本书是为高等院校非化学类专业编写的化学选修课。本书从人们的日常生活的衣食住行入手,以化学知识为平台,以化学基础知识为经线,用人们生活中广泛关注且实用的问题为纬线,阐述生活领域化学原理的实际应用与人们认识上的种种误区,包括人体中的化学;化学元素与人体健康;营养与健康的化沈阳;食品风味与食品污染;人体保健休学;服装中的化学、医药品化学、居室环境化学等,通过本书的学习,各专业的学生,尤其是阶段未开设化学课的文管类、艺术名语类、建筑、机械、通信、计算机类等专业的学生,可以透过生活中的化学这个窗口,对化学在生活以及在相关领域中的重要作用有一个正确的认识与了解,从而提高化学知识素养,正确选择、合理使用日用化学品,提高生活的质量。同时,通过阅读本书,可以开拓视野,提高人的综合科学素质。本
本书历史部分选取了1660―1860年间波义耳、普利斯特里、拉瓦锡等12位的化学家,用精美的手绘图片和简洁的文字对他们使用过的重要化学装置进行了介绍。欣赏部分用CG图像复原了历史上15套重要的化学反应装置,另外还包括了拍摄的化学反应4K视频的精美截图。
元素周期表是人类科学的成果之一,同时也是一个充满激情、冒险、背叛以及执着的故事宝藏。几乎每一个元素背后,都有着许多动人、有趣或古怪的故事。 这是一本关于化学与人类生活的既严谨又妙趣横生的科普著作,作者搜集了大量科学史和人类史上鲜为人知的史料,从不同角度讲述了化学与人类充满“爱恨情仇”的历史传奇。你知道氮肥是德国人研究烈性炸弹时顺便发现的吗?你知道水银在很长时间里是作为使用、镭最初是被用来制作保健饮料的吗?而是否吃碘盐曾是甘地带领人民争取独立的重要议题之一,门捷列夫是在打扑克时想出了元素周期表,格拉泽看到啤酒气泡悟到了探测粒子的新方法……这些闻所未闻的事件,都是山姆探险化学史的重要发现――它是化学与人类生活交互作用的一部趣味史,也是无数科学家探幽寻微的一部“野史”,又是一部真