本书共三册，分为食物真相、食物营养与搭配全解、不同人群的养药膳、食物是最好的医药共四篇，主要内容包括：饮食宜忌理论、食物中的七大营养素、膳食平衡、饮食宜忌理论等。
肝脏、胆囊和胰腺疾病在我国的发病率较高，严重威胁人们的健康。肝脏、胆囊和胰腺疾病可导致多种营养素代谢紊乱，导致重度蛋白质能量营养不良，并严重影响患者的临床转归。为此，对肝脏、胆囊的胰腺疾病的防治就成为预防医学、临床医学和临床营养学的重要内容。 所幸的是，随着现代医学的不断发展，肝胆胰疾病不再是扔不掉的包袱。肝胆胰疾病患者可通过包括营养治疗在内的综合包袱。肝胆胰疾病患者可通过包括营养治疗在内的综合手段，进行科学治疗和自我保健，提高生活质量，达到治疗甚至治愈疾病的目的。 《临床营养解决方案系列科普丛书：肝胆胰疾病的饮食解决方案》以通俗的语言提供了肝胆胰疾病营养防治方面的一些信息。
信息，为您解答所有疑惑、看清真相。教您怎么买、如何吃，分辨真假虚实，获得效果！让您吃的放心、吃出元气，身心都能散发健康活力！◎200多种食品吃购攻略详细介绍市面贩卖的200多种热门食品，食用需知、选购技巧、成分功效、适合对象及注意事项。为您建立正确观念，帮助您依不同需求，吃对自己的健康食品。◎8大族群量身订做男性、妇女、儿童、上班族、孕妇、素食族、族、银发族，针对不同年龄及生活型态的族群，本书为您量身订做不同的饮食方式，补充适合的食品。◎90多种疾病对症吃、胃痛、高血压、糖尿病……等90多种种常见疾病如何对症补充营养才健康？借由食品的辅助，有效增强身体机能。聪明吃对食品，就能让你营养加分、健康加倍！
燕窝位列中国四大传统名贵食品——燕、鲍、翅、参之首，被全球华人视为食补珍品和名贵药材，历来有“稀世名药”“东方珍品”的美称。燕窝的营养价值极高，有“能吃一口燕窝，不枉白活一生”的说法。 为进一步弘扬燕窝养生文化，《餐桌上的中药·燕窝》，以飨读者。《餐桌上的中药·燕窝》内容有三章：认识燕窝、养生燕窝佳肴、妙用燕窝调理身体，较详细地介绍了燕窝的分类、炮制、加工、营养成分、保健功效、食用方法等内容，并以燕窝为原料，为您推荐了100多道家常菜，包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品，并针对冠心病、高血压、皮肤病、肺结核、腰痛、恶性肿瘤、健忘症等常见病，以及各种妇科病和儿科病，介绍了150余道采用燕窝来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出需要的燕窝佳肴，
你知道吗？不仅仅是中药，食物也有阴性和阳性之分。阳性食物具有温阳散寒的作用；阴性食物具有清热泻火的作用。如何针对自己的体质选用自己适合的食物？翻开本书就知道答案啦！ 本书对每种食材的效果、主要功用、民间疗法、食用要点等作了详细的介绍。
