这里是中国，一个奇妙的饮食大国。《鱼翅与花椒》是关于中国菜的故事，也是一个英国女孩的中国历险记。扶霞·邓洛普一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒：第一次与四川料理相遇时的神魂颠倒、亲眼目睹鸡鸭被宰杀时的惊吓、体验千变万化的刀工、对养生饮食的叹服、品尝珍稀野味时内心的道德两难……透过扶霞的眼睛。我们得以用全新的角度来了解熟悉的中国菜。不同地方的食物拥有其独一无二的气质：川菜的辣带着一丝丝甜，就像悠闲的四川人，总是带着甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的领袖人物一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难
人文学科的学术写作令人望而生畏、筋疲力尽，但对学习者和研究者来说十分重要，如果写作者能运用合适的方法来完成，必定会事半功倍，并在此过程中享受学术写作的乐趣。 本书不仅介绍了制定计划、设置议题、优化结构、规范体例等写作策略和技巧（尤其是独创性地提出的U型写作法），更重要的是作者结合自己的切实努力和丰富经验，为读者提供了一种可参考的写作思想，帮助写作者调整视角，鼓励他们将自己视作重要工作的创造者和从事者，像专业学者一样思考和写作。 对人文学科领域的本科生、研究生、教师和学者来说，要想写出规范精彩的学术论文、文章和著作，本书都是不二选择。
