该书收集近300种日常常见食材，按照水果类、蔬菜类、畜禽类、水产类、豆类及菌藻类、蛋类、奶类、谷类等进行分类介绍。介绍每种食材时，首先以精美照片展示其外观性状，然后围绕其 名称 性味归经 功能 主治 食材养生 宜忌 选材 等内容进行介绍。此外，各别食材还加入了有趣的名人典故或民间传说。
本书主要介绍“中国居民膳食宝塔”中的中医学营养配餐理论：“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理”“部位营养配餐原理”“食物温度原理”和“食物形状原理”；人体需要的热量包括形成人体热量的产能营养素、摄入产能营养素数量依据、人体能量消耗因素、能量的计算、人体能量供需状况评价；维生素包括维生素概述、脂溶性维生素、水溶性维生素； 矿物质（灰分）包括矿物质的生理功能、重要的常量矿物质和微量矿物质；水在体内的存在形式、水的性质和生理功能、水在体内的分配比重；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。 本书旨在普及健康、营养的膳食搭配知识，让大众会吃、懂吃、吃得健康、吃得营养。 本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。
本书从丰富的中医药文献资料中，精选了药膳汤处方600多个，按其功效分为保健强身、抗老益寿、治疗疾病三大类。全书选方准确查阅方便，叙述清楚，制作简易，是一般家庭及基层医疗单位很有价值的防病保健参考读物。
根据卫生部(86)卫中教字8号文件精神，我们成立了《中医食疗学》编写组，进行本教材的编写工作。全书内容主要由上、中、下三篇构成。分别介绍了中医食疗学的理论与知识：食物的性能与应用；常见病证的食疗与食忌。鉴于饮食营养与中医食疗有密切的关系，故其后有“饮食营养与健康”附篇。全书的编写均从食疗的特点和实际效用出发，故对食物性能及治法的介绍不如一般方药齐备；对病证及辨证的编写，较之相关教材也有粗、有略，未可等量齐观。食物是食疗的根据，本书所介绍的，大多为各地常用而有效者。有些药、食两用的食物，如蔊菜、山药、百合、大枣、龙眼肉、薏苡仁、胡桃仁、南瓜子等等，已见于《中药学》教材，故本书不再介绍。食疗是中医防治疾病的有效方法之一，由于不同疗法各有长短，故在教学上应正确地估价，临床上应合理地利用
《营养保健食品》是自我国制订保健食品管理办法及发表了众多管理文件以后的本营养保食品著作。因此在《营养保健食品》第四篇介绍了保健食品的国内外法规。（如美国的食品营养标签与教育法案，美国膳食补充品，即我们所指的保健食品）健康与教育法案，日本的保健食品法案，也介绍了我国卫生部所颁布的保健食品管理办法，还有保健食品通用卫生要求，保健食品标识规定，国家技术监督局发布的属于国家标准的“保健（功能）食品通用标准”。保健食品与一般食品不同，有明显的促进或维护健康的功能，否则就是伪劣产品。因此《营养保健食品》介绍了卫生部所颁布的保健食品功能学评价程序和检验方法：如免疫调节作用，延缓衰老作用，改善记忆作用，促进生长发育，抗疲劳作用，作用，抑制肿瘤作用等方法。此书实为对研究、开发保健食品的学校和
《锁麟囊》收集了介绍京剧《锁麟囊》的相关文章。作者有的是专门研究京剧的北京文史馆馆员，有的是文学大家、《锁麟囊》剧本的编剧，有的是程派艺术的传人，他们分别从不同的方面，深入而细致地介绍了名剧《锁麟囊》产生的原由、经过，剧本的编写及修改过程，本剧演出的盛况，以及本剧在程派艺术形成过程中的代表性作用，同时也展示了京剧大师程砚秋的人生经历、程派的唱腔艺术，以及程派京剧艺术的创始、发展及鼎盛过程。
![好的营养好的免疫力 [英]帕特里克·霍尔福德著,王茜 译 浙江科学技术出版社【正版保证】](http://img3m0.ddimg.cn/5/9/11882842790-1_l.jpg)
这本书会告诉你：病毒的弱点在哪里？营养物质是如何影响病毒感染的？维生素C为什么能成为所有免疫支持策略的核心？在日常和感染期间如何优化体内的维生素D水平？哪些营养物质能降低你感染的风险或让你在感染后快速痊愈？如何通过饮食和营养来打败病毒、增强自己的免疫力？
药茶用来防治疾病，特别是对于病情不过重，病时长，一时难以痊愈的慢性病来说，不但患者易于接受，而且只要坚持长期服用，精心调理，必将收到良好的效果。正由于药茶具有方便、有效、天然、节约的优点，而且既有针对性，又有灵活性，所以药茶受到人们的普遍欢迎，成为健康生活的新时尚。本书面向广大患者，注重实用性，所选配方均经过临床的反复实践，疗效确切。同时为方便广大患者认识和深入了解药材，对各单味药也作了较为详细地阐释。本书精选了44种防治糖尿病的药茶配方，投入大量人力、物力，首次以精美图文方式表现出来，既可用于防治疾病，又可赏心悦目，是一本极具使用价值和收藏价值的生活保健用书。
