《一场和酒店的对话》主要内容包括：华尔道夫酒店、尊贵之所传奇往事、颐和安缦酒店、听皇家园林讲述优雅时光、青岛涵碧楼、西海岸边的耀眼明珠、半岛酒店、万种风情难敌上海半岛酒店、璞麗酒店、凤凰于飞涅槃于都市桃源、瑞金洲际酒店。老上海深处时空之悟等。

张艳红、陈国生、袁鹏主编的《旅游资源学概论》以培养有理论、有技能的应用型人才为编写目的，删除了一些理论性内容，在充分吸取了高等教育院校在探索培养技能型人才方面取得的成功经验的基础上，编写而成。本书以国家*颁布的《旅游资源分类、调查与评价》《旅游规划通则》为依据，完整、系统地阐述了自然类旅游资源、人文类旅游资源和旅游资源开发。本书强化了对旅游资源的认识和旅游资源的开发模式，并根据我国地域辽阔、东方文明古国的特点，突出了自然景观类型的多样性和人文文化、民俗风情的多元化。它可供旅游管理、地理科学、环境科学、城市规划等专业的本科院校、高职高专院校、民办高校及成人高校作教材使用，也可作为旅游、管理、经济、环境、规划等行业部门的管理人员和科技工作者的参考书；并能作为调查、普查区域旅游

本书是针对英文导游工作情景编写的一本实用教材，适用于高职、中职院校英文导游专业、涉外旅游专业、旅游管理专业以及在职导游人员和有志从事导游工作的人员。本教材本着“以就业为导向，以职业能力为本位”的人才培养目标，以导游工作任务为核心，突出任务型教学模式和“情景模拟”，重点强调由浅入深、多方位对学生进行导游英语讲解服务“说”方面的训练，全面培养学生的职业能力。

《十二五高职高专涉外旅游专业工学结合系列教材:涉外旅行社经营管理》具有以下特点：一是实战性强。《十二五高职高专涉外旅游专业工学结合系列教材:涉外旅行社经营管理》编者是有着丰富的旅行社经营管理经验的企业高层管理人员，以大量的涉外旅行社经营实践中的真实案例、操作程序、实用表格等为素材，侧重强调实际应用，使尚未涉足旅游行业的同学能够一目了然、易于接受。二是实用性强。《十二五高职高专涉外旅游专业工学结合系列教材:涉外旅行社经营管理》内容包含项目实训，将学生所学知识按照不同的项目进行实训，能够做到学以致用，从而使学生实用技能逐层提高。三是贴近行业实际。

“现代饭店管理概论”是职业院校旅游管理专业、饭店服务与管理专业的专业基础课。为了适应教学需要，我们编写了本书。本书共分十二章，主要从饭店管理基础、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店公共关系、饭店后勤管理等方面来进行阐述。 本书既可作为职业院校旅游管理专业、饭店服务与管理专业学生的教材，也可以作为饭店企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。

本书以旅游服务基础技术为核心，通过活泼的形式展现理论知识的框架，通过平实浅显的语言引导读者深入浅出地理解和掌握旅游服务基础技术。选材时，既考虑到国内外旅游业发展的现实需求，又注重理论研究的超前性和未来旅游业发展的态势。

本书按照必需、够用的原则，以应用为目的，以现代饭店营销理论的系统阐述为基础，通过对现代饭店营销知识与技能的优化整合，在短的时间内培养学生从事现代饭店营销工作必需的知识与技能。本书突出案例教学的特点，采用了大量直接反映当前旅游业与饭店业现状的新型案例和国内外饭店营销的典型案例，探讨如何有效地开展饭店营销工作，突出职业院校饭店服务与管理专业高技能应用型人才培养的特点。

本书反映出旅游业中的服务质量问题以及消费者存在的一此不良现象。对旅游企业而言，从业人员缺乏应有的职业道德和素质，旅行社有意或无意地降低服务标准，造成违约，导游员频繁带旅游团购物、热衷搞自费活动项目，私拿回扣等，严重影响旅游业形象。

《中国古代史》时间范围从盘古开天地一直到鸦片战争前古代社会的终结。全书内容涉及原始社会、奴隶社会、封建社会，具体包括原始社会至战国时期、秦汉时期、魏晋南北朝时期、隋唐时期、宋辽夏金元时期和明清时期（鸦片战争以前），对各朝各代的政治、经济、文化状况都有深入浅出的讲解。阅读与学习《中国古代史/中等职业教育“十三五”规划教材》，可以帮助学生了解我国古代历史，增长历史知识，进而提升学生的综合素养。 《中国古代史/中等职业教育“十三五”规划教材》定位科学，内容系统全面，重点突出，体例新颖，可作为中等职业院校公共课教材，也可作为历史爱好者了解中国古代史的学习材料。

本书通过阐述旅游、旅游业、旅游资源、旅游产品、旅游市场等概念来介绍旅行和旅游现象的产生和发展，分析构成旅游活动和旅游业的各个基本要素以及它们之间的相互关系，从而揭示旅游活动的基本规律和发展趋势，为理解我国的旅游方针、政策和发展旅游事业服务，为进一步学习旅游专业课打下坚实的基础。 本书内容充实，体系完整，实用性强，适用于中等职业学校旅游服务与管理、饭店服务与管理专业学生及旅游从业人员学习。

《旅游文化概论》采用了“旅游主体文化----旅游客体文化----旅游中介文化”三分法，对旅游文化的基本理论和研究方法、旅游行为的文化分析、自然景观文化、人文景观文化、社会景观文化、旅游企业文化、旅游景区文化、旅游对目的地文化的影响作了详细介绍。根据我国旅游文化的特点以及旅游发展的具体情况，《旅游文化概论》还专设一章对“红色旅游文化”进行了分析和阐述。

《旅游心理学基础》根据*颁发的中等职业学校旅游专业教学指导方案编写而成。全书共分9章，分别介绍了旅游心理学的研究内容、学习方法以及学习旅游心理学的意义，探讨了旅游消费者的知觉、动机、态度、个性以及情绪和情感对旅游消费行为的影响，讲述了如何从旅游饭店服务、导游服务、旅游商品销售服务、旅游者投诉心理等方面为旅游消费者提供更好的服务。 《旅游心理学基础》以提高学生的职业素质和能力为出发点，力求内容简明、通俗、实用、够用。本书既可作为中等职业学校旅游等相关专业的教材，也可作为在职人员的培训用书。

本丛书足一套具有系统性、知识性、操作性和时代性的旅游安全培训教材与知识读本，它涵盖了旅游行业安全管理、旅行社安全管理、旅游饭店安全管理、旅游景区安全管理、旅游者安全管理等业务内容和旅游安全的基础理论知识。丛书系统地总结了我国旅游安全管理的实务经验、操作方法和知识内容，形成了结构完整的旅游安全知识培训体系，能较好的适用于我国旅游企业、旅游行政管理部门和旅游院校的旅游安全培训与教学。 《旅游饭店安全管理实务》总结了饭店业较具代表性的安全操作与实务管理经验，并结合饭店实践应用和教学培训的需要进行选材。本书对饭店安全管理的观念与方法、安全组织建设、安全预防与分级管理等进行了介绍，并重点从业务导向和问题导向出发，阐述了饭店部门安全管理业务和饭店突发事件的管理预案，同时介绍了饭店典

黄安民主编的本书以写作教程与项目实训相结合的形式，从旅游企业经营管理的实际出发，对旅游企业各种常用商务文书的概念和写作技巧进行详细讲解，旨在帮助读者快速提高旅游企业商务文书的写作水平。 本书共分为六章，从旅游企业商务文书的概念入手，分别对旅游企业商务计划文书、旅游企业商务营销文书、旅游企业商务往来文书、旅游企业内部管理文件、旅游商务信函等基本概念以及写作方式做了系统的介绍与阐述。 本书将写作素质训练放在位，重视实际写作的技巧和方法，通过引用经典范例，将理论与实践有机结合，具有较强的指导性、针对性与可操作性。 本书可作为高职高专旅游管理专业及相关本科专业的教材，也可供旅游企业工作者在实际工作过程中学习、借鉴与参考。

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