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    • 农家乐卫生规范88问
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    • 孙亮 /2011-09-01/ 浙江工商大学出版社
    • 《农家乐卫生规范88问》(作者孙亮)*的特点首先是具有通俗性,从案例人手,以问答的方式,同时插入了一些现场卫生管理的实物图片,使所阐述的内容简明易懂,提高了读者的阅读兴趣。其次是具有广泛性和实用性,本书既有大、中型农家乐餐饮单位使用的食品安全卫生操作方法,也有小型农家乐饮食店及小旅店的卫生操作要求;这本书既可作为农家乐餐饮及旅店服务的卫生操作手册,适用于各类农家乐餐饮及旅店经营管理者及从业人员学习食品安全卫生、公共场所卫生知识,又可作为农家乐食品安全监督管理人员的入门参考书。

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    • 饮水安全百问百答
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    • 李春娟曾燕燕 编著 /2011-08-01/ 浙江工商大学出版社
    • 李春娟编著的《饮水安全百问百答》通过饮水安全基本概念介绍、关键工艺解释、具体案例辅助说明、有关政策法规解读等思路,结合编者的科研团队中相关研究工作的积累,采用一问一答的形式讲述农村环保、生态经济、低碳生活等方面的内容。本书强调理论联系实际,可供广大农民朋友阅读使用,也适用于从事“三农”等相关行业的专业技术人员学习参考。

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