本书介绍了全息生物学理论-泛胚论、全息胚学说、泛控论以及针刺疗法和针刺麻醉的生物泛控论原理。
《营养功能成分应用指南》共有十一章，章为概述，描述了营养与功能性成分的分类、管理、评价方法和数据来源；第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白质类（A），脂肪酸和磷脂类（B），碳水化合物类（C），维生素和矿物质类（D），有机酸类（E），生物碱和含氮、含硫化合物（F），类黄酮类（G），酚类（H），萜类（J）以及真菌、益生菌和藻类（K）等250余个化合物，描述了各个功能性成分在化学结构、理化性质、分析方法、生理功能作用、安全性评价、应用方法和剂量、各国政府许可状况等信息。
营养是生命和健康的物质基础，与国计民生关系非常密切，也是全世界都关注的问题。改革开放30多年来，随着经济的发展，人民生活水平逐步提高，营养问题越来越受到重视。国家将实行的营养师制度，是与国际接轨的举措，可为提高国人营养和健康素质提供必要的保证。《实用营养学(第2版)(精)》(作者蔡东联)为有丰富临床经验的营养学专业人员编写。《实用营养学(第2版)(精)》内容包括营养学基础理论、特殊人群和环境的营养、营养调查和营养评价方法、疾病营养治疗、营养治疗方法、营养科室管理以及食品卫生管理等，介绍营养学当前的新理论、新技术和新方法，是营养和相关专业学生的书，也是营养师和医护人员的参考书。
《环境流行病学研究方法与应用》是部以方法和应用为中心的环境流行病学著作。此书以方法原理和应用为重点，深入解读环境流行病学研究方法，对所有从事环境与健康的研究人员都具有重要的指导作用；同时，对普遍关注的化学事故与自然灾害、健康风险评价和全球环境变化对未来的影响都有专门的章节讨论；最后，本书中对于“研究实施中实际问题”“利益相关群体的参与”“关于伦理道德”和“流行病学在政策论证中的作用和局限性”等问题的深入浅出的讨论，对于环境流行病学研究人员、环境健康管理和其他相关人员认识环境流行病学研究的特殊性具有重要意义。
自本书的版发行以来，在疫苗研究的相关内容如细菌基因组学、抗原特异性T细胞定量技术、疫苗载体的基因操作技术、免疫反应相关的自然调控分子的应用以及DNA疫苗学等方面均有了很大的进展。因此，新版专门扩充增加几个新的章节，如“活病毒疫苗载体”、“减毒细菌疫苗”、“免疫调节因子”、“MHC?多肽四聚体复合物”、“利用基因分析对基因候选株的鉴定”。另外，书中的每章都增补了自版以来疫苗学相关领域中所出现的方法。本书结构完整，由以下3方面内容构成：①在应用特定技术研制疫苗方面的细节描述，包括利用基因操作技术对病毒或细菌进行减毒制备、载体制备、灭活毒素制备以及合成肽疫苗的制备和佐剂疫苗的制备；②对疫苗剂型和递送系统以及免疫反应评价方面进行了更为全面的技术描述；③在几个章节中，还对疫苗的规模化生产、疫苗的
《ACSM运动营养学》基于科学的理论知识和具体情况提供运动营养相关的建议，以运动营养的术语和关于营养摄入的标准引入，内容包括能量底物（碳水化合物、蛋白质和脂肪）、维生素和矿物质、水合作用的关键问题，并从年龄、性别、身体组成、运动项目、环境改变的角度解释运动员不同的营养需求。特别的是，每章都以一个案例引入运动员现实中可能面临的问题，并提供理论支撑和解决方案。为解决运动员健康相关的营养问题，《ACSM运动营养学》利用膳食评估策略提供不同运动项目、不同休息时间、不同训练时间的饮食习惯等实用内容。
引用石教授的话：医学的进步很快，以致从前学的诊断治疗的理论和方法很多已过时，一个简单的例子就是洋地黄治疗心力衰竭，在过去一直是标准疗法，但是现在已经变为次要的药品。可是我国甚多地方仍未改变。这是由于接触国外文献不多，我们自己又缺少研究。我们的教材改动很小，而临床实践中也是力不从心。因此我多年来有一个想法，即努力为我比较熟悉的专业学诊疗技术向我国青年医生编写一本实用的书籍，使他们迅速赶上时代，与其他国家的青年医生有了共同的语言，探讨共同的问题，相信不少人会对学做出新贡献。
出入境检验检疫行业标准是检验检疫系统技术执法的主要依据，自1992年起，检验检疫系统已发布的行业标准达3753项，现行有效的3181项。一直以来，检验检疫行业标准受到了系统内外相关部门的普遍关注和使用。为了便于检验检疫技术执法，更好地服务外贸，也便于生产部门和相关单位的人员在工作中及时掌握、查找和使用检验检疫行业标准，组织出版《出入境检验检疫行业标准汇编：食品、化妆品检验卷农药残留检测方法（上）》丛书，它在程度上反映了检验检疫行业标准化事业发展的基本情况和主要成就。《出入境检验检疫行业标准汇编：食品、化妆品检验卷农药残留检测方法（上）》是我国检验检疫行业标准化方面的一套大型丛书，按专业分类分别立卷。本套丛书收录了截至2011年7月工日前发布并有效的出入境检验检疫行业标准3181项，其中有36项标准因各种
《2019中国卫生健康统计年鉴》是一部反映中国卫生计生事业发展情况和居民健康状况的资料性年刊。收录了及31个省、自治区、直辖帀卫生计生事业发展情况和目前居民健康水平的统计数据，以及历史重要年份的统计数据。《2019中国卫生健康统计年鉴》收编的内容截至2018年底。
本书围绕生活饮用水卫生标准的性质与作用、标准发展历程、标准中各种水质指标性质及限值制定，以及标准实施的意义及后期发展的基本思路，介绍了生活饮用水卫生标准修订的紧迫性和必要性、特点、实施与展望；也介绍了标准修订基本原则、制修订过程；同时详细介绍了所有水质指标的卫生学意义与制定依据，并对外饮用水水质标准体系的发展情况进行了阐述。
