本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写。面向食品生产、质量检验监督部门，突出综合职业能力和实践能力的培养，并反映出在食品检测中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准，主要内容包括食品的感官检验、食品的理化检验等。 本书适合高等职业教育食品加工技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、农畜特产品加工及农业技术类专业、农产品安全检验等专业作为教材，同时适用于各食品加工企业、食品检测机构作为培训教材。
有人说，日本饮食文化的核心其实就是发酵文化。其实不只是日本，世界上大部分的地方特色食品都与发酵密不可分。发酵带来的酸奶、味噌、白酒、酱油、米醋等食品极大地丰富了人类的味觉体验。为什么通过发酵能制作如此多的食品？发酵究竟是何时出现的呢？发酵诞生以来，给人类的身体健康、生活习惯，甚至社会、经济、文化带来了什么样的影响？发酵产业的前景如何？……现在，就让我们带着这些问题，一同向发酵的世界，出发！
本教材秉承科学的教学方法设计编写，在除教材主体内容之外，进一步系统的优化形式与内容，设计了“学习目标”“学习任务”“内容分析”“案例详解”等模块。旨在通过2D板片编辑及缝制、3D服装着装及模拟、面辅料编辑及参数设置、舞台走秀模拟、图片渲染与导出等基本知识的教学，使读者熟练掌握Style3D软件的基本操作技能，并能独立进行3D数字服装的设计建模。全书共分为六章：第一章概述；第二章Style3D服装设计建模软件界面视窗介绍；第三章Style3D款式建模与变化设计案例（含T恤款式建模及T恤款式变化建模设计、牛仔裤建模设计、内衣款建模设计、衬衫款建模设计、旗袍款式建模设计、羽绒服款式建模设计、多褶连衣裙建模设计）；第四章Style3D动画走秀展示制作；第五章Style3D真人渲染效果制作；第六章学生3D作品欣赏等。本书可以说涵盖了Style3D软件所
本书围绕人工智能在服装设计领域的近期新应用和技术突破展开，详细探讨AIGC技术如何改变和重塑服装设计的方法与流程。深入展现了AIGC技术在服装设计中的具体应用，不仅包括其如何帮助设计师快速生成创意、预测时尚趋势、进行面料和图案设计，还可以帮助设计师在服装配饰以及服装模特生成上进行创作。此外，书中还探讨了AIGC技术在服装设计中的实际应用案例和效果。这些案例涵盖了服装设计的各个环节，从创意生成到最终产品的呈现，都展示了AIGC技术的强大功能和无限潜力，为设计师和消费者带来更加便捷、个性化的设计体验。
本书用的阐述，严谨的态度，简炼的语言，清晰的思路，全面的讲解，讲述了真实的中国茶故事。 解密茶树原生状态对茶叶品质的影响。 披露普洱茶、滇红功夫茶、红碎茶的精制筛分筛网配置组合。 诠释了茶叶归堆与小样分析对生产经营的重大意义。 揭示了熏香茶、速溶茶、罐装茶的技术奥秘。 提出普洱茶中期茶、老茶的鉴定方法和技巧。 发布了茶叶审评品鉴及检验鉴定的学术体系。全面介绍了红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶的品鉴方式。 这是一本集茶学历史、茶学理论、使用技术、实战经验于一体的“干货”满满的识茶之书。
《基于产业学院的服装设计与工艺专业群人才培养》由王培松著
本书以食品生产单元操作类别为主线，内容主要包括：各种单元操作的过程规律，操作方案的确定，操作过程的控制，主要设备选型、构造及操作方法。编入的单元操作有流体输送、沉降、过滤、膜分离技术、混合、热量交换、蒸发浓缩、结晶、干燥、冷冻、萃取。 本书既可作为高职高专院校食品类专业的教材，也可作为食品加工企业操作工的培训用书。
本书介绍了立裁基础知识和10款经典女装款式的立体裁剪方法，主要内容涉及褶皱、缠绕、穿插、扭结、荷叶边等立裁高级技艺。书中所选款式及款式细节大多出自迪奥、范思哲、纪梵希等一线国际品牌，用立裁手法对这些高级时装品牌的经典款式和造型进行解析和复原，读者在学习立裁技术的同时，还可以提升服装造型结构方面的审美能力。全书采用大量实拍操作图片，配以精练的解说文字，同时还配有可选购的操作视频教程，使学习更直观、容易和高效，能够满足立裁高级阶段读者的学习要求。
为了方便零基础读者轻松掌握木工家具的创意设计、开料制作与改造和再利用等技巧，本书以“便携、速查、图解”为出发点，精心挑选了有代表性、符合我国国情的近70款木工家具，将其制作工艺以全步骤拼装的形式进行全方位展示；同时，还附有家具详细结构尺寸图和取材表，并有制作的顺序说明，初学者也可轻松学会。此外，书中还有适合中、高水平木工爱好者的阅读内容，充分展现了现代木工家具的细节与魅力。本书附带配套二维码和真实案例，读者可用手机扫码观看，方便阅读和使用。本书适合广大木工家具制作爱好者、自学者和喜爱手工制作人士阅读，也可作为家具设计、室内设计、建筑装饰等专业或行业人员培训教材以及在校师生的教学参考书。
本书是作者在《杨柳波四维立裁——立体裁剪与平面制板的互通》一书基础上，不断地进行深入研究，并在工作及教学实践中以选用国际品牌轻典案例为研究对象。以提高时尚造型的审美眼光和分辩能力为目标。结合国际品牌服装的美感，在立裁中融入平面数据、在平面制板中结合立体造型的思维方式。打通立体与平面的技术关联点，使立裁时的每个造型、每个手势都可以有在平面制板中一一对应的依据。以及在平面上设计纸样都可以关联到立体的形态。本书凝聚了作者多年潜心研究的点点心血，希望能够让更多的服装制板师及服装类院校师生在制板工作中受宜。
这是一本集合了绘本故事和手工制作的玩偶制作书。 故事主人公是爱漂亮的女生，小熊夸夸。故事通过夸夸为自己寻找合适的衣服为开端，全面介绍从连衣裙、外套、女士衬衫、裤子、毛衣等服装，再到鞋、包、帽子等各式时尚小物件的搭配方法。 关于衣帽间的25个小贴士除了在故事中登场的3个娃娃，本书还涵盖了服饰和小物件的制作方法、编织方法，读者可以实际体验手工与换装游戏的双重快乐。书中收录了衣服的缝制方法、版型，集合看、做、玩，一本具有多种体验方式的手工玩偶绘本。这是一本关于玩偶和玩偶服饰的手工制作书。本书由小熊为自己寻找合适的衣服为开端，全面介绍从连衣裙、外套、女士衬衫、裤子、毛衣等服装，再到鞋、包、帽子等各式时尚小物件的搭配方法。书中的三个玩偶均可自制，另外还涵盖了玩偶所穿戴的服饰和小配件的制作及
本书从服装历史发展入手，以大量考古实物资料为基础，详细解读中外服装发展脉络，对比展示服装款式、裁剪结构、工艺细节，海量举例名师品牌利用历史元素时装设计成功案例，分析历史素材时装转化的技巧与路径。本书将服装理论与时装设计融会贯通，将服装历史文物和当代时装设计结合起来进行讲解，充分展现了文物的时尚设计应用。
\\\"本书将从服装行业岗位实际需求出发，以任务为导向，以Style3D试衣软件为载体，在讲述软件工具及功能使用的基础上，让学习者能够对虚拟模特进行编辑，能够利用虚拟仿真技术对服装板片进行虚拟缝制并进行成衣展示。全书通过11个项目，模特编辑、T恤衫、衬衫、裤子、西装、羽绒服、瑜伽服、场景搭建、动态展示等，采用图文并茂，由浅入深系统讲授了Style3D试衣软件的功能和使用方法，所有知识点都配备微课视频讲解数字化资源，让学生在掌握3D数字化服装设计基础理论和技能的基础上，能够进行3D数字化服装设计创作和展示。本书主要适用于服装与服饰设计专业和服装设计与工艺专业学生，也适用于其他的服装爱好者。 \\\"
《中国传统家具榫卯结构》对中国传统家具榫卯从古到今的发展和演绎作了精到的分析，并详细介绍了应用于椅凳、桌案、床榻、橱柜、屏风、衣架等家具上的65种桦卵结合形式及各类榫卵结构的制作工艺和特点，书中配有大量的家具榫卵结构线描图。这些图是作者多年有心收集积累所得，很多结构图在国内是第一次公开披露，是对桦卯结构的一个汇集和总结，对家具生产厂家而言，更可直接应用于仿制和创新。
《中国古代服饰研究》是中国文学家沈从文创作的一部系统考证中国服饰文化的学术专著。1981年9月由商务印书馆香港分馆出版，郭沫若作序，全书对中国古代服饰制度的沿革与当时社会环境的关系，作了广泛深入的探讨。见解独到，至前人未至之境，发前人未发之论，为沈从文从事文物研究以来成果之结晶。该书在学术界享有崇高的声誉，至今被认为是这个领域内的经典著作。该书创作历程凡二十余年，典型体现了二十世纪后半叶中国的学术生态。《中国古代服饰研究》内容涉及的时期起自殷商迄于清朝，对三四千年间各个朝代的服饰问题进行了抉微钩沉的研究和探讨。该书所叙是服饰，但又不能仅以服饰论之。从服饰这个载体，不难窥见中国历代朝野的政治、军事、经济、文化、民俗、哲学、伦理等等诸多风云变迁之轨迹。这也正是全书的宝贵价值所在。该书
本书主要介绍并讨论有关纤维材料及纺织加工过程涉及的化学问题，旨在引导纺织专业技术人员从化学的角度探讨现代纺织技术领域的工艺与现象。全书共分六章，在阐述有机化学、高分子化学基本知识的前提下，首先介绍构成各类纺织纤维、纺织浆料的单体，分析其分子结构与物理、化学性能的关系，并探讨高性能纤维的结构原理；然后介绍表面活性剂及纺织助剂的分子结构及其应用原理； 介绍纺织工业用水的水质分析、改良及废水处理等方面的知识。 本书为中国纺织服装高等教育“十四五”部委级规划教材，可用作高等工科院校纺织工程、非织造材料、轻化工程等本科、专科的专业基础课教材，也可供从事纺织及其相关专业工作的科研人员和企业技术人员参考。
本书是基于笔者从事劳动教育多年的经验著作而成的研究成果。自国家颁布了统一的《义务教育课程方案》《义务教育劳动课程标准（2022年版）》后，劳动课程成为一门国家课程，如何更好的落实劳动课程，丰富劳动课程资源，提升教学质量，培育学生的劳动素养，发挥劳动的育人功能，这是研究的重点。在这种情况下，结合之前的教学实践，笔者编写了这本书，它以“手工布艺”为劳动项目载体，对于教师的教、学生的学均有很大帮助，对于后续劳动教育中其他项目的开展与实践也起到抛砖引玉的作用。本书内容包括手工布艺概述、手工布艺技法、项目作品一基础类、项目作品一综合类四个单元，先介绍基础，然后再设置有梯度的项目作品，开展基于真实情境的项目化教学，这是本书的亮点之一；本书的另外一个亮点是在每个项目的后面都附了相应的学习单，能
《西方服饰与时尚文化》是一套关于服饰与时尚文化研究的学术专著，这套书均由服饰与时尚研究领域的专家编写，主要介绍了各个时期的西方服饰与社会文化，从服饰材料和生产技术，到销售方式，再到人们对身体、性别的态度，以及社会各阶层的服饰规则，等等。本书为中世纪卷，很多学者认为西方时尚是从14世纪开始的，也有学者认为12-13世纪欧洲的服饰文化已经非常繁荣了，人们在让自己变好看方面投入了大量资金。这时人们将化学成分运用于服装生产，这些化学成分和混合物是从欧洲大陆以外的地方进口的，对商人来说风险很大，同时不少化学成分后来被证实是有害的。教会是布料、鞋子和装饰品的主要消费者。当时的诗歌描述了大量的服装风格、面料和购物经历。本书的作者结合了大量文物和文献资料，详细分析了欧洲大陆中世纪时期的服饰与时尚文化
方案一 本书聚焦于从文化基因的角度利用数据挖掘方法，对贵州惠水枫香染进行深入的研究和识别，并构建其基因图谱，总结基因传递规律，展示了一个靠前的图谱构建过程。 惠水枫香染发源于贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县雅水镇的小岩脚村，距今至少有150年历史。它的形成与发展受所处自然环境、民族信仰与禁忌、民族心理、汉族文化等因素的影响。作为一项独特的传统工艺，贵州枫香染以其独特的图案纹样、色彩和浓郁的文化内涵吸引了众多关注者。枫香染作为贵州惠水当地民族传统文化的重要载体，被称为“画布上的青花瓷”。其于2008年，被列入第二批重量非物质文化遗产名录。而本书则从基因识别的角度出发，深入挖掘了枫香染的神秘之处。 本书首先详细介绍了枫香染的历史渊源，从传统技艺到现代发展，呈现了贵州惠水枫香染的发展脉络。随后
