本书共分四篇18章。di一篇导论；第二篇生物分子的结构与功能；第三篇生物大分子的代谢与调节；第四篇基因信息的传递。书中基本概念论述力求准确，深度适中，紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养的目的。该教材可供食品专业（食品科学与工程、食品质量与安全以及农产品加工等专业）的本专科以及研究生使用。
《有机化学学习与考研指津（第2版）》共10章，包括烃及卤代烃、含氧化合物、含氮化合物、杂环化合物、立体化学、生物分子、波谱分析及实验等内容。每章均由“基本内容概述”、“本章重点与难点分析”、“复习备考实战训练”、“历年考研真题精析”等四部分组成。《有机化学学习与考研指津（第2版）》的特色在于充分按照“总结、提高、训练、备考”的思路进行编排，既注重学习，又强调备考；既强化训练，又注重分析与引导。 《有机化学学习与考研指津（第2版）》可作为报考化学、化工、生物、材料、环境等化学化工类专业研究生的考生复习“有机化学”的参考书，也可供高等院校相关专业的教师及学生作为“有机化学”课程的教学与学习参考书。
《PCR理论与技术（第3版）》是《PCR理论与技术（第3版）》的一个分册，分上、下篇，共13章。上篇主要介绍PCR基础理论和技术操作知识，以及技术操作中可能遇到的各种问题的解决方法。下篇介绍PCR相关技术的应用，包括PCR技术在构建cDNA文库、测序及基因突变检测，，动植物、微生物DNA分型研究中的应用；PCR技术分析DNA序列多态性、VNTR和STR；PCR技术检测CDK4敲入转基因鼠的基因型；PCR体系中模板DNA浓度与PCR扩增效率的关系。 《PCR理论与技术（第3版）》可供生物医学专业研究生、本科生及从事分子生物学研究的科研人员阅读和实验时参考。
本书涉及了燃烧、爆炸的基本原理，着重论述了燃烧爆炸危险性物质及其特性、燃烧爆炸事故后果分析，对实际生产有的指导作用。本书引用了的国家标准GB 18218—2009《危险化学品重大危险源辨识》以及化工企业定量风险评价导则（征求意见稿），更新了危险化学品的分类方法。 本书理论与实践并重，在理论上阐明基本原理的同时，重视工程上的实用性。书中详细阐述了9类共计85种典型的燃烧、爆炸危险性物质的燃爆特性及灭火方法，以及15个泄漏、池火灾、蒸气云爆炸、沸腾液体扩展蒸气云爆炸、物理爆炸、中毒等事故后果进行的定量分析和计算实例。此外书中所列入的工艺参数、相关数据对生产实践均有的参考价值。
高等有机化学是相关专业高年级本科生和研究生的一门主要必修课。本教材重点讨论有机化合物的结构、性能和反应机理，从化学和物理的研究角度较为系统地介绍了有机化学几个分支领域的发展概貌。 本教材的编写从培养应用性人才出发，在前人编著的教材基础上努力做到理论联系实际，内容合理，论述清晰，体现系统性、新颖性和应用性。全书共分十八章，其中章到第九章为基础理论知识，介绍有机化学中的化学键理论、原子轨道和分子轨道理论、分子轨道对称守恒原理、软硬酸碱学说、溶剂化效应、电子效应和反应活性中间体理论，以及立体化学的知识和反应机理的研究方法，并简单介绍了不对称合成和绿色化学技术在有机化学领域中的应用，从第十章开始介绍各类有机化学反应及高等有机化学在化学化工各专业之间的应用，可供大专院校化学化工专业
在自然科学中，化学是研究物质在原子、分子层次上变化的喾产。化学学科主要研究物质的组成、结构、性质及其变化经规律和变化过程中的能量关系。随着科学技术的迅猛发展，化学已渗透到人类生产、生活和现代科技的积上领域，尤其在工程材料、能源技术、环境保护、生命科学、信息技术等领域的发展上，与化学学科的联系更为密切，可以说，化学现在已经是，将来仍然是一门“中心科学”。 《实用化学手册》手册综合无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、结构化学、高分子化学、材料化学、环境化学、能源化学、生物化学等多门化学学科，内容包括基本概念和原理、重要单质及化合物的性质和应用、常用检测及表征方法、重要的化学应用部分以及有关附录。力求做到内容全面，概念清晰，深入浅出。 本手册在编写
《纳米超分子化学》基于外纳米超分子化学的发展趋势，在超分子化学的基础上重点描述了合成受体构筑纳米超分子体系的方法及纳米超分子体系作为分子器的原理，并且介绍了冠醚、环糊精、杯芳烃等人工合成受体分子组装以及组装体作为分子机器等纳米器件和纳米材料的应用方面的知识。《纳米超分子化学》图文并茂，知识性和新颖性相结合，适用于化学、材料科学、生命科学、信息科学领域的科研人员以及高校教师研究生等。
《实用化学手册》包括与无机、分析、有机和物理化学有关的常用物质的基础数据。数据新、全，有很强的实用性。应是高校师生、科研机构及化工生产部门从事相关专业人员的良师益友。
《结构化学/新媒体科学教育丛书》是以化学新课程标准为依据，以化学学科核心素养为目标，深度应用可动态交互的AR、互动微件、三维动画等新媒体技术，采用可视化教学和沉浸式学习，融合科学性、教育性与艺术性，兼具探究性、互动性和趣味性的化学可视化教学用书。 《结构化学/新媒体科学教育丛书》分为原子结构与性质、分子结构与性质和晶体结构与性质三个部分，其主要特色是从微观上探析物质结构，通过模型认知化学原理，利用新媒体技术阐述物质的微观结构与宏观性质的相互关系。
本书基于高分子物理基本原理和理论，简要介绍了如何测定和研究高聚物的分子量及其分布、链构象、化学结构及其组成、结晶度及取向、熔点、玻璃化转变温度、分子运动及力学松弛、热性能、界面及表面、复合物粘接、力学性能、电学性能及生物降解性等方面的先进方法，以及光谱、波谱、色谱、激光光散射、x射线和电子显微技术。本书收集了大量具有创新思想和科学价值的实例，以指导读者更有效地应用先进仪器和方法从事高分子科学与技术的基础研究和应用开发。全书共收集约400篇参考文献，内容丰富、新颖、简明易懂，是一本较全面、深入的高分子物理教材，适合高分子化学和物理、橡胶、塑料及高聚物材料工程等方面的研究生、教师、科技人员及企业管理人员参考。
《化验员实用手册》第二版共26章，内容分四部分： (1）化验室基础包括：基本常数与重要化合物的物理化学常数；化验室的建设、管理与安全、常用的仪器设备、实验用水与化学试剂；计量单位、标准方法与标准物质；溶液配制、数据处理与分析测试中的质量保证。 (2）化学分析包括：样品采集、制备与保存；物质的分离、纯化与富集；样品的预处理与常用常数的测定方法；无机物与有机物的定性分析、重量分析与滴定分析。 (3）仪器分析包括：流动注射法、紫外可见吸收光谱与分子荧光光谱，原光发射、原子吸收与原子荧光光谱，X射线荧光光谱、红外光谱与拉曼光谱；色层与电泳；气相色谱与液相色谱；离子色谱与超临界流体色谱；电分析化学；质谱分析；网络化学资源信息与分析仪器计算机化等的分析方法、简单原理、仪器设备、应用范围、注意事项与有关
本书是《植物分子生物学丛书》的第二分册，书中详细地阐述了当前植物分子生物学领域的发展状况用及研究水平，深入浅出地介绍了研究植物基因的基本方法、原理及实验操作。全书包括四部分共共十六章。部分介绍植物基因组研究，第二部分介绍植物基因操作基本技术，第三部分介绍植物基因的分析技术，第四部分介绍植物基因的转化。 本书可供理、工、农、医各领域内相关专业的、研究生作教学课本，也可供相关领域研究人员参考。
本书是一本高等学校高分子化学课程的教学指导书。全书共8章，内容包括绪论、自由基聚合、自由基共聚合、离子聚合和配位聚合、逐步聚合反应、聚合方法和聚合物化学反应，涵盖了高分子化学课程的各个部分。每章有简明扼要的内容介绍、明确的知识点要求，大量的例题、习题和名词（术语）。特别是第8章组织了31套考研模拟试题，综合了近年硕士或博士研究生入学考试的真题，并在书末附有解答和提示。 ???本书可作为高等学校高分子专业的教学辅导书，也可作为其他相关专业的高分子化学课程的参考书。此外，本书还特别适合用作考研参考书。
《仪器分析导论》是介绍仪器分析方法的入门书。全书共四册，前三册共编入了20余种仪器分析方法，第四册为数据集。 本册是这套书的册，包括红外吸收光谱法，1H核磁共振波谱法，13C核磁共振波谱法与二维核磁共振，质谱法，双聚焦质谱法，可见-紫外吸收光谱法及荧光光谱法，由图谱解析化合物结构的方法等。 本书内容精炼，简明易懂，实用性强，非常适合初学者自学。
本书是北京大学生化分析教研组以教学实践为基础，参考外有关书籍，结合自身多年从事科研而编写的生化分析教材。内容包括：酶法分析、蛋白质分析、免疫分析、氨基酸分析、糖析、生物分子分离纯化技术七章。 本书适用于生化专业作为本科教材或化学及相关专业作为研究生教材。
蛋白质组学理念的产生，概念的提出与完善只有一，二十年的时间，可它已经应用到生物学研究的方方面面，是后基因组学研究的中心内容。蛋白质组学是一门实验科学与生物信息学有机结合的学科；它又是一门方法学，通过双相电泳和非凝胶系统等分离技术，生物大分子质谱技术．蛋白质芯片，酵母双杂交等大规模鉴定技术，获得相对全面，直接的蛋白质组数据网络，从而为深入全面地了解机体的生理过程，疾病发生发展的病理机制奠定了基础。而这些研究成果，通过蛋白质功能的实验检验，可以制备出针对特定疾病的各种蛋白质芯片，为临床的治疗，诊断和预后服务；此外，我们还可以发现新的药物靶标，从而可进行药物的高通量筛选。 尽管蛋白质组学还处于婴幼儿时期，但是它对生物学的研究已经产生了深远是影响，特别是对蛋白质相互作用网络的形成和完
《功能配合物研究进展》分4章，介绍了近年来配位化学在稀土超分子配合物合成及其在发光与磁共振造影方面的应用、d10金属双膦砌块的自组装研究、金属配合物与DNA相互作用、抗癌金属配合物领域的研究与进展，包括：合成、结构、性质与应用，同时给出一些研究实例。 《功能配合物研究进展》适合于大专院校、高职高专及中等职业学校无机化学和相关材料化学专业的学生、教师和研究人员参考使用。
《高分子化学》分册分别以聚合反应的引发体系、聚合反应及聚合方法、共聚物的合成等方面为线索，介绍了我国在高分子合成领域的研究现状及取得的成果。由于高分子化学和石油化学工业密切联系，本书也涉及了聚合物的工业合成技术；对于近些年国际上出现的一类非共价键新“聚合物”体系研究领域——“超分子聚集体”领域，本书也从前瞻高分子发展的角度予以简单介绍。读者可以从本书内容体会、探索高分子化学今后的发展趋势。 本书可以作为从事高分子科研与教学的专业人员、研究生，高分子产业部门的工程技术人员，对高分子感兴趣的其他领域专业人员的专业参考书。
《化学简史》按照时间顺序将化学史分为古代化学、近代化学和现代化学三部分。古代化学(远古时期~17世纪)部分主要介绍古代实用化学、炼丹术和炼金术；近代化学(17~19世纪末)主要内容包括玻意耳的科学元素说、燃素说与拉瓦锡氧化理论、道尔顿的原子论与阿伏伽德罗的分子论、头一次国际化学会议、化学符号及化学命名法、无机化学的系统化、近代有机化学、物理化学、分析化学的建立及近代化学工业等；现代化学(19世纪末至今)主要介绍物理学现象的发现、原子结构模型的演进、元素周期表的完善、现代价键理论与量子化学、晶体结构与分子结构、化学热力学与动力学、现代有机化学、高分子化学等的发展；最后对化学未来的发展进行了展望。
本书是在四川大学生命科学学院多年使用的生物信息学讲义的基础上，由四川大学生命科学学院蒋彦、王小行、曹毅、王喜忠等同志参考外教材和相关文献编著而成。全书分为前言、绪论、核酸序列分析、蛋白质序列分析、科技信息的检索和附录6部分。作者将生物信息学基本概念、生物信息学网络资源和具体操作步骤有机地结合在生物学科学研究实例之中，读者可以从中学习、体会生物信息学知识和实践操作技能。读者对象为相关专业大学本科生。
《21世纪高等学校教材：工程化学导论（第2版）》根据21世纪对大学化学（非化学化工类）教育改革的需要，以及修改、制定的《中学化学教学大纲》和《工科普通化学教学基本内容框架》，阐述了现代化学的基本理论和工程中的化学原理、知识，内容包括化学热力学初步、化学反应速率、溶液中的离子平衡、物质结构与性质、有机化合物与高聚物、材料化学、能源化学、环境化学、资源化学、生物化学与生物工程等10章。在有关章节中还穿插介绍了纳米材料、涂料、胶粘剂等应用性知识。 《21世纪高等学校教材：工程化学导论（第2版）》可作为高等院校非化学化工类专业的教材，也可作为成人高等教育的教学参考用书以及从事化学或与化学有关的工程技术人员的自学参考书。
“化学测量实验”是北京师范大学化学学院1998年新的实验教学体系开始实施时设立的一门实验课程。该课程在学生已经学过“大学基础化学实验”的基本实验操作训练的前提下，以物理化学实验和仪器分析实验为基础，系统训练学生使用各种仪器设备测量化学参数、观察化学现象、研究化学过程，并对实验结果进行数据分析，全面提高学生分析和解决化学问题的综合实验能力。 本书是在北京师范大学化学学院化学测量实验讲义的基础上，参考了外相关实验教材编写而成的。内容包括两个部分，共55个实验。部分：物理化学实验，包括热化学实验、化学平衡和相平衡实验、化学动力学实验、界面化学实验、电化学实验和结构化学实验；第2部分：仪器分析实验，包括原子发射光谱法、原子吸收光谱法、分光光度法、红外吸收光谱法、电位分析法、极谱分析法、库仑
