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    • 从零打造乡村+亲子精品业态(上、下)
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    • 金山,杨敏 /2022-12-01/ 华中科技大学出版社
    • 本套材料涵盖了乡村开发中,景区、农庄、营地、民宿等多个经营主体与亲子业态结合的市场空间、开发模式、功能设计、产品设计、团队筹建、市场营销以及运营管理等。(一)模式板块:梳理了与乡村结合,亲子精品业态5种开发模式。(二)政策板块:整理了亲子与研学市场的空间、政策,土地开发的政策和模式。(三)策划、规划板块:涵盖选址、策划、功能布局、产品动线等,细到厕所、停车场、长廊等。(四)产品设计板块:主要阐述亲子散客与研学团客的产品细分和单日/多日活动设计。(五)市场营销板块:涵盖渠道细分、渠道对接到互联网营销的基本玩法(微信、抖音、小红书等)。(六)运营板块:关于运营落地、团队培养、安全把控、接待流程等实操性问题。同时,分析了当前国内 乡村 亲子 精品业态的9个系列18个成功案例的开发模式(涵盖

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    • 传统与嬗变:文旅产业数智化发展与文化基因传承研究
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    • /2024-12-01/ 中国经济出版社
    • 随着数字技术的迅猛发展,文旅产业正经历着一场前所未有的变革,这一变革不仅体现在产业形态和商业模式上,更深刻地影响着文化的传承与创新。在数字化、智能化浪潮中,如何平衡中国传统文化的保护与传承同我国文旅产业的现代化发展,在 变 与 不变 中找到最优解,是摆在人们面前,值得深思的问题。 本书在理论研究的基础上对我国文旅产业数智化发展历程及现状进行概述及简要分析,明确了文旅产业在现代社会中的地位和作用,深入探究文旅产业转型升级关键期存在的薄弱环节与障碍因素。书中深入探讨了数智化技术如何重塑文旅产业的各个环节,通过对国内外成功案例的分析,揭示了数智化技术在提升文旅产业竞争力和满足消费者需求方面的潜力。通过搭建 双碳 引领、科技支撑、创新驱动的文旅产业高质量发展理论框架,寻求文旅产业数智化发展

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    • 现代旅行社经营与管理(第二版)
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    • /2024-03-22/ 中国旅游出版社
    • 本书以 旅行社 经营 管理 为关键词来设定旅行社概述、旅行社经营、旅行社管理三大篇内容,在此基础上分为十一章,并设置了[导入语][学习目标][建议学时][相关资料][案例分析][项目实训]等内容,在正文部分,还加入了大量的图、表,做到图文并茂。第二,理论体系创新。在概述篇,本书介绍了旅行社经营管理的相关理论;在经营篇,本书介绍了旅行社的市场营销理论;在管理篇,本书介绍了旅行社的计划、组织、领导、控制以及创新等基本理论。

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    • 餐饮管理工作中的108个怎么办 化学工业出版社
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    • 百色市财经职业技术学校广东省赖岽粤菜师傅技能大师工作室 组织编写 甘智荣、 /2023-05-01/ 化学工业出版社
    • 《餐饮管理工作中的108个怎么办》是针对新手餐饮店长而编写的,全书包括六个部分,每部分四节,对应采用“月”代表“章”,“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理;第二个月——楼面服务与质量管理;第三个月——厨房作业与食材管理;第四个月——菜品管理与成本控制;第五个月——餐饮卫生与安全管理;第六个月——餐饮营销与市场推广。本书进行模块化设置,去理论化,简单易懂,具有较强的可读性,全面系统地对新任职餐厅的经理人上任半年来的工作进行了梳理,适合新上任的餐饮管理人员和从事餐饮管理的人士阅读,也可供管理咨询顾问和高校教师做实务类参考指南。

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    • 餐饮服务小百科
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    • 张建宏 /2012-07-01/ 化学工业出版社
    • 本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能,内容涉及餐饮业入门知识,对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧,与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识,以及餐饮业领班的基层管理技能。 本书内容结合餐饮服务员的日常工作,注重实际操作,是餐饮服务员常备常查的小百科,也可作为餐饮企业对服务员进行岗前或在岗培训的指导用书。

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    • 民族地区旅游资源开发与城镇化建设协同机制研究
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    • 张英 著 /2019-01-01/ 人民出版社
    • 在“后工业”时代,独特的旅游资源已经是显化财富,旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下,民族地区旅游资源开发和城镇化建设,双重任务的同一时空进行,必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知,将旅游与城镇化联系,从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理,并用案例实证协同效果,认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系,互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑,在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营,从而实现人口集聚与就业,完成市民身份转换与认同,打造旅游城镇品牌,建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇,“全境区”旅游城镇,产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“

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    • 白天鹅宾馆管理实务 杨小鹏 主编 广东旅游出版社【正版书籍】
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    • 杨小鹏 主编 /2002-12-01/ 广东旅游出版社
    • 广州白天鹅宾馆,是我国改革开放初期最早开业的涉外现代化大酒店之一,亦是家由中国人自己设计、自己建造、自己管理合资企业成功的现代化大宾馆。它在吸取外国管理酒店的先进经验,按照国际上酒店的管理标准,并结合我国实际的基础上,已经建立了一套由中国人自己管理的、适应我国国情的现代化酒店管理制度,走上了优化管理、优质服务、稳定发展的道路。 《白天鹅宾馆管理实务》一书,就是对白天鹅宾馆的管理制度和服务操作规程等方面的成果加以总结。全书把世界酒店的先进管理经验,结合中国的实际,实事求是,原原本本地写出白天鹅宾馆自己的管理体系、各项规范和运作程序,力求着眼于务实,具有通用性、实用性,既是总结,亦是教材

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    • 世界只有一个墨脱:乡村振兴的示范样本与实施方案
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    • 董观志,李广明,李舟 /2022-05-10/ 华中科技大学出版社
    • 乡村振兴是国家战略,事关中华民族伟大复兴的千秋大业。如何推进乡村振兴?目前,这是全国各地都在积极探索和创新实践的现实问题。乡村振兴的基础在县域,活力在经济,难点在实干。本书以西藏自治区林芝市墨脱县旅游引领乡村振兴为实证案例,系统探索了县域旅游的总体战略、发展模式和功能布局,重点阐述了县域旅游的实施方案、行动计划和推进策略,在理念上具有逻辑规律的聚焦性,在内容上具有实施举措的借鉴性,在方法上具有技术路径的操作性,为县域实施乡村振兴战略提供了高质量发展的示范样本和旅游业赋能的实现路径。本书对乡村振兴、文化旅游、生态保护和县域治理等领域的学术研究和实践操作具有基础性的参考价值,对县域在实施乡村振兴战略进程中高质量发展战略性支柱产业具有实践性的指导意义。

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    • 中国干旱区域旅游可持续发展的理论探索
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    • 韩春鲜 /2010-11-01/ 商务印书馆
    • 本书的研究从旅游、旅游体验、旅游业、旅游业产品、旅游产品、旅游吸引物、区域旅游可持续发展等一些基本概念的阐释展开,分析旅游社会效益、经济效益、环境效益的研究内容与方法,构建干旱地区旅游可持续发展研究理论,并以新疆为例对干旱区域旅游可持续发展进行了深入分析。

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    • 中国生态旅游与绿色发展报告(2022)
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    • 马勇 /2023-07-25/ 华中科技大学出版社
    • 本书是中国生态旅游与绿色发展的年度报告,由湖北大学旅游发展研究院和中国旅游研究院生态旅游研究基地主持研究和编写。 重点分析了中国生态旅游与绿色发展总体情况及生态旅游资源较丰富的湖北、海南、福建、河南、江苏、安徽、浙江、重庆等地区的生态旅游与绿色发展情况。此外,还包括神农架林区生态旅游与乡村可持续生计、中国区域旅游业碳排放、云南省旅游生态安全系统、乡村生态旅游行为、国家公园生态旅游发展、生态文旅发展、生态文化旅游发展等主题的研究报告。 本书顺应当下生态旅游发展趋势,涵盖生态旅游与绿色发展综合报告、区域发展报告、专题研究报告等多类型文章,力求多维深入剖析中国生态旅游发展现状特点与未来趋势,为相关政府部门、科研机构和高校的专家学者等提供借鉴参考。

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    • 山地省区县域旅游经济增长效应研究:以贵州省为例
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    • 刘安乐,明庆忠 /2024-07-09/ 华中科技大学出版社
    • 本书内容主要包含三个方面:(1)山地省区县域旅游经济增长过程、模式其影响因素研究。通过文献梳理,分析山区县域旅游目的地在旅游资源禀赋和经济发展阶段现状,从旅游经济增长与扩散相互作用视角山地省区县域旅游经济增长效应形成条件及其动力关系,总结山地省区旅游经济增长效应的主要模式及其独特性。(2)山地省区县域旅游经济增长空间溢出效应及空间衰减规律。借鉴新经济地理学研究理论(经济外部性理论和距离衰减理论)与模型(空间面板回归模型、地理加权回归模型),提出并检验山地省区旅游经济溢出效应的效果及其空间衰减规律。(3)山地省区县域旅游经济增长传导效应与 非线性 机制研究。根据TLGH假说和经济增长理论,识别山地省区县域旅游经济增长影响经济发展水平的传导介质,论证山地省区旅游经济增长的中介传导效应:阐述

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    • 乡村旅游发展理论、实践与案例
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    • 陈慧英 /2023-12-26/ 华中科技大学出版社
    • 本书立足于乡村振兴战略、乡村旅游界学术、全国100个乡村振兴与乡村旅游经典案例,从理论到实践到案例,为乡村振兴与乡村旅游发展提出可行路径,助力乡村旅游高质量发展,助推乡村振兴战略实施。本书分为三大板块,第一部分为理论篇,运用定量与定性相结合的研究方法,梳理了目前学术界对乡村旅游研究的热点与焦点问题,包括乡村旅游的价值链体系、乡村旅游发展模式、乡村旅游目的地评价综合指标体系及乡村旅游决策影响因素等。第二部分为实践篇,主要是以《湖北省乡村旅游发展总体规划》为例,对湖北省乡村旅游资源、发展现状、存在问题、客源市场、战略规划、空间布局、功能定位、项目产品等进行针对性分析。第三部分为乡村振兴与乡村旅游案例篇,总结了全国100个以乡村旅游为抓手,助力乡村振兴的典型案例专题,100个典型案例中可分为

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    • 中国区域旅游生态效率测度及提升路径研究
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    • 刘军邓帆帆 /2023-07-04/ 华中科技大学出版社
    • 本研究首先以中国大陆地区30个省级行政单元作为研究对象,从自下而上和旅游消费剥离系数两种不同视角下估算2000-2017年中国大陆地区的旅游业碳排放。其次基于可持续发展理论、生态旅游理论、生态经济平衡等理论,采用单一比值法,以旅游总收入作为衡量旅游业经济的指标,以旅游业碳排放总量作为衡量旅游业环境影响指标,对我国省域旅游生态效率值进行测度,并从时间变化和区域差异两方面对区域旅游生态效率进行静态分析。然后引入核密度曲线,通过数据的聚集程度,变化趋势对我国地区间旅游生态效率的动态演变进行分析。*后利用计量模型,以两种视角下的旅游生态效率测度结果作为被解释变量进行回归,对其影响因素进行分析。基于以上研究内容与研究结论,本研究主要致力于从优化旅游空间结构,促进旅游产业提质升级;提升创新管理水平,加

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    • 黄河流域旅游业高质量发展研究
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    • 田小波 /2024-12-01/ 中国经济出版社
    • 本书从新时期旅游业双重属性视角出发,构建了旅游业高质量发展的理论分析框架,并建立了系统科学的评价指标体系。在此基础上,以黄河流域这一国家重点战略区域为例,实证分析了2010 2019年黄河流域省市域单元旅游业高质量发展的演变过程、影响因素及其空间效应,并针对性提出了促进黄河流域旅游业高质量发展的具体对策。本书为读者全面理解旅游业高质量发展的概念内涵,准确把握旅游业高质量发展的理论分析框架,科学认识黄河流域旅游业高质量发展的时空变化过程及影响因素具有重要意义,本书既可以作为相关专业研究人员的学术读本,也可作为黄河流域各级政府旅游业高质量发展决策的参考用书。

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    • 酒店服务管理细节 余宝良,朱永松 编著 中国宇航出版社【正版书籍】
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    • 余宝良,朱永松 编著 /2008-01-01/ 中国宇航出版社
    • 本书内容涉及了酒店前厅、客房、餐饮等对客服务重点部门的100多个细节服务案例,对这些细节案例的评析,从不同角度折射出服务的重要价值,以及提高服务价值的有效途径。 本书不仅是酒店老板及酒店部门经理的顾问手册,也是广大酒店从业人员很好的学习参考资料,对酒店服务具体岗位工作能起到指导性的作用,同时对其他服务行业人员也能起到开阔视野的作用。

    • ¥17.68 ¥37.72 折扣:4.7折
    • 欢迎光临 (美)迈耶,苑家玲 中信出版社【正版书】
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    • (美)迈耶,苑家玲 /2008-10-01/ 中信出版社
    • 本书是我对人生经历的描述,讲述自己如何进入餐饮业,如何从餐饮业学到了做生意和为人处世的道理。一路上,我学到的无价经验、听到的谆谆教导使我不再只凭直觉,而是根据清晰的目标带领大家前进。在写作此书时,我没有做调研,没有收集资料,也没有采访过别人,希望我的坦白不会破坏读者的兴致。 你也许跟曾经的我一样,认为我的职业不过是提供好的食物,然而,还有一种比食物更重要的东西。说到底,最有意义的是为人类创造积极向上的体验和交往。做生意和处理人情世故一样,重要的是带给别人什么样的感受。这说起来轻松但做得可不那么容易。

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    • 60分钟成为旅游网络推广高手 贾云峰 主编 中国旅游出版社【正版书籍】
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    • 贾云峰 主编 /2013-01-01/ 中国旅游出版社
    • 《60分钟成为旅游网络推广高手》讲述了:中国旅游创新传播的布道者和领航者——贾云峰,是这个大时代的行吟诗人,曾自驾车穿越整个世界。他用不断行走来体验世界,来充实自己的职业生涯;通过对旅游的深度研究和独特思考,使海内外诸多旅游目的地以充满魔幻色彩的大手笔营销事件、轻巧微妙的新媒体系统传播,完成旅游品牌的全新塑造。60分钟,一堂妙趣横生的旅游品牌营销课程,世界重要旅游网络推广案例的系统解读,新媒体实战幕后故事精髓的公开传播。从这一刻开始,你将创新你的营销思想,成为新媒体时代的旅游品牌推广高手,为品牌增值,为旅游讴歌!

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    • 温泉开发的策划与规划:构筑旅游与休闲的温泉世界 王艳平,王捷 编著 东北财经大学出版社有限责任公司【正版书籍】
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    • 王艳平,王捷 编著 /2009-05-01/ 东北财经大学出版社有限责任公司
    • 本书是高校教师与温泉经理人两作者对温泉旅游与温泉休闲多年关注的心得总结(本书系重庆箱根温泉投资顾问公司助推的温泉文化系列的本),写作重点并不是要通过引经据典来证明书中观点的正确性,而是期望有关人士通过轻松阅读而获得启示、参考,甚至是希望给予这些朋友以否定本书内容的兴趣,以便达到活跃思维来振兴温泉事业的目的。正是基于这样的考虑,作者很斗胆地期望阅读群体为致力于温泉开发与经营的企业家、具有阅历的成人群体,以及热爱温泉和以温泉为生的人们,向这些值得尊重的人们和盘托出我们或许是不谦虚但自认为是很执著的想法来。 由于本书不仅仅是面向学科与学校教育,故在内容结构上没有从最基本的内容开始搭建,这种摒弃“下对齐”而追求“上对齐”的写作方式,是为了体现前行的姿态。我思故我在,活跃在温泉实践

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