《行天下：携程十年(1999年－2009年)》一次全面、真实地展示了携程旅行网十年发展的历程，揭示了携程取得成功的内外部原因，以及其独特的运作模式。从充满挑战和博弈的资本运作到几次决定命运的收购兼并，从充满想象力的企业管理规划到完全创新的服务理念，携程在历经数次曲折之后，用一系列具有中国特色的创新，实现了中国在线旅游的全面提升，并成为中国旅游电子商务发展的一个重要标杆。
《乡村振兴战略背景下乡村旅游高质量发展研究》是乡村旅游方面的著作。首先对乡村振兴战略进行了简要的阐述，这是乡村旅游的一个重要战略背景。然后对中国乡村旅游的发展演进以及其存在的问题进行了分析。其后又从乡土文化旅游资源的开发、新时代乡村旅游形象的定位和设计、新时代乡村旅游产品的开发与营销、乡村旅游的可持续发展等几个方面对乡村旅游的高质量发展进行了全面阐述。《乡村振兴战略背景下乡村旅游高质量发展研究》可供乡村振兴研究者、乡村旅游规划设计人员、乡村旅游开发与管理人员以及高校旅游相关专业的师生阅读参考。
《旅游资源学教程》从旅游资源学的理论阐述人手，综合介绍了旅游资源的概念、分类、特征及旅游发展的方向，并对每一类资源旅游产品开发的原则、要求及资源保护等进行了全面论述；书中汲取外相对成熟的理论和观点，同时结合近年来在旅游资源开发实践中出现的新理念、技术与方法进行了前沿性探索。《旅游资源学教程》每章都配有学习目标和思考题，相关章节引用了旅游资源开发和管理实践的案例。 《旅游资源学教程》为高等院校旅游管理专业专用教材，适合本科层次教学使用，也可供旅游学理论研究者、旅游企业经营者、行业管理者作参考资料。
《旅游与服务研究》旨在倡导以学者本色面对社会现状与实践探索、以科学精神面对理论研究与学术问题、以创造人类新知为使命和己任。我们鼓励基于全球视野的中国现实问题研究，以“知中国，服务中国”的理念将先进的研究方法、理论与中国实践相结合，推动中国旅游与服务研究的学术进步。 白长虹主编的《旅游与服务研究》主要关注以下几个研究领域：旅游基础理论、目的地营销与管理、旅游企业管理、绿色管理(如生态旅游、绿色消费)、文化旅游、智慧旅游、休闲服务、服务营销、服务管理。我们期待与所有致力于探索新知和贡献智慧的学者们一起努力，推动中国旅游与服务的学术研究迈向新高度。
《全国旅游专业规划教材：餐饮菜单设计》全书共分4个模块，12个项目。-3项目为模块，主要论述菜品、筵席及菜单设计理论；第4～6项目为第2模块，主要论述零点菜单、套餐菜单及特种餐菜单设计实务；第7-11项目为第3模块，着重论述中式宴会席、中式便餐席、特色风味筵席及西式筵席菜单设计实务；2项目为第4模块，简要介绍筵席生产经营与质量控制。4大模块环环相扣，层层递进，形成了《全国旅游专业规划教材：餐饮菜单设计》的基本构架。 《全国旅游专业规划教材：餐饮菜单设计》的菜单设计理论来自于生产实践，是实践技能的总结、积累和升华；菜单设计实务的相关内容全都取自研究成果，对生产实践具有较强的指导作用
最近20年，旅游业尤其是旅游业发展迅速，对农村和农民的影响正在不断加在在，已经成为许多农村地区的新兴产业，但相关研究却十分欠缺，尤其是旅游业为农村和农民创造了多少收入和就业机会这一基本性问题，也不能从当前的旅游统计和研究中得到答案。本论文将尝试对该问题进行探索。本文在综述当前农村地区旅游业发展状况的基础上，运用三种方法探索了旅游收入在城乡之间及城乡居民之间的分配问题，并以此为切入点，从宏观和微观的角度，研究了旅游业对农村发展和对农民增收就业的影响，探讨了旅游业如何促进农村地区发展的分共政策。本书以实证为主，全书共分七章： 章是导论，重点论述了选题的意义和所要解决的问题。第二章从旅游扶贫、观光农业、乡村旅游和旅游城镇等四个方面，综述了旅游业在农村的发展状况，并通过评价目前的研究
我“钻”进去一口气读完徐宝良先生的《做品牌餐饮的经营秘密：实战管理三十六讲》一书，所得感叹是，这些都是他“钻”进去，用实战得出的感悟。 作者纵观中餐的繁杂艰难，系统地拔高和提炼了理论精髓和餐饮灵魂里所涵盖的制胜方略，教人冷静地学习规避风险、清醒地应对竞争、谨慎地疏理定位、巧妙地设计模式。把人们的思维引导到良性循环的经营布局中，是作者良苦用心的去处。 他着力强调的培训l透视着向竞争者学、打造顾客价值导向的观点具有前瞻的高度。对差异化和产品生命周期的，使得人们对对细分市场的定位和产品有了更新的战略上的理解，大大提高了企业利润的收取能力及企业生命的延展期。 我作为一个实战中的业内人士，自视为驭动品牌导向的人，再读此书后，却感思想的闪光于我如拨云见日，启发洞若观水。 作者此书的另外一个重
本书汇集了众多学者、专家以及实践工作者关于生态旅游的重要成果。理论基础篇重点探讨生态旅游的概念和认识，在概念上对“生态旅游”做了进一步的澄清和梳理；综合发展篇则侧重考察生态旅游发展的不同方面，其中，有对我国生态旅游发展道路选择思考，也有对欠发达地区实施生态旅游的障碍因素的透视；案例分析篇重在进行实践解析，分别从影响型、模式总结型、开发思路型对生态旅游理论研究的展开和深入，对生态旅游的发展无疑会起到相当重要的指导作用。
《旅游学概论》是高等学校旅游管理专业主干课程教材。是依据旅游管理专业精品课程教学要求而编写，结合旅游发展动态，力求反映旅游学的研究成果。《旅游学概论》分为上、下两篇：上篇主要对旅游者、旅游资源、旅游产品、旅游市场、旅游业、旅游效应等旅游学的核心概念进行富有时代特征的阐述，同时介绍了旅游宏观管理、旅游发展战略与趋势；下篇主要对旅游学相关案例进行了分析，以增强《旅游学概论》的实用性。
?? 本书是作者以增城为案例研究全域旅游的著作。全域旅游区别于传统的景区（点）旅游、门票旅游，强调全景化体验、全时化消费、全业化融合、全民化共享，能较好地统筹旅游产业与旅游事业的协调发展。书稿以增城作为鲜活案例，研究增城如何把全区域作为较大的景区、较好的旅游产品，实行景城合一，城乡互动，产业融合，成就增城旅游模式。??
本书从旅游区概念规划、旅游区规划、旅游区策划、国际旅游策划案例四个方面，展示了每个案例从策划到规划完成的全过程。是一本指导性与实用性很强的书。
