把握食物，把握健康，超大信息量，实用的资讯，严谨通俗的编写文风，体贴的栏目设置，图文并茂便于阅读，清丽脱俗的版式设计。 本书主要介绍了食物品名、别名、性味归经、适用人群、建议摄入量、营养成分表、养生功效、营养与功效、专家提醒、相关链接、保存料理、养生保健食谱、食疗验方等。

微波炉的问世是一次科技文明的创举，它方便了人们，使人们从日常的烟熏火燎里解放了出来。对于习惯传统烹饪法的人来说，面对这种崭新厨具，刚开始难免会感到不知所措。由于微波烹调的技巧不同于传统的烹饪法，因此正式使用微波炉来料理三餐之前，就必须要有重新起步的心理准备，因为我们面对的不只是一部新厨具，还包括一套全新的烹调方法。事实上，微波炉的使用并不复杂，实际操作一段时间后就能慢慢学会使用它，并逐渐驾轻就熟。一旦使用熟练后，你就会发现它具有几乎的烹调优点，无论是解冻、烹调或重新加热都可应付自如。例如以微波炉来烫煮蔬菜就十分理想，因为加水量极少，所以蔬菜的营养成分大都能保留下来，而且青翠鲜甜，口感十足。不仅如此，微波炉的烹调时间还非常快，可以调理出鲜嫩多汁的鱼类料理，煮干或煮散的失败机率

随着生活水平的提高，生活方式的改变，糖尿病的发病率逐年提高，成为威胁人类健康的非传染的第三大杀手。患了糖尿病只要能够做到早期诊断，早期治疗，控制饮食，积极防治并发症，许多病人是完全可以达到或接近正常人的健康标准和生活质量的。

《中国居民膳食指南精编版》是以《中国居民膳食指南》专业版为蓝本编写的，但它不是一个简单的摘录，而是遵循正确、通俗和实用的原则，去掉了专业版中一贯的学术风格，为读者 摆脱“科研数据多、信息量过大、内容太厚重”的困惑。内容不但保留了专业版的精华 “一般人群膳食指南10 条”和“中国居民平衡膳食宝塔”两部分。 最重要的是在每一条都有 提要 和 说明 的内容。本书明确地告诉读者什么是对的，怎样做是对的。“中国居民平衡膳食宝塔”部分增加了一些说明的内容，还增加了怎样根据“平衡膳食宝塔”的建议安排好家庭饮食的具体例子，以便读者参考。

《妙用大蒜》是由中国农业大学蔬菜系赵冰博主编的大蒜文献资料，列举了近千种大标治病偏方，介绍了100多种大蒜药膳，对于每一个家庭都非常适用，使每一个人了解大蒜，会吃大蒜，吃出健康，远离瘟疫，保护身体不受感染，做到养生保健，益寿延年。同时对于大蒜抗癌降脂、止血等神奇功效做了简要的说明，还对家庭种植蒜苗和蒜黄等给予科学指导。《妙用大蒜》是每一个人、每一个家庭的良师益友。

人体需要各种营养，但摄取时须有一定的方式方法。科学的食物搭配，对身体健康产生效果．大众美食，营养健康，好学易做，尽享口福。的白皮书，人体七大营养素缺一不可，摄入食物要科学配餐，约定俗成的习惯吃法并不科学，不合理的食物搭配有害健康。有病不可乱吃药，养病不能乱择食！

《老年人养生药膳一本通》详细介绍了九种体质的特点，列举了每种体质的药材与食材，以及给出相应的养生药膳供老年人选择。老年人在选择药膳时，首先要熟悉药膳的原料，也就是要熟悉药材和食材的特性，即其四性、五味、五色，还要清楚其搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳制作常识。另外，老年人在日常饮食中适当地补充一些营养素以及有原则的选择食物、自觉避开禁吃的食物，对于老年人养生都有着非常大的意义。

对肝病患者而言，从一日三餐中摄取营养十分重要，尤其是那些能够促进肝细胞再生和能够提高肝功能的营养素更为重要。绝大多数肝病患者的临床症状是四肢无力，食欲不振，不能摄取充足的营养。针对这些症状，本书为您介绍了各种营养均衡的菜肴，不仅好看、好吃、增进食欲，而且食后会减轻四肢无力的症状。为满足患者的不同需求，本书提供的不是成套菜谱，而是选择患者爱吃的单品主菜、副莱、煲、汤等，一日三餐可随意组合。对病情稳定的患者而言，不管把这些菜如何组合，都能收到良好的治疗效果。按照这些菜谱做菜，省时省力，而且全家人都可以吃。 本书末尾附有肝病知识问答，对肝脏的构造和功能、肝病的基础知识、肝病的治疗方法等，进行了简明扼要的说明。虽然肝病患者较多，但其绝不是无法治疗的疾病。灵活运用本书，定将有益于肝

本书采用通俗、已为群众所接受的现代医学病名，分别列出常见的症状及中医的辨证分理及食疗特点，记述出处的用的食物，药物及处方的制作方法，参考了不少有关资料，同时援引了一些同道们的经验和食疗处方，便于读者择用。

为了身体健康，让我们走近五谷杂粮，了解五谷杂粮的基本知识，学会用五谷杂粮去养生治病。我们综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入进的健康理念，并结合中国人日常生活的饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与养生防病的关系，以及各种谷物养生食疗方的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养生指导。《五谷杂粮养生一本全（白金版）》按《中国居民膳食指南》中不同病症、不同人群、不同季节等对食用五谷杂粮的要求分类，主要介绍了五谷杂粮的养生功效及养生食谱、治病偏方等，内容全面，体例清晰。书中没有任何高深、枯燥的健康医学理论，而是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中，通过谷物小档案、食用宜忌、健康贴士、营养功效、营养成分、药典摘要、挑选储存等内容分别介绍了每种谷物的养生功效、挑选方法以及适合

本书共分7章。章简单地探讨了茶的起源、发展与传播，饮茶的起源与普及，并探讨了饮茶的另一发展趋势--速饮。第二章介绍了茶的种类，探讨了茶叶陈化的原因和保鲜的机理，提供给读者一些茶叶保鲜的方法。第三章介绍了茶的有效成分，探讨了茶所具有的各种保健功能。第四章主要内容是描述各类茶的色、香、味、形；介绍茶的冲泡时间技艺，包括水与器具的选择，泡茶时茶叶用量、水温及冲泡时间的掌握，冲泡的程序；并探讨了科学合理饮茶的方法。第五章至第七章分别较详细地介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、普洱茶的种类，各自最为适宜的冲泡与品饮方法，主要的保健功能；同时，根据不同茶类其保健功能的独特之处，遴选相应的药茶配方，详细说明了其来源、配方、功效、用法或宜忌。所选药茶既有传统配方，也有近年开发的新产品。本书的独到之

中国传统医学在“天人相应”学说的指导下，以“四时藏脏阴阳”：为理论基础，提出了“四季养生”的观念。 四季养生是根据自然界一切生物的春温、夏长、秋收、冬藏的规律，来调节人体和饮食，以达到健身防病、长寿的目的。 春夏秋冬按照传统的五行学说，各有归属。春为木，是阳长阴消的开始，所以应该养阳。春天主生发，人体脏腑属肝胆，养生之道在于以养肝为主，饮食原则上要减酸增甘而养脾气。夏为火，是阳长阴消的极期，夏天主长，人体脏腑属心，饮食原则上要减苦辛，达到养心益肺之目的。秋为金，是阴长阳消的时候，所以要养阴为主。秋天主收，人体脏腑属肺，饮食上要减辛酸，达到润肺养肝的目的。冬为水，是大地收藏、万物皆伏的季节，人体脏腑属肾，冬天养生应以养肾为主，饮食原则上要减咸增苦，以补肾养心气。 《新编四

水果是自然之力凝结的结晶，是种子的载体，蕴含着培育下一牮 强大力量，是浓缩了植物生命的精华。 “回归自然，医食同源”的养生观念，如今已在世界范围内得到认可。以鲜果用为食疗佳品，排毒养颜，减重轻身、美丽容颜，远离药物带来的副作用，是所有人---特别是女性的阳佳选择。 本书为您精心选择了多种富含营养的天然佳果，分析其营养成分和功用，并以传承了千年的祖国医学为依据，教你选择自己的水果，并准确列出各种水果的属性，让你轻松掌握每一种水果的作用，择优而食，事半功倍。 享受水果，拥抱自然，从现在开始就去亲近身边的“天然美容师”，重返记忆中的快乐果园，做个果色天香的健康美人！ 爱美的女人知道水果的好处。多吃水果让人美丽，且不会发胖，所以美人个个都是水果狂。但是大多数人通常只选择吃自己的

凤凰生活顾问让您了解四大强身功能食养汤谱三十八种；凤凰健康专家介绍四大强身汤疗适用食物及药材；凤凰知食分子为您提供了益气、补血、、滋阴四大强身汤疗方案！

本书是日本上世纪九十年代的超级畅销书，500万册，在读者中抛起了一场“肠内革命”。作者光冈知足是世界微生态学会主席，的卫生专家，他用生动浅白的语言将肠内健康的重要性及相关知识娓娓道来。作者指出肠道疾病是“万病之源”，健康的身体应从肠道健康开始。听国际讲健康知识——《肠内革命》怎能不以信取胜？

为了深入探讨二十四节气与人的健康的关系，揭示顺应二十四节气的养生奥秘，笔者经过多年努力，编写了这本《二十四节气与健康》，它包括两个分册，即《二十四节气养生》与《二十四节气饮食》。前一分册通过介绍二十四节气的气候特征及其对生命健康的影响，提出了顺应二十四节气保健养生的基本原理和方法，后一分册则深入分析二十四节气与人的饮食关系，详细介绍了饮食养生的具体方案。本书力求通俗易懂，贴近生活，实用性强。 随着我国逐步进入小康社会，人们的养生保健要求越来越强烈，而养生保健的发展趋势表明，自保自疗是的养生保健方式。它不仅能有效地保障人的生命健康，而且还可以降低养生保健的成本、节省费用。根据二十四节气进行养生保健，正是一种符合时代潮流的自保自疗方法。愿这本书能为您的健康带来福祉。

高血压病的防治包括合理的饮食控制、体重控制、保持心理平衡、适量运动、戒烟限酒、合理有效的药物治疗和血压监测等。其中，饮食控制是基础。因为，合理有效的饮食控制能改善高血压患者的临床症状，同时辅以其他治疗手段，可起到延缓或减少并发症、降低死亡率的作用。另外，多数临界高血压者通过限盐可使血压得到控制，逆转高血压的临界状态。本书在帮助高血压患者平稳降压的同时，更为大家增添些许饮食的乐趣!

《食物是的医药》倡导了一种健康的治病方式——食物治病，对数十种家庭常见疾病提出了科学而有效的食物治疗方案。

很多人的一日三餐都吃得很盲目，想到什么吃什么，想吃多少吃多少。结果不该吃的吃多了，该吃的还在菜市场摆着。最终导致营养过剩或者营养不足。使自己离健康越来越远。 本书用最通俗易懂的语言，将人体所需要的营养量进行了分析，告诉人们如何科学合理地搭配膳食，使人体摄入的各种营养都能达到身体的需求。本书详细讲解了搭配膳食的具体步骤。并且具体分析了不同人群的营养需要，列出了各种营养食谱。 人们可以根据自身状况，轻松制定适合自己和家人的平衡膳食，做个的家庭配餐员！

醋是我国劳动人民在长期生活中创造出的美味食品之一，是中国调味品中的一颗璀璨明珠。山西陈醋、镇江米醋、浙江红醋、上海白醋、召兴香醋等品种繁多的食醋，为丰富人民的饮食生活、烹调美味佳肴趣到了积极的作用。 醋不仅有调味的功能，而且具有养生保健、食疗食补、消炎止痒、去疫的功效。阅读此书，读者可以对醋有一个更新、更高、更丰富的认识。 此书适合烹饪院校、餐饮工作者阅读，更是家庭食生活的良师益友。

《美容健体保健药膳》共分五章。章概述美容健体保健药膳的发展源流、作用机理、使用法则、烹调方法和食用准绳；第二章介绍维持人体正常生理功能和健康形态所必需的蛋白质等七种营养（保健）要素，使读者掌握如何选择和使用食物的基本知识：其余各章分别介绍青年人、中年人、老年人的生理特点及对美容健体的不同需求，并相应分别择辑不同的主食、菜肴、药粥和药茶等保健膳食。同时，还分别对三个不同年龄段的常见病和多发病及其症状、病因病机和防治方法都做了具体表述。

本书精选了适合家庭制作，安全有效的药粥方700余个，包括滋补强身美容、防病治病两大类。并对每一粥方的组成、用量、煮制方法、功效及注意事项等作了详细介绍。内容充实、通俗易懂。可作为家庭自疗保健的参考读物。

高血压、高血脂、高血糖，太多的人谈“高”色变。如何做好预防和护理成为了我们需要关注的焦点。本书详细讲解了高血压、高血脂、糖尿病的病因、危害、饮食原则。之后用较多章节来讲解如何从饮食调养和中医理疗两个方面进行对“三高”的预防和调理。内容详细，图文并茂，让你轻松掌握健康防治“三高”。

李丽主编的《月经疾病食疗与药膳调养》收载了大量有助于女性月经疾病调养的中药方剂、药茶、药粥、药汤及保健菜肴，通过图文结合的形式说明了其材料、制法、服法及功效，对适合采用药浴调养的疾病也介绍了相关药浴疗法。每章均配以每种产后疾病的病因、症状、诊断及预防知识，有助于女性朋友更好地预防及调养月经病。本书适合广大女性朋友阅