物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。 在意义上，食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，人类对食物成分的认识进一步深入，对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分，如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将对营养学的发展产生重大影响。为适应新形势，我们中心的营养学专家们又一次对我国的食物成分表进行了修订，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对
本书针对新冠疫情防控常态化管理后因疫情造成的个体压力和情绪管理方面的应激心理反应，提供科学、实用的应对措施。主要针对学生、教师、公务人员、个体工商业者等不同人群的心理健康常见问题，提供实用性较强的解决方案，以科学的心理重建技术和方法缓解后疫情时代的社会管理压力和个体的情绪管理问题。对后疫情时代的心理重建， 好地加强和发挥社会心理服务体系的作用起到积极作用。
本书共分为两篇二十一章。篇食物成分的生物活性，主要内容包括蛋白质、肽类、多糖、矿物质、维生素、脂肪、自由基清除剂及甜味剂的生物活性。第二篇食物与疾病预防，主要内容包括关于衰老、肥胖症、疲劳、肿瘤、高血脂、皮肤、免疫、肠道平衡、糖尿病、学习记忆、视力减退、睡眠、儿童生长发育、高血压、贫血、咽喉发炎、肝损伤和慢性肾衰竭的概述及常见的具有相关保健作用的物质的性状、生理功能、食谱、及安全性等和功能性食品的加工技术及功能性食品的评价。 本书可供从事功能性食品研究及保健食品、药膳食品生产与开发的技术人员阅读参考，也为大众科学饮食与疾病预防提供有益的生活指南。
本书介绍了临床上常用的辨证用药方法33种，每一种方法首先介绍其理论基础，用医案的形式介绍辨证用药思路，给中医师以启迪。附录部分，辑录了历目前具有重要参考意义的用药经验，读者可以相互比较，及早掌握辨证用药的思路。
