杂交龟现状，并对29个杂交龟初步命名；最后，介绍龟鳖养殖企业的组件等内容。 《中国龟鳖养殖原色图谱(精)》理论结合实践，内容全面翔实，是目前国内首本以图文并茂形式介绍中国龟鳖养殖的书籍。《中国龟鳖养殖原色图谱(精)》既是广大龟鳖动物养殖人员、爱好者的重要参考资料，也可为动物学、保护学和水产养殖等学科的研究提供基础资料，为有关科研、生产单位和大专院校教学提供必要的参考。

小龙虾是克氏原螯虾的俗称，是一种世界性的食用虾类，在世界很多地方都有分布。从30年代引进中国以来，广泛分布于我国的江河、湖泊、沟渠、池塘和稻田中，尤以长江中、下游地区为多。小龙虾的肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，在市场上备受亲睐，目前已经成为我国大江南北优良的淡水养殖新品种，也是近年来最热门的养殖品种。我国养殖小龙虾发展速度非常快，现在已经成为湖北、江苏、安徽等省市地区重要的经济动物，已经成为我国出口创汇的主要淡水水产品之一。当前，随着城镇化的不断发展，数以亿计的农民工进城打工，有很多农民工还长期在城市驻扎下来。而与之相对应，在不少村庄则出现了“青壮年荒”，或者说是“劳力荒”，村里留守的大多是老人和儿童，青壮年已经不愿意或者因工作原因不能不便回家种地，大量的耕地主要靠老人打理。