云南小吃，以用料广，品种多、技艺精、造型巧，口味全为其特色。粗略地讲，可以用“四为主，四为辅”加以概括；主料以稻米，杂粮为主，小麦为辅，制作以方便快速、现烹现吃为主，费工费时，筵点为辅，烹制以蒸、煮、烩、煎为主、炸烤为辅。小吃，源于民间，又高于民间。源于民间，讲的是普及，在普及的基础上就会出现提高，这就是高于民间。在高于民间的基础上再普及、再提高，这就是小吃不断继承发展的客观规律。纵观云南小吃的起源发展，大致以历了这样几个阶段；起源一民间，民以食为天，云南的古人类自脱离菇毛饮血的野蛮时代后，随着原始农业和畜牧业的产生，食特结构有了明显变化。古人类在利用火熟食中，由直接将食物放在米火上而食，逐步地取材利用一些自然物做传4热导具制熟而吃。这类小吃，保留至今的如独龙族的石板粑粑，傣

大足石刻，始建于唐永徽元年（650年），历经五代，盛于两宋，余绪延至明、清，是中国晚期石窟艺术的代表作品。大足石刻，是重庆市大足县境内主要表现为摩崖造像的石窟艺术的总称。现公布为文物保护单位的摩崖造像，多达75处，雕像5万余身，铭文10万余字。其中，以北山、宝顶山、南山、石篆山、石门山摩崖造像特色。大足石刻于1999年12月1日，被联合国教科文组织作为文化遗产，列入《世界遗产名录》。

LonelyPlanet新版《广西》来了！全新的旅行资讯新鲜出炉！本书内容由经验丰富的作者实地调研而来，信息翔实、可靠，80余幅地图实用、易上手，是旅行者在路上的得力助手。《广西》的内容分为四个板块：“计划你的行程”提供贴心的出行建议和好用的旅行线路；“在路上”为你带来实用的食、宿、行、游、购、娱等多方面信息；“了解广西”带你探索历史人文背景，让旅途更有收获；“生存指南”中靠谱的出行和交通信息将使你的旅途更顺畅。

在《云南特色文化》这部上百万字的大书面世之际，我们怀着十分愉悦和欣慰的心情，首先把这部书编撰的思路、内容及特点，向广大读者作一简要介绍。在《云南特色文化》编写前，我们对一些有关“文化”的基本概念统一了认识。首先是关于“文化”的定义。众所周知，关于什么是文化，古今中外历来众说纷纭，莫衷一是，仅世界文献中的文化定义就多达250余种。对此，我们没有去作费时费神的争论，而是认同了《辞海》的解释，即文化有广义和狭义之分，“从广义来说，指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和；从狭义来说，指社会的意识形态，以及与之相适应的制度和组织机构。”基于此，我们赞同我国部分学者关于文化的“三元结构说”，即从广义而言，文化分为物质文化、制度文化和精神文化三个层面。《云南特色文化》在筛选

本书为《中国国家人文地理》丛书首批7个城市分卷之一。《中国国家人文地理》丛书是根据中央建设社会主义文化强国、提升国家文化软实力的要求，为全面打造城市精神、提升城市影响力，由国家有关部门主导，中国地图出版集团组织实施的“十三五”国家重大出版工程。丛书由第十一届全国政协副主席孙家正担任总顾问并作总序，以传承历史文化、展示地理国情、宣传发展成就、描绘城市蓝图为宗旨，立体、详细地展现城市的历史文脉、地理国情、人文资源、经济社会发展成就，是展示城市美好形象的名片。丛书面向国内外发行，旨在讲好中国故事，传播中国声音，促进文化交流，全面提高中国城市全球影响力和吸引力。

陈池春编著的《三峡旧影》以大量黑白120型胶片影像生动地还原了20世纪70年代长江三峡的自然地理原貌，并首次批量发表忠实记录这一特定历史时期长江三峡经济生产、政治风云与社会生活的原创摄影作品，丰富地呈现出近半个世纪前中国著名地理文化单元的各种真实图景。旧影，乃陈旧的影像。这些三峡的老照片不仅凝固着岁月沧桑，而且诠释着摄影图像独有的纪实特性。

因工作关系，作者经常行走在都柳江边上。与巫气渐弱、古风渐息的中原相比，这里奇迹般地保留着众多巫术活动和古老的生产、生活方式，这是一个大美的所在，这些神奇的蛮古野风，幽静恬美的风光一直在隐隐地牵动我的好奇，但工作性质决定我总是匆匆的过客。系统地追踪和记录它们，成了作者的一个梦想。或是这条江的玄美，或是冥冥中的注定，影视人类学摄影师高冰先生也对这条江产生浓厚的兴趣。一拍即合，作者遂决定理一理这条鲜为人知的神奇之江，让这条布依，水、苗、侗家人的亲缘河，为大山之外的人们所知晓。让那些神秘的巫术，延续千百年不变的古老故事再现在山外人们已遗忘的视野。本书是行走贵州系列丛书之一，作者细致入微地记录了贵州都柳江的独特风景。与巫气渐弱、古风渐息的中原相比，这里奇迹般地保留着众多巫术活动和古老

《走遍中国：贵州（第三版）》更新版全面升级为全彩版，不仅保持了“走遍中国”系列“以文化引导旅行”的良好口碑，增加了一个全新的篇章“贵州经典”。书里介绍了贵州值得尝试的事情、值得品尝的美食、重点景点后的特别提醒、特色节庆活动，以及独具特色的线路推荐。更新版还对全书进行了全面的修订，增加了大量的新兴热门景点，搭配了更多精美的图片，更增加了大量的“背包客推荐”，为旅行者提供更细致实用的旅行信息，让其成为旅行者选择的旅行指南。

在青藏高原的东南缘，有一块属于四川的区域叫川西高原。这里不雪峰、冰川、草甸、湖泊，还有独特的藏传佛教文化和民俗风情……摄影家、作家王琦先生，历时10年关注川西高原，用镜头、用笔墨、用心灵，记录下了这一区域的人文、自然景观。《探秘川西高原》中收录的16篇文稿所涉猎的境域，几乎都是常规旅游没有涉足之地。全书内容叙述之朴实、采访之深入、图片之精美、洞察之深邃，令人欣悦。

翻开这本书，你会看到：一批批古代先民，千里迢迢从江西、湖北、湖南、陕西、山西、四川、广东等地迁徙而至打鼓，安家落户，开通商贸；古盐道上，马帮结队，商贾往来，打鼓日益繁荣；随着盐务的兴盛，七个行业便形成了七条街道；打鼓的先觉者们，捐款集资，修祠建馆，架桥筑路，兴学启蒙，教化一方；打鼓钟灵毓秀，才彦俊杰辈出……那些开辟、发展打鼓新场的先辈中的佼佼者：商业首户秦开元、商界实业家卓常武、“皮匠大王”袁成禄、后人建祠纪念的骆氏父子……其人其事，其精神其胆识，堪为楷模。一个个章节，以详实的文字和图片，展示了打鼓新场自宋朝以来九百年的历史，发掘了它的人文精神和商业文化价值。在当今商海大潮中，读这本书，了解一下商业古镇的发展史，无论是史家、商家，还是普通读者，都能从不同的篇章中得到或多或少

本书作者是长期从事青年导游的培训工作。本书内容充实，点面结合，重点突出，非常适合考生考前的培训和复习。本书针对导游实践，重点解决四川旅游途中的导游词难题。书中内容全部来自作者真实的导游经历，并严格采用旅行社惯常的旅游路线。在枯燥的旅途中穿插沿途的历史掌故，经济地理、野谈趣闻，风俗禁忌、饮食文化，休闲娱乐……整个途中导游词纵横捭阖，恣意汪洋，极易上手。作者对四川历史，地理，风土人情，旅游文化如数家珍，整个叙述过程痛快淋漓，有身临其境之感。